Restaurant De Kromme Dissel in Heelsum heeft zijn Michelinster behouden en verlengt daarmee zijn Nederlandse record naar 55 opeenvolgende jaren. Dat werd vandaag bekendgemaakt tijdens de Michelin Guide Restaurant Ceremony Nederland 2026 in Maastricht. Sinds 1971 voert het restaurant onafgebroken één Michelinster en daarmee blijft De Kromme Dissel het langst onafgebroken met een Michelinster bekroonde restaurant van Nederland.
De Kromme Dissel bestaat sinds 1968 en ontving in 1971 de eerste Michelinster. Sindsdien is het restaurant een vaste waarde binnen de Nederlandse gastronomie. Een Michelinster wordt ieder jaar opnieuw toegekend. Het onafgebroken behouden van de ster gedurende 55 jaar maakt de prestatie zeer bijzonder.
Een prestatie van generaties
Achter deze mijlpaal staan generaties vakmensen, duizenden middagen en avonden op hoog niveau en de ambitie om gasten te blijven verrassen. Chef-kok Tonny Berentsen ziet het sterbehoud als een compliment aan het team én aan de gasten die De Kromme Dissel al jarenlang vertrouwen. “Iedere Michelinuitreiking voelt opnieuw spannend. Je kunt nooit teren op wat je in voorgaande jaren hebt bereikt. Dat we vandaag deze bijzondere mijlpaal van 55 jaar mogen vieren, maakt ons ontzettend trots. Het is een compliment aan ons hele team, maar ook aan alle gasten die ons al jarenlang hun vertrouwen schenken. Zonder hen hadden we deze geschiedenis nooit kunnen schrijven.” vertelt Harmsen.
Traditie en vernieuwing
Onder leiding van de chef-kok gaan klassieke Franse kooktechnieken samen met moderne smaken, verfijnde presentaties en producten van Nederlandse bodem. Ook gastvrijheid en persoonlijke aandacht zijn al decennialang belangrijke onderdelen van de ervaring. In de karakteristieke Saksische boerderij draait een bezoek om meer dan alleen de gerechten; gasten uit Nederland en daarbuiten komen terug voor de combinatie van gastronomie, gastvrijheid en de bijzondere omgeving.
Die beleving kan worden verlengd met een overnachting in het naastgelegen Fletcher Boutique Hotel De Kromme Dissel. De luxe superior kamers sluiten met hun inrichting aan bij de sfeer en uitstraling van het restaurant. Ook voor zakelijke bijeenkomsten biedt De Kromme Dissel een bijzondere setting. De exclusieve boardroom biedt ruimte aan gezelschappen tot zestien personen en kan worden gecombineerd met een gastronomische lunch, diner of private dining ervaring.
Een record dat blijft groeien
Met 55 jaar onafgebroken een Michelinster kijkt De Kromme Dissel met trots terug op een bijzondere geschiedenis. Tegelijkertijd blijft het restaurant zich ontwikkelen, met aandacht voor vakmanschap, gastvrijheid en de kwaliteit van de keuken. Het jubileum wordt gevierd met een speciaal 5-gangen jubileum menu en een arrangement inclusief overnachting. Beide zijn beschikbaar tot en met 30 januari 2027.
Beeldmateriaal aangeleverd door Fletcher Hotels
