Executive chef Martin Hoppers van Restaurant @The Lobby in het Crowne Plaza Amsterdam-Schiphol is benoemd tot HorecaHeld. Martin kreeg de HorecaHelden...
Uit het onlangs gepresenteerde tweede FoodServicePeil-onderzoek (FSP) is gebleken dat chef-koks vertegenwoordigers van producten en ingredienten tegen...
Tom Lamers van restaurant Het Nonnetje in Harderwijk heeft tijdens de Horecava de wedstrijd voor Jonge Koks gewonnen. Tweede plaats was voor Tim Horst...
Akoestische Zaken is met hun akoestische elementen Greenwalls, bestaande uit onder meer rendiermos, de overallwinnaar geworden van de Horecava Innovat...
Studenten van de horeca-opleidingen bij Zadkine mochten op woensdag 5 januari kennis maken met de oosterse keuken van restaurant Asian Glories in Rott...
Ieder dagblad, magazine en trendbureau heeft inmiddels wel een rijtje met de allerlaatste foodtrends voor het nieuwe jaar. Opmerkelijk is dat alle 'li...
Restaurant Serre, het vierde restaurant van het Okura Hotel in Amsterdam, opende deze week haar deuren. Serre is geïnspireerd op de keuken van het tw...
Tijdens de feestdagen staan wildgerechten vaker dan anders op het menu in de Nederlandse horeca. Recent onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgez...
Internationaal kookfenomeen Jamie Oliver biedt Nederland dit jaar de ultieme mogelijkheid om een heerlijk kerstmenu op tafel te zetten en tegelijkerti...
Sinds augustus draait Restaurant Fris in Haarlem, in tegenstelling tot het branchegemiddelde, op een positieve ‘flow’. Restaurateur Lex Ga...
Lees online het vervolg van het interview met restaurateur en de aanstaande voorzitter van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Lex Gasseling uit De Resta...
Robert Kranenborg kenmerkt zich door verscheidenheid. Samen met Julius Jaspers beoordeelt hij de kandidaten van het programma Topchef op hun kookkunst...
Eigenaar en chef-kok Marcel Heukels had zes jaar geleden meteen een klik met het pand waar nu Zebs zit. Was aanvankelijk de hoofdstad eerste keuze om...
Met de bekendmaking van de Nederlandse editie van de Michelingids voor 2011 is een record gebroken. Nog nooit telde ons land zoveel sterren. In totaal...
Restaurant De Librije te Zwolle is door Wakker Dier uitgeroepen tot het vegetariërvriendelijkste sterrenrestaurant van Nederland. De jury koos unanie...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van de tweede beursdag van EquipÂHôtel 2010. De deuren werden al vroeg platgelopen. D...
Onlangs opende Juu Hachi haar deuren, het eerste Japans restaurant in Nieuw-Vennep. De droom van chef-kok Shun Heung Tse en gastvrouw Fung Mui Lam wer...
Op maandagavond 8 november opende de Franse Meesterkok Jean Jacques Menanteau de deuren van zijn restaurant-hotel Villa de Duinen in Noordwijk aan Zee...
Goed, het is dan wel niet bij The Fat Duck in Berkshire, maar een driegangenlunch voor 35 euro waar de 'handtekening' van Heston Blumenthal onder staa...
Rotterdammers koesteren een bijna religieuze liefde voor de Maas. De havens, de bruggen en alle mooie plekjes die aan het water te vinden zijn maken h...
Er waren geen verschuivingen te melden bij de restaurants met drie sterren. En dat de opvliegende sterrenchef Mario Batali onthutst was dat een van zi...
De metamorfose van Dorset Mansion House naar Dorset heeft geleid tot enthousiaste reacties bij gasten en relaties. De nieuwe inrichting, gecreëerd doo...
De chef-kok van deze zaak is niet alleen erg trots op hetgeen hij in de keuken presteert, ook zijn mannelijkheid mag er schijnbaar zijn...
Verschillende instanties zoals gemeente Spijkernisse, BOuw en WoningToezicht, toezichthouders Drank- en Horecawet, Brandweer, Sociale dienst, Belastin...
Lees online het vervolg van het interview met Toine Smulders en Kiek van der Klaauw uit De RestaurantKrant van september 2010. Cuisine Toine Smulders...
De eerste aflevering van de Nederlandse versie van het kookprogramma MasterChef is op netwerksite twitter verdeeld ontvangen. De vermeende hardheid va...
Het fameuze Franse à la carte Restaurant Reflet van het NH Grand Hotel Krasnapolsky viert in oktober 2010 haar 125-jarig bestaan. Gasten kunnen deze...
De gebroeders Alberto en Ferran Adrià openen begin volgend jaar een nieuw restaurant in het centrum van Barcelona, zo is te lezen op de website van h...
In het weekend van 22, 23 en 24 oktober vindt op de Zijdebalen in het centrum van Utrecht de eerste editie van de Streekweken plaats. Naar zeggen van...
Van maandag 13 tot en met woensdag 15 september vindt de jaarlijkse Deli XL Foodservice Fair plaats. De Foodservice Fair, bedoeld voor de totale foods...
Unilever Foodsolutions heeft flink uitgepakt voor de introductie van haar samenwerking met topchefs Onno Kokmeijer (Executive Chef bij restaurant Ciel...
Na enkele maanden van intensief verbouwen zal op vrijdag 3 september aanstaande Prego Vineria - Trattoria officieel haar deuren openen aan de Lange Ha...
Dit najaar, van 14 tot 18 november, zullen meer dan 100.000 bezoekers en 1.500 exposanten naar het beurscomplex Paris Expo Porte de Versailles togen v...
Jonnie en Thérèse Boer zijn bezig met het ontwikkelen van een eigen Librije-applicatie voor op de iPhone van Apple. Op de website van T-Mobile onthu...
Onlangs is bekend gemaakt dat de Franse chef Alain Caron zitting zal nemen in de jury van de Nederlandse versie van Masterchef. Al eerder werd bekend...
Zouden ze misschien een 'maak het maar lekker zelf en val de keuken niet lastig vispizza' bedoelen bij dit zelfbedieningsrestaurant?
Levens Cooking & Baking Systems B.V. heeft begin dit jaar een strategische samenwerkings-overeenkomst gesloten met Middleby Corporation uit de VS op h...
Brasserie FLO gaat op tournee door Nederland. Van begin september tot medio oktober zal de culinaire hotspot te gast zijn in de keukens van restaurant...
De Britse tv-kok Anthony Worrall Thompson heeft voor zijn gastro-pub The Greyhound een slechte hygiënescore gekregen. In een reactie aan de BBC laat...
Onlangs hebben de gerenommeerde chefs achter thuiskook-concept 'Mnu:', Sergio Herman, Peter Goossens en Roger van Damme het aanbod uitgebreid met een...