Op Gastvrij Rotterdam is maandag de tweede editie van de CuliQuiz Top 100 gepresenteerd: de jaarlijkse lijst van honderd mensen die young professionals hongerig maken naar vakmanschap in food, drinks en gastvrijheid. De Top 100 is een initiatief van Gastvrij Rotterdam, de Week van de Horeca en CuliQuiz.
Docenten, leermeesters, chefs, ondernemers en verbinders uit het hele land werden in de Kennis Challenge Arena één voor één genoemd. Daarbij werden drie awards uitgereikt.
Aandacht voor aanjagers is de rode draad van de Top 100. Waar de branche vaak spreekt over tekorten en uitstroom, zet de lijst de mensen centraal die het tij keren: op school, in de keuken, achter de bar en in de bediening. De lijst komt tot stand op basis van open nominaties van studenten, stagiairs, collega's en vakgenoten, beoordeeld door een onafhankelijk vakpanel. Dit jaar kwamen er meer dan 400 nominaties binnen.
Drie awards
De Educatie Award ging naar Thom Overmeer, docent koken aan het ROC van Amsterdam en de meest genomineerde persoon van 2026. Na bijna 25 jaar voor de klas noemen oud-studenten en collega's hem nog altijd mentor en motivator.
De Motivatie Award was voor Dick Koorndijk, praktijkopleider en eigenaar van Restaurant Land en Zeezicht in Marken. Hij komt op zijn vrije dag naar school om studenten voor te bereiden op hun examen, is examinator en gastdocent, en actief ondernemer binnen de regio.
De Aanjager Award werd uitgereikt aan Nelson Tanate, chef van De Librije en leermeester. Hij staat vooraan bij veel initiatieven waar young professionals bij betrokken zijn en leidt de volgende generatie zichtbaar op.
"Wij geloven dat vakmanschap groeit uit honger naar kennis", zegt Tjitze van der Dam, oprichter van CuliQuiz. "Die honger ontstaat niet vanzelf. Er staat altijd iemand achter: een docent die net wat langer blijft, een chef die een leerling-kok een podium geeft. Die mensen krijgen zelden applaus. Daar is deze lijst voor."
De volledige Top 100 staat op www.culiquiz.nl/top100.
Over CuliQuiz
CuliQuiz is de app en het kennisplatform voor food, drinks en gastvrijheid. Vakkennis in drie minuten per dag, via dagelijkse vragen, battles en live events, voor (young) professionals van 18 tot 30 jaar in de keuken, de bediening en achter de bar. CuliQuiz werkt samen met ruim 35 opleidingen en met merken en leveranciers uit de branche.
Altijd bij met De RestaurantKrant
Wil jij twee keer per week het laatste restaurantnieuws, trends, praktijkinzichten en de nieuwste interviews en achtergrondverhalen ontvangen? Schrijf je in en blijf scherp op wat er speelt in de branche.
