Brasserie de Boerderij in Park Sonsbeek komt per 1 januari 2027 in handen van Buitenplaats Sonsbeek. Na ruim 21 jaar draagt de huidige eigenaar Tobias Haagsma het restaurant over aan Kees Bouwhof en Matthijs Holtackers, de ondernemers achter Buitenplaats Sonsbeek. De naam van het restaurant blijft behouden en ook het huidige team blijft aan de zaak verbonden.
Met de overdracht begint een nieuwe fase voor Brasserie de Boerderij. Buitenplaats Sonsbeek neemt een gewaardeerde horecagelegenheid over en wil voortbouwen op het karakter van het restaurant, de gastvrijheid en de sterke positie die de zaak in de afgelopen jaren in Arnhem heeft opgebouwd.
Tobias Haagsma: “Na ruim 21 jaar is het tijd voor de volgende generatie horecaondernemers om de boerderij uit te baten. Ik kijk met veel trots terug op wat we hier in ruim 21 jaar samen met het team hebben opgebouwd. Voor mij was het belangrijk dat het restaurant bij een overdracht in goede handen terecht zou komen en dat er oog zou blijven voor de mensen en voor het karakter van de zaak. Dat vertrouwen heb ik bij Kees en Matthijs. Ik wens hun en het hele team ontzettend veel succes met dit volgende hoofdstuk.”
Onderdeel van Buitenplaats Sonsbeek
Met de overname wordt Brasserie de Boerderij onderdeel van Buitenplaats Sonsbeek, de overkoepelende horecaorganisatie achter verschillende locaties in Park Sonsbeek. De stap past binnen de koers om karakteristieke horecalocaties in het park met elkaar te verbinden, zonder dat zij hun eigen identiteit verliezen.
De ondernemers van Buitenplaats Sonsbeek zien schaalgrootte, efficiëntie en professionalisering als steeds belangrijker binnen de horecasector. Door meerdere horecalocaties binnen één organisatie te verbinden, kunnen kennis, personeel, inkoop, marketing en ondersteunende diensten slimmer worden gedeeld. Zo ontstaat achter de schermen een sterkere organisatie, terwijl iedere locatie aan de voorkant haar eigen naam, karakter en positie behoudt.
Kees Bouwhof en Matthijs Holtackers: “We zijn ontzettend trots dat we de kans krijgen om Brasserie de Boerderij aan Buitenplaats Sonsbeek toe te voegen. Er staat hier een prachtige zaak, met een sterk team, trouwe gasten en een eigen plek in Arnhem. Daar hebben Tobias Haagsma en zijn team ruim 21 jaar aan gebouwd. Onze eerste opdracht is dan ook niet om alles anders te doen, maar om goed te kijken naar wat hier al staat en daarop voort te bouwen. Deze plek past heel natuurlijk binnen onze visie op Buitenplaats Sonsbeek: verschillende bijzondere locaties in het park, ieder met een eigen karakter, maar verbonden door dezelfde aandacht voor gastvrijheid en beleving.”
Voor gasten van Brasserie de Boerderij verandert er op korte termijn vooral weinig. De naam en het team blijven behouden. De komende periode staat voor Bouwhof en Holtackers in het teken van kennismaken met de organisatie, het team en de gasten en van het zorgvuldig voortzetten van de bestaande horecapraktijk.
Altijd bij met De RestaurantKrant
Wil jij twee keer per week het laatste restaurantnieuws, trends, praktijkinzichten en de nieuwste interviews en achtergrondverhalen ontvangen? Schrijf je in en blijf scherp op wat er speelt in de branche.
