Je hebt gezocht op: groenten
Lex Gasseling en zijn Restaurant Fris: “Crisis laat rotte appels uit de boom vallen”
Sinds augustus draait Restaurant Fris in Haarlem, in tegenstelling tot het branchegemiddelde, op een positieve ‘flow’. Restaurateur Lex Ga...
Librije meest vega-vriendelijke toprestaurant
Restaurant De Librije te Zwolle is door Wakker Dier uitgeroepen tot het vegetariërvriendelijkste sterrenrestaurant van Nederland. De jury koos unanie...
Nieuwe zaak Jean Jacques Menanteau open
Op maandagavond 8 november opende de Franse Meesterkok Jean Jacques Menanteau de deuren van zijn restaurant-hotel Villa de Duinen in Noordwijk aan Zee...
Sergio Herman sluit deal met Delhaize
Topchef Sergio Herman heeft een samenwerking afgesloten met de Belgische supermarkt- en warenhuisketen Delhaize. De Nederlandse chef-kok van restauran...
Hotelstudenten winnen amusewedstrijd
Tijdens de Nationale Amuse Wedstrijd in Noordwijk maakten drie studenten (18 jaar) van de Hotelschool Venlo van Gilde Opleidingen onlangs het mooiste...
Nieuwe Italiaan Prego opent deuren
Na enkele maanden van intensief verbouwen zal op vrijdag 3 september aanstaande Prego Vineria - Trattoria officieel haar deuren openen aan de Lange Ha...
Hoe koopt u een keuken?
Wanneer heeft een restaurant letterlijk een goede keuken? Waarop moet specifiek worden gelet, wat vraagt bijzonder veel aandacht? Parties, routing, ar...
Wie de rekening betaalt, bepaalt
De invloed van gezond eten en het gebruik van duurzame en authentieke producten is onomkeerbaar en neemt verrassend snel toe. Voor de Association of F...
Angst voor bestrijdingsmiddelen
Groenten houden de mens gezond. Tenminste, zolang wij de groenten gezond houden. Aardappelmoeheid, bladvlekkenziekte, bruinrot en – ai! –...
Prorest Catering introduceert slanke lunchformule
De eerste `halve kroket` van Nederland is een feit. Prorest Catering presenteerde gisteren officieel deze voor Nederland unieke `halve snack` als onde...
Nederlandse gast verlegt zijn grenzen
De afgelopen 10 jaar is het aantal restaurants met 12,5% toegenomen. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies naar de Nederl...
AGF-leverancier Stavasius overgenomen door Deli XL
Foodservice groothandel Deli XL maakt bekend een overeenkomst te hebben getekend met Stavasius Grootverbruik. Het Groningse Stavasius is AGF-specialis...
Alliance Gastronomique: foie gras blijft legaal product
"Foie gras blijft een legaal product en onze leden moeten zelf beslissen of ze het serveren ja of nee." Dit standpunt is gisteren uit het overleg van...
Inspirerend Broodspektakel bij Carl Siegert
Op maandag 7 september opende bakkerij Carl Siegert zijn deuren voor het publiek. Bij aankomst bleek al snel dat de toeloop alle verwachtingen overtro...
'Kookuniversiteit voor kinderen in Venlo'
Het provinciebestuur steunt het plan van Kokkerelli BV in Venlo met 100.000 euro om een Âkookuniversiteit voor kinderen te realiseren. Het bedrijf...
De Kromme Dissel geeft kookboek uit
Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum, onderdeel van Bilderberg Hotel Klein Zwitserland, heeft sinds vandaag een eigen kookboek: No. 1. Het eerste ex...
Ook astronauten letten op de 'pitamientjes'
De Belgische restaurateur Frank Fol uit Meldert gaat koken voor de Belgische astronauten Frank Dewinne en diens collega-ruimtevaarders. Fol zal pakjes...
Restaurantbegrippen
Terminologie in de restaurantsector is voor de een heel gewoon en voor de ander een lastige zaak. De RestaurantKrant legt een lijstje aan met uitleg v...
