Je hebt gezocht op: Cas Spijkers Academie

Talent van de Toekomst 2024: “Wat heb ik aan mijn weekenden als ik mijn passie niet kan uitoefenen?”
19 april 2024Nieuws

Talent van de Toekomst 2024: “Wat heb ik aan mijn weekenden als ik mijn passie niet kan uitoefenen?”

Maandag 15 april kwamen opkomende culinaire sterren in Vianen bijeen tijdens de tiende editie van Talent van de Toekomst 2024. Tijdens deze jaarlijkse...

Deze jonge talenten zijn gekroond als Talent van de Toekomst
16 april 2024Nieuws

Deze jonge talenten zijn gekroond als Talent van de Toekomst

Maandag zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2024. De eerste editie sinds 2019...

Martijn Kuik en Yannick Roodhof verhuisden Sukerieje naar Zwolle
17 april 2023Nieuws

Martijn Kuik en Yannick Roodhof verhuisden Sukerieje naar Zwolle

Op 17 maart opende restaurant Sukerieje de deuren aan het Rodetorenplein 16 in Zwolle. Het restaurant verhuisde van Dalfsen naar het monumentale 17e-e...

Restaurant Soirée opent in Velp: Geometrische vormen en culinaire kunstwerken
13 januari 2023Nieuws

Restaurant Soirée opent in Velp: Geometrische vormen en culinaire kunstwerken

Ooit gebouwd als onderkomen voor een barones. Daarna een boekhandel, museum en uiteindelijk een ruige garage. Maar het historisch pand aan de hoofdstr...

Horecagroep HIM+ neemt hotel en restaurant over
6 januari 2023Nieuws

Horecagroep HIM+ neemt hotel en restaurant over

De jonge ondernemers Bart Leussink en Janiek van den Broeck openen begin maart 2023 hun eigen hotel en restaurant in Arnhem. Een naam is nog niet beke...

Julie-Mar Brok behaalt als eerste de titel SVH Gezel Wijnmeester
14 juli 2022Nieuws

Julie-Mar Brok behaalt als eerste de titel SVH Gezel Wijnmeester

Dinsdag 12 juli vond de diploma-uitreiking plaats van de eerste SVH Gezel Wijnmeester van Nederland. Julie-Mar ontving haar diploma uit handen van SVH...

Rik Jansma verkoopt Basiliek* in Harderwijk aan keukenchef Yornie van Dijk
10 maart 2022Nieuws

Rik Jansma verkoopt Basiliek* in Harderwijk aan keukenchef Yornie van Dijk

Rik Jansma stopt met restaurant Basiliek in Harderwijk. De ondernemer doet zijn met één Michelinster bekroonde zaak op 31 mei 2022 over...

Eerste 'gastoloog' van Nederland
29 november 2021Nieuws

Eerste 'gastoloog' van Nederland

Op donderdag 2 december opent de eerste gastoloog van Nederland haar deuren. Jeannine Sok introduceert hiermee een nieuw beroep. Ze ontwikkelde 'g...

BBB Maastricht 2021 maakt ambitieuze kwaliteitsambities waar
14 oktober 2021Nieuws

BBB Maastricht 2021 maakt ambitieuze kwaliteitsambities waar

Blije gezichten tijdens de 66ste editie van horecavakbeurs BBB Maastricht. 2 jaar na de laatste editie kwamen afgelopen dagen weer duizenden horecapro...

Leonie van Mierlo over bereiden van vis en veelgemaakte fouten
20 september 2021Nieuws

Leonie van Mierlo over bereiden van vis en veelgemaakte fouten

"Vis koken is een doodzonde, net als het te heet bakken van zalm", verklaart Leonie van Mierlo. Van Mierlo is een protegé van wi...

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) in gesprek over convenience
30 september 2020Nieuws

Rik Jansma en Laurens Samsen (Basiliek) in gesprek over convenience

De kwaliteit van veel ‘gemaksproducten’ is de afgelopen jaren steeds beter geworden. Toch blijft koken vooral een ambacht. In sterrenresta...

Interview: tijd voor meer vrouwen in de sterrenkeuken?
3 augustus 2020Nieuws

Interview: tijd voor meer vrouwen in de sterrenkeuken?

Vrouwelijke koks zijn nog (te) dun gezaaid, maar de aanstormende talenten Tess de Groot en Femke Klaassen, die bij respectievelijk Aan de Poel en De L...

Tess de Groot wint Cas Spijkers Academie Trofee
1 juli 2020Nieuws

Tess de Groot wint Cas Spijkers Academie Trofee

Tess de Groot (22), examenstudent van de Cas Spijkers Academie vestiging Nijmegen, heeft als eerste vrouwelijke aankomend chef de...

Gastologie Online: Aansprekende deelnemers in tweede editie
29 april 2020Nieuws

Gastologie Online: Aansprekende deelnemers in tweede editie

Jeannine Sok, Nederlands bekendste gastvrijheidsdeskundige, speelt donderdag voor de tweede maal online haar bordspel Gastologie, wederom met bijzonde...

Gastoloog Jeannine Sok: "Gastvrijheid na corona belangrijker dan ooit"
21 april 2020Nieuws

Gastoloog Jeannine Sok: "Gastvrijheid na corona belangrijker dan ooit"

Ze mist de horeca, het sociale smeermiddel van de maatschappij en komt in actie met als doel de horeca in deze bijzondere tijd op haar eigen wijze te...

Chefswissel bij restaurant Bentinck
3 februari 2020Nieuws

Chefswissel bij restaurant Bentinck

Frank Bakkenes is de nieuwe chef-kok van restaurant Bentinck in Amerongen. Daarmee volgt hij Tommy Janssen op die de afgelopen drie jaar met veel ambi...

Wedstrijd ‘PUUR koken met wild’ wederom hoog niveau
26 september 2019Nieuws

Wedstrijd ‘PUUR koken met wild’ wederom hoog niveau

Op dinsdag 24 september was de vijfde editie van de kookwedstrijd ‘PUUR koken met wild’ tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Vijf te...

Jonnie Boer wordt boegbeeld van de Cas Spijkers Academie
17 juni 2019Nieuws

Jonnie Boer wordt boegbeeld van de Cas Spijkers Academie

Jonnie Boer is met ingang van het nieuwe schooljaar als boegbeeld en inspirator verbonden aan de Cas Spijkers Academie. Jonnie gaat zich inzetten om h...

Culinair feestje tijdens jubileum Rungis
10 juni 2019Nieuws

Culinair feestje tijdens jubileum Rungis

Je moet van goeden huize komen om ruim 300 doorgewinterde chefs en ondernemers te laten watertanden. De 30-jarige groente- en fruit specialist Rungis...

Verslag: een dag meekijken op de Cas Spijkers Academie
27 mei 2019Nieuws

Verslag: een dag meekijken op de Cas Spijkers Academie

De Cas Spijkers Academie is dé springplank voor aanstormend culinair talent. De ambitieuze studenten van de opleiding zijn verzekerd van een mo...

Winnaars gastronomische wedstrijd Future Talents Bekend
10 april 2019Nieuws

Winnaars gastronomische wedstrijd Future Talents Bekend

Maandag 8 april zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Future Talents. De jaarlijkse vakwedstrijd is dit...

Frank Bakkenes nieuwe sous-chef van Restaurant Bentinck
4 oktober 2018Nieuws

Frank Bakkenes nieuwe sous-chef van Restaurant Bentinck

Restaurant Bentinck in Amerongen heeft Frank Bakkenes aangesteld als nieuwe sous-chef. Frank Bakkenes komt over van sterrenrestaurant De Vrienden van...

Jonge Talenten gekroond als Future Talents
10 april 2018Nieuws

Jonge Talenten gekroond als Future Talents

Afgelopen maandag heeft in het Miele Experience Center in Vianen de finale plaats gevonden van de gastronomische talenten wedstrijd 'Future Talent...

Rens Trommelen winnaar BBB - VanDrie Kalfsvlees kookwedstrijd
10 oktober 2017Nieuws

Rens Trommelen winnaar BBB - VanDrie Kalfsvlees kookwedstrijd

BBB Maastricht 2017 is gisteren van start gegaan. Onder de noemer ‘Cooking Mania’ organiseert de horecavakbeurs gedurende drie dagen versc...

ROC Mondriaan toegetreden tot Euro-Toques Nederland
20 april 2017Nieuws

ROC Mondriaan toegetreden tot Euro-Toques Nederland

Op donderdag 13 april 2017 is het opleidingsrestaurant Invitez, van het ROC Mondriaan in Den Haag, in bijzijn van de commissaris van de Koning van de...

Winnaars Talent van de Toekomst 2017 bekend
12 april 2017Nieuws

Winnaars Talent van de Toekomst 2017 bekend

Op maandag 10 april werd in het het Miele Culinary Institute gestreden om de bokaal Talent van de Toekomst. Op het gebied van gastvrijheid oversteeg&n...

Is Euro-Toques klaar voor de toekomst?
17 maart 2016Nieuws

Is Euro-Toques klaar voor de toekomst?

Euro-Toques Nederland viert dit jaar haar 30-jarig jubileum. Waar staat Euro-Toques voor, hoe zit het met de verjonging van het bestuur en hoe ziet d...

Benefiet galadiner Cas Spijkers Academie
22 december 2015Nieuws

Benefiet galadiner Cas Spijkers Academie

Op maandag 1 februari in het nieuwe jaar vindt het benefiet galadiner plaats ter ere en nagedachtenis van topchef Cas Spijkers. Tijdens deze avond k...

De nalatenschap van Cas Spijkers
29 juni 2015Nieuws

De nalatenschap van Cas Spijkers

Cas Spijkers was Nederlands eerste chef die via de media zo’n beetje alle huiskamers, keukens en boekenkasten in ons land wist te bereiken. Het boek...

De Kromme Watergang: Zinderend Zeeuws
15 juni 2015Nieuws

De Kromme Watergang: Zinderend Zeeuws

Over één zaak is tweesterrenchef Edwin Vinke van restaurant De Kromme Watergang in het Zeeuwse Slijkplaat direct duidelijk: je moet je a...

Culinaire academie in Twente
23 april 2014Nieuws

Culinaire academie in Twente

Op woensdag 23 april zullen Tuindorphotel & Restaurant ’t Lansink & Cyrano Vintertainment de Academie voor Gastronomie presenteren door middel van de...

Health Cuisine bij Cas Spijkers opleiding
14 februari 2014Nieuws

Health Cuisine bij Cas Spijkers opleiding

Health Cuisine, ofwel gezonde gastronomie, is onderdeel geworden van de lessen binnen de Cas Spijkers Academie (CSA) in Twente. Hotello Nico Dingemans...

Gastologiespel wint Innovation Award
13 januari 2014Nieuws

Gastologiespel wint Innovation Award

Het Gastologie bordspel is de overall winnaar van de Horecava Innovation Awards. De prijs werd op 13 januari uitgereikt op de horecavakbeurs Horecava....

Interview Boreas Heeze
24 juni 2013Nieuws

Interview Boreas Heeze

Nog geen jaar afgestudeerd aan de Cas Spijkers Academie en al werkzaam in een tweesterrenrestaurant. Niet alle collega’s kunnen hier over meepraten,...

Nico Boreas: “Als het beter kan, laat het maar zien dan”
19 juni 2013Nieuws

Nico Boreas: “Als het beter kan, laat het maar zien dan”

Nog geen jaar afgestudeerd aan de Cas Spijkers Academie en al werkzaam in een tweesterrenrestaurant. Niet alle collega’s kunnen hier over meepra...

Martijn van de Wetering wint wedstrijd
5 maart 2013Nieuws

Martijn van de Wetering wint wedstrijd

Martijn van de Wetering heeft ‘Het Beste Aanstormend Kooktalent van Limburg 2013’ gewonnen. Martijn studeert aan de Rooi Pannen Eindhoven en is leer...

Grote eer voor Frank Bakkenes
10 januari 2013Nieuws

Grote eer voor Frank Bakkenes

Frank Bakkenes won donderdag de Cas Spijkers Troffee tijdens de Horecava. Vanwege zijn loyaliteit en collegialiteit aan de Cas Spijkers Academie won h...

GildenEvent12 bron van inspiratie
3 oktober 2012Nieuws

GildenEvent12 bron van inspiratie

Het GildenEvent12 met als thema Meesterlijk trok op 1 oktober 700 bezoekers, die genoten hebben van een programma dat volop inspiratie bood. Een versl...

Kwekkeboom wint Cas Spijkers Trofee
12 januari 2012Nieuws

Kwekkeboom wint Cas Spijkers Trofee

Emiel Kwekkeboom heeft de Cas Spijkers Academie Trofee 2012 gewonnen. Kwekkeboom is leerling aan de Cas Spijkers Academie van de vestiging in Twente....

Cas Spijkers overleden
29 oktober 2011Nieuws

Cas Spijkers overleden

Topkok en een van de grondleggers van de Nederlandse gastronomie Cas Spijkers is zaterdagochtend op 65-jarige leeftijd overleden. Spijkers was al enig...