Je hebt gezocht op: keuken
Interview Garry de Boer: "De aardappel wordt culinair herontdekt"
Garry de Boer is al jaren culinair marketing manager van Hanos en inspireert met zijn gerechten honderden chefs in Nederland. Samen met hoofd inkoop d...
Executive Chef van Conservatorium Hotel nodigt wereldberoemde chefs uit
Ter ere van het vijfjarig jubileum van toprestaurant Taiko Amsterdam gaat Executive Chef Schilo van Coevorden terug naar zijn roots en zijn grote insp...
Boetiekhotel en restaurant in hedendaagse woonwinkel
Interieurdesigner en meubelgroothandel Keijser&Co restaureert het Arsenaal in Grave en transformeert het tot een luxe Lifestyle Center, boetiekhot...
Verloop personeel kost horeca 1,4 miljard euro per jaar
De horecasector kent, mede door het grote aandeel jonge arbeidskrachten, traditioneel een grote arbeidsdynamiek. De branche wordt door het grote perso...
Ladychef Sibrecht Benning zoekt opvolger voor restaurant De Sjalot Nijmegen
Chef-eigenaar Sibrecht Benning zoekt een opvolger voor haar restaurant De Sjalot in Nijmegen. Het restaurant, dat in 2018 een geheel nieuwe inrichting...
Restaurant Vlaar uit ’s-Graveland viert haar 10-jarig jubileum
Restaurant Vlaar uit ’s-Graveland (bij Hilversum) viert komende maand haar 10-jarig jubileum. Arlo Vlaar nam in juli 2009 het voormalig Wapen va...
Column Sico de Moel: Dubbel Goud
De vlieger hangt boven de wijngaard. Tegen de spreeuwen. Diederik is bezig om zijn druiven te beschermen met netten tegen de suzukivlieg, die komt er...
Uniek concept met foodtruck in Amsterdam
Zaterdag 7 september opent De Grote Wisseltruck haar rijdende proefkeuken. Vanuit een unieke foodtruck serveren de eerste geselecteerde food-entrepren...
Vernieuwde app OpenTable speelt in op voorkeuren van gebruiker
OpenTable, wereldleider in restaurantreserveringen introduceert de gloednieuwe gepersonaliseerde OpenTable app. De vernieuwde app verzamelt belangrijk...
La Folie in Zaltbommel sluit de deuren
Lieke en Joris Kerkhofs sluiten de deuren van La Folie in Zaltbommel. De ondernemers zijn in het pand aan de Gamerschestraat uit hun jasje gegroeid en...
In Friesland wordt de aardappel van de toekomst 'gemaakt'
In de komende decennia komt de wereld voor de uitdaging te staan om met beperkte landbouwgrond en een toenemende bevolking voldoende voedsel te produc...
Een efficiëntere keuken dankzij Horeko
Of je nu een goede specialty koffie tijdens het studeren, een uitgebreide zakenlunch of een vrijdagmiddagborrel nodig hebt. Je kan bij Hotel Casa in A...
Je eigen foodtruck beginnen? Dit moet je weten!
Een buurtfeest of festival is tegenwoordig niet meer compleet zonder foodtruck. Leuk om er af en toe een burger te bestellen, maar nóg leuker...
![Nieuwe hotspot in Amsterdam-Noord [Foto's]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23113/1565701269-1657-35610_100x100_fit.jpg)
Nieuwe hotspot in Amsterdam-Noord [Foto's]
Bar-restaurant IJver heeft haar deuren voor gasten geopend op de NDSM-werf in Amsterdam Noord. Ruim een jaar lang liepen hier werklieden in en uit nad...
Ook restaurants moeten innoveren: “Wie nu nog op papier werkt, loopt hopeloos achter”
Zelfs in onze sector, die op zich als vrij traditioneel te boek staat, maken we inmiddels gebruik van technologische hulpmiddelen. Het zijn babystapje...
![Food & Wine bar Pierre Par CP gerestyled [foto's]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23101/1565274163-0287-35621_100x100_fit.jpg)
Food & Wine bar Pierre Par CP gerestyled [foto's]
Op dinsdag 6 augustus opende food & wine bar Pierre par CP aan de Denneweg in Den Haag opnieuw haar deuren na een grote make over. Interieurontwer...
’t Vliegend paard kiest weer voor de kassa’s van Van Hessen
't Vliegend Paard is gevestigd in het dorpscentrum van Nieuwkoop, in een prachtig pand uit 1612. Het interieur is knus en wanneer je binnen komt v...
![Restaurantervaring in oud fort Nieuwegein [foto's]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23083/1565089922-9271-35639_100x100_fit.jpg)
Restaurantervaring in oud fort Nieuwegein [foto's]
Recentelijk opende Restaurant Céline in Fort Jutphaas in Nieuwegein haar deuren. Deze stoere en ruige locatie, die staatingeschreven op de Were...
Wat is fermenteren precies?
Fermentatie is steeds populairder in de professionele keuken. Fermentatieprocessen met behulp van bacteriën en schimmels worden binnen de voeding...
Interview: "Vis eet je in het seizoen!"
Ruim de helft van de vis die wereldwijd gegeten wordt, is gekweekt. Dat is niet erg, vindt visexpert Wil van Merkensteijn. “Het voordeel van gek...
Foodhallen Rotterdam opent zomers terras
Midden tussen de industriële pakhuizen en hypermoderne woontorens op de Kop van Zuid opent het zonnige en gezellige terras van de Foodhallen Rott...
![Opening Franklin: Zeeuwse charme in Middelburg [foto's]](https://cloud01.topsite.nl/hospitality-management.nl/news/23006/1563287556-39-35715_100x100_fit.jpg)
Opening Franklin: Zeeuwse charme in Middelburg [foto's]
In een monumentaal pand uit 1752 in de oude binnenstad van Middelburg heeft Brasserie Franklin recentelijk haar deuren geopend. De brasserie is onderd...
Le Jules Verne toegetreden tot Relais & Châteaux
Het wereldberoemde restaurant op de tweede verdieping van de Eiffeltoren ‘Le Jules Verne’ is per 1 juli toegetreden tot Relais & Ch&ac...
Groeiend aanbod in horecaconcepten die bijdragen aan gezonde en bewuste levensstijl
Op Schiphol Plaza kunnen reizigers nu ook terecht bij Eggs&Co, de Health Food Wall en Yoghurt Barn Na de opening van de Verspillingsfabriek&n...
6 restaurant apps om van te smullen
Ga je vanavond uiteten of zoek je als restaurateur een app waar jouw zaak niet op mag ontbreken? Lees dan vooral verder. Een leuk restaurant vind...
Interview Rik Jansma, Basiliek*: "Een goeie kok is nog geen goeie ondernemer"
Rik Jansma zwaait af als voorzitter van de Nederlandse tak van de Jeunes Restaurateurs d'Europe (JRE). De eigenaar en chef cuisinier treedt toe to...
Interview: de mooiste strandtent van Nederland
Strandpaviljoen De Staat viert deze zomer haar tienjarig bestaan. Jeroen Kuiper is de trotse eigenaar van deze ultieme ‘strandhotspot’ op...
Albron sluit overeenkomst voor de horeca in Fashion Outlet Zevenaar
Ontwikkelingscombinatie FOZ BV (een samenwerking van Veluwezoom Verkerk Vastgoedontwikkeling en Stable International) en foodservice organisatie Albro...
Nayolie Voorschoten heropend na conceptwijziging en restyling
Chef Kelvin Lin heeft zijn Nayolie in Voorschoten na een sluiting van enkele maanden op 6 juli 2019 heropend als food & wine bar. Onder de nieuwe...
Paprikapoeder, kaneel en ketjap manis: dit gebruikt de Nederlander in de keuken
Bij het opsommen van typisch Nederlands eten denken we vaak enkel aan de standaard producten stamppot, drop en kroketten. Die horen er zeker bij, maar...
Prikkelende start van het nieuwe seizoen bij Restaurant Bord'Eau*
Bas van Kranen, de met een Michelinster bekroonde Executive Chef van Restaurant Bord'Eau in hotel De L’Europe Amsterdam, heeft het nieuwe se...
Zo gaat de NVWA te werk
De Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit houdt toezicht op de voedselveiligheid bij horecabedrijven, brouwerijen en andere horecaleveranciers. Als on...
Fotoreportage: De nieuwe STAN&CO in Amsterdam ziet er zo uit
STAN&CO Amsterdam heeft haar deuren geopend in Capital C. In de voormalige Amsterdamse Diamantbeurs schittert nu een sfeervol bar-restaurant met e...
Exclusief interview met horecakeizer Casper Reinders: "Veel van wat je over mij leest is niet waar"
Casper Reinders is een van de grootste en meest baanbrekende horecaondernemers in Nederland. Ik mocht een dagje met hem mee om enkele van zijn prachti...
Vegan chef Aaron Adams keynote tijdens TASTE Summit op de BBB (Video)
Eén van de meest invloedrijke chefs van de Verenigde Staten, Aaron Adams, gaat zijn unieke visie op de regionale keuken delen. Adams is keynote...
Ter Marsch & Co verbouwd vanwege verbouwing NH Hotel
De afgelopen maanden heeft bar en grillrestaurant Ter Marsch & Co hard gewerkt aan de heropening van haar zaak aan de Amsterdamse Bloemenmarkt en...
Verslag: een dagje mee met de horeca-inspectie van de NVWA
Iedereen die in de horeca werkt, kent de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). De instantie ziet toe op naleving van de hygiëneregels e...
Oisterwijks restaurant Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars krijgt de naam Alma
De nieuwe zaak van chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars in Oisterwijk krijgt de naam Alma. Het bedrijf, dat in oktober 2019 de deure...
Column: De stiekeme vegetariër
We hebben ze allemaal wel eens. Van die vragen. Wie ben ik? Waar wil ik naartoe? Wie is de typische Nederlander? Pas ik daarbij? Nu heb ik sterk he...
Bekende horecaketen De Beren opent restaurant in Roermond
Vanaf dinsdag 25 juni heeft De Beren er een primeur bij: de keten opent haar eerste vestiging in de provincie Limburg. De 40e vestiging van de succesv...