Om zes uur 's ochtends van Groningen naar Rotterdam. Dat is vroeg. Zeker na een druk avondservice. Maar wat als daar een hele dag Parkheuvel tegenover...
"Het is een droom die uitkomt." Zo omschrijft Armando Sacksioni het feit dat zijn winkel, patisserie-traiteur Opera Prima, een restaurant is geworden....
Toilethygiëne in de Europese horeca krijgt van haar bezoekers geen hoog cijfer. Acht van de tien Europeanen geeft aan toiletruimtes in restaurants en...
Wat is er nog niet oranjegekleurd of in kroningsvariant op de markt gekomen? Er is in ieder geval naast de "diverse kroningsbieren":http://www.decafek...
In de nieuwe (en gelekte) Michelingids voor Frankrijk 2013 houdt restaurant Le Meurice in Parijs drie sterren. De chef, Yannick Alleno, kondigde in de...
Website LePoint.fr is zeker van zijn zaak. Frankrijk krijgt een nieuw en daarmee het 27e restaurant met drie sterren. Restaurant La Vague dÂOr in Sai...
Over de kroning van Willem Alexander zei premier Rutte: "Het moet een onvergetelijk feest worden, uiteraard op de sobere wijze die past bij deze tijd....
Frankrijk wint de finale om de Bocuse d'Or 2013. Op de tweede plek eindigt Denemarken. Japan maakt het ereschavot compleet en eindigt als derde. Het i...
Het Franse team heeft de dertiende editie van the Coupe du Monde de la Pâtisserie gewonnen. Japan eindigde op de tweede plek en Italië mocht de bron...
Hoewel Michelin altijd heeft ontkend dat er ooit is gedreigd om bij Bernard Loiseau een ster af te nemen, had de gids in de periode voor Loiseau's zel...
Alarm in kazenland! Door de hoge werkdruk en toenemende concurrentie van grote melkconcerns en industriële kaasmakers dreigen ambachtelijke kazen in...
Naar aanleiding van de bekendmaking van de nieuwe Michelingids spraken we met hoofdinspecteur Werner Loens. Over de solide basis in Nederland, moderni...
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 4. Doe mij m...
Serendipiteit, anders ondernemen, durven te vragen, 'nose to tail' en nieuwe culinaire stromingen stonden centraal tijdens de Food Inspiration Days 20...
De prijs voor het Fijnste Franse Restaurant van Nederland gaat dit jaar naar Boas in Deventer. De Franse ambassadeur in Nederland Pierre Ménat, reikt...
Laat u op 24, 25 & 26 september informeren hoe u efficiënter kunt werken, meer kunt besparen en smaakvoller presenteert. Proef van de diverse product...
De culinaire grootmachten Italië en Frankrijk krijgen serieuze concurrentie uit het Verre Oosten. De Japanse keuken wordt wereldwijd tot de op twee n...
De export van Franse wijnen is vorig jaar in volume en in waarde gestegen. Dit blijkt uit de gegevens van de FEVS (de Franse federatie van wijn- en st...
De Nederlandse Bocuse dÂOr deelnemer, Martin Ruisaard, kookt op de eerste dag van de wereldfinale om de Bocuse dÂOr in Lyon. De wedstrijd vindt plaa...
In de landen Nederland, België, Duitsland en Frankrijk zijn mogelijk verboden prijsafspraken gemaakt tussen vier bedrijven die in noordzeegarnalen ha...
Kippen die maïs krijgen, zwartpootvarkens die eikeltjes eten en Kobe runderen waar bier in het dieet zit. Volgende aan deze lijst met smaakmakers zij...
De jaarlijkse S.Pellegrino Cooking Cup is gewonnen door de Australische chef-kok Richard Ousby. Namens Nederland deed Dennis van Dop van "Hofstede Mee...
Team Pastry Australia heeft de Asian Pastry Cup 2012 gewonnen. Het team is getraind door de Nederlandse patissier Jeroen Goossens. *Op naar de top...
Leven in Frankrijk zoekt voor de tweede keer het Fijnste Franse Restaurant van Nederland. Authentieke Franse bistro's, brasseries en restaurants kunne...
Waar klassiek geschoolde Franse chefs hun schouders ophalen wanneer een gast zijn allergieën oplepelt, speelt een pas geopend restaurant in Frankrijk...
Op de nieuwste site van Michelin, "Michelin Restaurants":http://restaurant.michelin.fr/, staan naast de kritieken van de officiële rapporteurs ook re...
Restaurantmerk "Del Arte":http://www.groupeleduff.com/en/del-arte.html, onderdeel van de Franse Groupe Le Duff, heeft het voornemen om ook in Nederlan...
Noorwegen heeft de Bocuse d'Or Europe 2012 gewonnen. Chef Orjan Johannessen van restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri kreeg van de gerenommeerde vakjury m...
Het is ze gelukt. Martin Ruisaard en Rosita Nietvelt gaan naar de wereldfinale van de Bocuse d'Or in 2013. Hun klassering tijdens de Europese finale i...
Het zit erop voor Martin Ruisaard en Rosita Nietvelt. Hun gerechten hebben de jury van de Bocuse d'Or Europe gepasseerd. Ruisaard geeft vanuit Brussel...
De Franse restaurantsector is bezig aan een opleving. Dit blijkt mede uit de nieuwe Michelingids voor Frankrijk. Bij vijf zaken die vorig jaar nog een...
De Michelingids voor Frankrijk telt een nieuw restaurant met drie sterren. Flocons de Sel van chef Emmanuel Renaut hoort nu tot tot de 105 zaken die w...
Het Nederlandse team Martin Ruisaard en zijn commis Rosita Nietvelt zullen op dinsdag 20 maart 2012 strijden tijdens de Bocuse dÂOr Europe. De Bocuse...
Op maandag 28 november in Figi Zeist is de themadag: De echte magie van het restaurant. Sprekers zijn onder andere Tom Kellerhuis, Ilja Gort, Ronald...
Het online vacatureaanbod in de horeca en toerismesector is hard onderuit gegaan volgens de Monster Employment Index. Vanaf mei 2010 steeg het aanbod...
Vorig jaar is er 415 miljoen liter wijn geïmporteerd in Nederland. Dat is 4 procent meer dan in 2009 zo blijkt uit cijfers van het CBS. Vooral uit he...
Van 27 september tot en met 1 oktober gaan bijna dertig MBO-studenten van de Hotelschool Middelburg voor een culinaire ontdekkingsreis naar de Sherry-...
Anja Vondenhoff is sinds donderdag de nieuwe Nederlandse ambassadeur van Champagne. Na een spannende finale in de Twenty Third Bar van het Okura Hot...
Le Bistrot de La Place in Den Haag mag zich een jaar lang 'Het Fijnste Franse Restaurant van Nederland' noemen en restaurant Incanto uit Amsterdam is...
Het publieksblad Leven in Frankrijk is op zoek naar het beste Franse restaurant van Nederland. Onder de genomineerden zitten onder meer de vestigingen...