In november 2026 opent Brasserie De Hofsmid haar deuren in het historische Buren in de Betuwe. Op de vertrouwde horecalocatie - waar voorheen Brasserie Goede Buren en De Hofhouding gevestigd waren - verrijst een laagdrempelige brasserie.
De dagelijkse leiding komt in handen van twee jonge, ambitieuze talenten uit de regio: chef-kok Cas Vieleers en gastheer Yorick van Gelder, ondersteund door ervaren horecaondernemer Edwin Muns.
Met De Hofsmid krijgt Buren een toegankelijke ontmoetingsplek voor de hele dag. Of het nu gaat om een kop koffie met gebak, een lunch, een gezellige borrel aan de bar of een ontspannen diner: iedereen is welkom.
Jong talent krijgt de ruimte
De dagelijkse exploitatie en het gezicht van De Hofsmid liggen in handen van Cas Vieleers (22 jaar) en Yorick van Gelder (26 jaar). Cas Vieleers, die ervaring opdeed bij Betuwse horecazaken en momenteel werkzaam is als souschef bij restaurant De Engel in Dodewaard, heeft de leiding over de keuken. Yorick van Gelder, op dit moment restaurantmanager bij MERAQI in Beneden-Leeuwen, wordt de gastheer van de zaak.
Het initiatief wordt mede mogelijk gemaakt door Edwin Muns, bekend van Brasserie Poelzicht in Kapel-Avezaath en Petit Caveau Wijnbar & Bistro in Tiel. Edwin Muns blijft bewust op de achtergrond en geeft het jonge duo de kans om zelf te ondernemen. "Het geeft veel voldoening om jong talent uit de regio te begeleiden en de ruimte te bieden een eigen zaak te runnen", aldus de ondernemer die inmiddels in drie Betuwse restaurants participeert.
Huiskamer van Buren
De Hofsmid zet in op ouderwetse gastvrijheid, vakmanschap en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Cas Vieleers: “Op de menukaart staan klassiekers zoals rijkelijk belegde broodjes, ambachtelijke soepen en een klassieke uitsmijter of kroket op brood. De specialiteit van het huis worden de hamburgers en steaks van de houtskoolgrill, gecombineerd met een mooi assortiment aan speciaalbieren en kwaliteitswijnen.”
De brasserie wil nadrukkelijk een 'huiskamer' zijn voor de inwoners van Buren, maar biedt ook voor toeristen een warme pleisterplaats. Als bekende Oranjestad in de Betuwe trekt Buren veel bezoekers voor onder meer het Koninklijk Weeshuis, het museum Buren & Oranje, de molen De Prins van Oranje en het old- en youngtimermuseum Visscher Classique. Met een ruim terras en een eigen terrein om fietsen veilig te stallen, richt De Hofsmid zich ook op wandelaars en fietsers die het Betuwse landschap verkennen.
Restyling
De komende tijd ondergaat het karakteristieke ruim 200 jaar oude pand een grondige restyling. Zo krijgt het interieur een schilderbeurt en nieuw meubilair, worden de toiletgroepen vernieuwd en wordt de tuin onder handen genomen.
Yorick van Gelder: “Hoewel ons vaste team al grotendeels op sterkte is, zoeken we nog enthousiaste oproepkrachten voor de bediening, de keuken en afwassers voor de spoelkeuken. Geïnteresseerden kunnen zich melden via een besloten bericht op de Instagram-pagina van De Hofsmid.”
De voorbereidingen voor de opening zijn te volgen via de Instagram-pagina; de website komt rond oktober online. De drie compagnons kijken vol verwachting uit naar de start van hun zaak: "We hebben er enorm veel zin in om straks de deuren te openen en we kunnen niet wachten om iedereen in én buiten de Betuwe te laten zien en proeven wat we in huis hebben!"
Altijd bij met De RestaurantKrant
Wil jij twee keer per week het laatste restaurantnieuws, trends, praktijkinzichten en de nieuwste interviews en achtergrondverhalen ontvangen? Schrijf je in en blijf scherp op wat er speelt in de branche.
