De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin: van nieuwe restaurants in de gids tot opvallende verschuivingen en nieuws over de chefs. Hieronder vind je hét nieuwsoverzicht dat je als restaurateur niet wilt missen...
1 september
Jeroen Achtien vernieuwt de klassieke gangenstructuur met een menu van impressies
Terwijl veel restaurants hun concept aanpassen omdat zij merken dat gasten minder uitgebreid willen tafelen, kiest tweesterrenrestaurant Inter Scaldes in Kruiningen bewust voor een andere richting. Chef Jeroen Achtien ziet juist dat gasten die voor Inter Scaldes kiezen, vaker voor de volledige ervaring gaan en eerder upgraden dan downgraden...
4 september
Sterrenchef van Merlet* ontvangt PalingPatron-award tijdens culinaire lunch
De Nederlandse palingcultuur én de toekomst van de palingstand stonden vandaag centraal bij Hotel & Restaurant Merlet* in Schoorl. Tijdens een bijzondere lunch werd sterrenchef Marco Helsloot benoemd tot Paling Patron van het jaar. Hij treedt daarmee toe tot het Gilde der Paling Patrons...
10 september
Eerste beelden: The Gym by Sidney Schutte in The College Hotel, vanaf december geopend
Op de plek waar leerlingen ooit gymden, opent sterrenchef Sidney Schutte dit najaar The Gym by Sidney Schutte, het nieuwe restaurant naast The College Hotel Amsterdam, Autograph Collection. Workouts hoeven gasten er niet te verwachten, heerlijk eten en drinken en goede muziek des te meer, voor een lunch of tot laat in de avond. In december is The Gym officieel geopend voor gasten...
15 september
Leon Mazairac verlaat Karel 5* en gaat aan de slag bij De Hoefslag
Leon Mazairac verlaat Restaurant Karel 5 in Utrecht en gaat samen met zijn partner Zara Kooke aan de slag bij De Hoefslag in Bosch en Duin. Het duo neemt het horecabedrijf per 1 januari 2027 over en gaat er een brasserie en gastronomisch restaurant voeren...
16 september
SVH Meestertour 2026: een dag vol meesterschap en inspirerende verhalen
Op dinsdag 15 september 2026 vond de achtste editie van de SVH Meestertour plaats, voorafgaand aan de Week van de Horeca. Tijdens deze exclusieve tour bezochten we samen met de deelnemers drie bijzondere SVH Meesters. Dit jaar brachten we een bezoek aan Joris Bijdendijk, Arjan Speelman en Noël Vanwittenbergh...
17 september
Michelin voegt in september 2026 negen nieuwe restaurants toe aan de gids
De inspecteurs van Michelin Nederland hebben deze maand negen restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Of deze restaurants ook een Michelinster krijgen wordt tijdens de jaarlijkse Sterrenceremonie onthuld...
22 september
Petro Kools en Evi Borghouts winnaars Joop Braakhekke Awards 2026
Tijdens Gastvrij Rotterdam zijn maandag de Joop Braakhekke Award 2026 en de Joop Braakhekke Talent Award 2026 uitgereikt. SVH Meestergastheer Petro Kools van restaurant Da Vinci* in Maasbracht ontving de Joop Braakhekke Award voor zijn jarenlange betekenis voor de Nederlandse gastronomie en in het bijzonder voor het gastheerschap. De 18-jarige Evi Borghouts werd uitgeroepen tot winnaar van de Joop Braakhekke Talent Award...
25 september
CuliQuiz Top100 2026 bekendgemaakt: honderd aanjagers van vakmanschap in de horeca
Op Gastvrij Rotterdam is maandag de tweede editie van de CuliQuiz Top 100 gepresenteerd: de jaarlijkse lijst van honderd mensen die young professionals hongerig maken naar vakmanschap in food, drinks en gastvrijheid...
28 september
10 nieuwe Bib Gourmand restaurants in de Michelingids 2026
Michelin heeft tien restaurants toegevoegd aan de Bib Gourmand-selectie. Met de nieuwe vermeldingen breidt de restaurantgids het aantal zaken in Nederland uit dat wordt erkend voor een goede prijs-kwaliteitverhouding...
29 september
Restaurant 273 in utrecht is uitgebreid met een speakeasy cocktailbar
Vijf jaar na de opening van Restaurant 273 openen Tommy den Hartog en Gyöngyi Peijnenburg de deuren van Cocktailbar 273. Verscholen onder hun restaurant, in de historische werfkelder aan de Oudegracht in Utrecht, is een stijlvolle speakeasy ontstaan die op 17 september 2026 de deuren opende...
Altijd bij met De RestaurantKrant
Wil jij twee keer per week het laatste restaurantnieuws, trends, praktijkinzichten en de nieuwste interviews en achtergrondverhalen ontvangen? Schrijf je in en blijf scherp op wat er speelt in de branche.
