Op Maandag 13 april 2026, vond in het Miele Experience Center in Vianen de twaalfde editie plaats van de vakwedstrijd Talent van de Toekomst. Wij, van De RestaurantKrant, waren hierbij aanwezig en zagen hoe jonge talenten uit het hele land hun passie en vakmanschap toonden.
De wedstrijd richt zich op MBO-studenten die zich willen profileren in de gastronomie en gastvrijheid. Teams, bestaande uit een witte brigade (koks) en een zwarte brigade (gastheren/-vrouwen), namen het tegen elkaar op in diverse opdrachten. De koks bereidden een diner op basis van een mystery box, terwijl de zwarte brigade werd getest op gastheerschap, presentatievaardigheden en vakkennis.
De toewijding en creativiteit van de talenten beloven veel goeds voor de toekomst van de branche.
De juryDe jury bestond uit gerenommeerde vakprofessionals. Voor de witte brigade waren onder andere Dick Middelweerd (De Treeswijkhoeve **), Erik van Loo (Parkheuvel **), Ollie Schuiling (Kasteel Heemstede*) en Yornie van Dijk (Basiliek *) aanwezig. De zwarte brigade werd beoordeeld door experts als Petro Kools (Da Vinci *), Cindy Borger (De Groene Lantaarn **), Nadine Mögling (Bij Jef *) en Joey de Kruijff (Central Park *). |
Winnaars van 2026
Witte brigade:
Van de 15 deelnemende teams aan de wedstrijd voor koks is de brigade van de Sterklas ROC van Amsterdam uitgeroepen tot winnaar van Talent van de Toekomst 2026. Cyriel Jansen, Idse Kapenga en Douwe Keman wisten zich staande te houden in een heftige concurrentiestrijd. Ze hebben een prachtig menu gecreëerd waaraan de jury de meeste punten heeft gegeven.
CT Media & Productions
Dick Middelweerd, juryvoorzitter koks: "Ik heb er vaak op gehamerd. Het gaat vooral om smaak, mooie cuissons en een paar garnituren. Overall een enorme verbetering in het niveau van alle deelnemers. Vooral de groente-gerechten en desserts waren van een heel hoog niveau."
2: Cas Spijkers Academie Almelo
3: ROC Midden Nederland
Zwarte brigade:
Firda Drachten Team 1 waren met deelnemers Rhodé Smit en Rienk Dijkhuis de winnaars van Talent van de Toekomst 2026 bij de wedstrijd voor de bediening.
CT Media & Productions
Petro Kools, juryvoorzitter bediening: “Ik heb vandaag gezien dat de deelnemers vanuit het gevoel het beste er uit hebben gehaald. Er zaten meerdere goudklompjes bij en ik ben erg trots op deze generatie die er nu aan komt.”
2: De Rooi Pannen Eindhoven I
3: Firda Sneek
Beste Visgerecht: Rooi Pannen Breda
Beste Groentegerecht en paring met non- alcholische cocktail: Cas Spijkers Academie Almelo en ROC Zadkine Hospitality College
Joop Braakhekke Talent Award Nominatie: Evi Borghouts, Rhodé Smit en Puck Nijwening
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
