Na het winnen van de Europese finale om de "Bocuse d'Or":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/xxx-wint-bocuse-dor-europe-2012/ is ook de Global Chef...
Waar Chinese en Japanse ingrediënten al decennia gemeengoed zijn in de Amerikaanse restaurantkeuken, omarmen steeds meer chefs uit de VS Koreaanse pr...
Nog twee maanden kunnen restaurantgasten in Californië genieten van ganzen- en eendenlever. Vanaf 1 juli is het gebruik ervan bij wet verboden. *H...
Luuk Hoffman is de eerste Nederlandse winnaar ooit van het stageproject Basquestage. Van juli tot en met december mag Hoffman op stage bij Martin Bera...
Het Hof van Cleve heeft in de WorldÂs 50 Best Restaurants lijst voor 2012 een grote daling meegemaakt. Vorig jaar nog vijftiende in de ranglijst, nu...
Waar klassiek geschoolde Franse chefs hun schouders ophalen wanneer een gast zijn allergieën oplepelt, speelt een pas geopend restaurant in Frankrijk...
De zesde editie van het 'Boergondisch feestmaal' start dit jaar op 12 mei en loopt door tot december. In deze periode kan men culinair genieten op 33...
Guido Panjer, docent Friesland College en zijn assistent Ton Lamers, werkzaam bij Restaurant De Bokkedoorns in Overveen, nemen op 4 mei deel aan de Gl...
Wynand Vogel, chef de mission van de Nationale Teams van het Koksgilde, doet een oproep aan alle koks. "Kom naar de KoksOlympiade in Erfurt in oktober...
De Amerikaanse chef-kok Thomas Keller heeft de Lifetime Achievement award gewonnen. De prijs wordt uitgereikt in het kader van The WorldÂs Best 50 Re...
Maandag 23 april viert Landgoed Duin & Kruidberg een dubbel lustrum: het tienjarig bestaan van De Vrienden van Jacob en het vijftienjarig dienstverban...
François Geurds wordt de juryvoorzitter tijdens de finale van de verkiezing 'Variatiegerecht van het Jaar 2012'. Dat heeft de organisatie "Variatie o...
SVH Meesterkok Theo van Rensch is gekozen tot nieuwe voorzitter van het Koksgilde. Van Rensch neemt de voorzittershamer over van Paul Fagel. Theo v...
Proeven, kennis opdoen, ontmoeten van nieuwe partners; de horecavakbeurs in R'dam is weer terug. Gisteren en vandaag richtte HORECA Rotterdam zich vol...
Dit jaar zal het jaarlijkse culinaire evenement "Utrecht Uitgekookt":http://www.uitgekookt.nu/ als centraal thema hebben: Urban Food. Met dit thema wi...
Bij Crème Crue in Rijswijk heeft een liefdadigheidsdiner voor het Ronald McDonald Huis Den Haag 25.000 euro opgebracht. Chef Patrick Kelder gooide ee...
De Spaanse Elena Arzak is uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef-kok van de wereld. Arzak volgt Anne Sophie Pic op die vorig jaar de titel kreeg. *...
Op de nieuwste site van Michelin, "Michelin Restaurants":http://restaurant.michelin.fr/, staan naast de kritieken van de officiële rapporteurs ook re...
Gordon Ramsay is op culinaire ontdekkingsreis gegaan naar Zuidoost-Azië. Bij deze reis verschijnt een nieuw boek dat GordonÂs Great Escape Zuidoost-...
"Gastronomixs":http://www.gastronomixs.com/ is een nieuwe ideeëngenerator voor chefs en foodprofessionals die up-to-date willen zijn. De inspiratiebr...
Rik Jansma van het met een Michelinster bekroonde restaurant Basiliek heeft een maaltijd bereid voor Nederlandse soldaten in Kunduz, Afghanistan....
Op 26 mei hebben kookliefhebbers en amateurkoks de kans om zij aan zij te staan met topchef Julius Jaspers. Die dag zal de chef een masterclass geven...
Sergio Herman lanceert een culinaire "webshop":http://www.sergiohermanshop.com. Hier worden zijn favoriete producten en tools verkocht. De shop moet u...
Gordon Ramsay spant een rechtszaak aan tegen een van zijn voormalige zakenpartners. Van Danny Lavy en het restaurant Laurier BBQ eist Ramsay 2,7 miljo...
Variatie op de Kaart daagt net als vorig jaar chef-koks van Nederland uit om middels een professionele kookwedstrijd bijzondere en creatieve vegetaris...
Meesterkok Pascal Jalhay, executive chef bij producent van maaltijden Marfo, verzorgde onlangs in het kader van de Dag van de Zorg een proeverij voor...
Binnen de Nederlandse restaurantwereld zie je een tweedeling ontstaan. Zaken gaan zich óf specialiseren en bieden een smal concept óf trekken hun aa...
Chef-kok Martin Ruisaard en zijn commis Rosita Nietvelt zijn door naar de wereldfinale van de Bocuse d'Or in 2013 in Lyon. De RestaurantKrant vroeg de...
Richard Matulessy, voormalig chef van het Amstel Hotel, is aangesteld als de executive chef bij het nieuwe Ramada Apollo Amsterdam Centre. Matules...
Noorwegen heeft de Bocuse d'Or Europe 2012 gewonnen. Chef Orjan Johannessen van restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri kreeg van de gerenommeerde vakjury m...
Vorige week is top-chef Peter Goossens helemaal ingestort. Dit melden diverse Belgische media. Al eerder moest de sterrenchef "gas terugnemen":http://...
In Brussel is de Europese finale om de Bocuse d'Or van start gegaan. Team Nederland, met chef-kok Martin Ruisaard en commis Rosita Nietvelt beginnen o...
Tijdens de finale om de Europese Bocuse d'Or heeft Pierre Wynants, ere-jurylid, laten ontvallen dat hij onder de indruk is van het niveau van deelneme...
Ron Blaauw gaat een samenwerking aan met Tabasco. Eind maart zullen de chef met twee Michelinsterren en het pepersausmerk een overeenkomst ondertekene...
De Innovatie & Styling Award, in de strijd voor de Zilveren Oester, werd gewonnen door sous-chef Dietmar Baars en assistent-maître Geartsje de Bruin...
Rik Jansma van restaurant Basiliek in Harderwijk en Pieter Bosters van Restaurant Mijn Keuken in Wouw verruilen van werkplek. De chefs gaan een week i...
De Franse restaurantsector is bezig aan een opleving. Dit blijkt mede uit de nieuwe Michelingids voor Frankrijk. Bij vijf zaken die vorig jaar nog een...
De Zilveren Oester 2012 is gewonnen door het team van Okura Amsterdam. Freek Dekker en Kevin Man van het tweesterrenrestaurant Ciel Bleu wisten de vak...
De Michelingids voor Frankrijk telt een nieuw restaurant met drie sterren. Flocons de Sel van chef Emmanuel Renaut hoort nu tot tot de 105 zaken die w...
Talentvol gastvrouw van het jaar Laura de Weerdt switcht van 't Brouwerskolkje naar Ivy. Reden van vertrek zou een verschil in visie van de te varen k...