Je hebt gezocht op: horecava

Nominaties Horecava Innovation Awards bekend
19 november 2015Nieuws

Nominaties Horecava Innovation Awards bekend

Maar liefst 124 inzendingen mocht de vakjury van de Horecava Innovation Award dit jaar beoordelen. Sfeer, smaakbeleving, minder verspilling en écht...

60 jaar Horecava met winactie gevierd
12 november 2015Nieuws

60 jaar Horecava met winactie gevierd

De "Horecava":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=horecava&x=zoeken bestaat de komende editie 60 jaar en viert dat met een winactie. Vanaf vandaag nove...

Restaurant Foodsy bleek een grap
9 november 2015Nieuws

Restaurant Foodsy bleek een grap

Innovatief. Baanbrekend. En mislukt. Foodsy, het Amsterdamse restaurant zonder personeel dat op 5 november openging, is na drie dagen ontaard in een...

Eerste deelnemers Gouden Koksmuts bekend
29 oktober 2015Nieuws

Eerste deelnemers Gouden Koksmuts bekend

Nederlandse toprestaurants gaan tijdens de "Horecava":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=horecava&x=zoeken de strijd weer aan voor het veroveren van d...

Wie wordt beste leerbedrijf horeca 2015?
27 oktober 2015Nieuws

Wie wordt beste leerbedrijf horeca 2015?

De kanshebbers voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2015 zijn bekend. In totaal dingen ruim 100 leerbedrijven mee naar deze titel. *Leren in de...

Chinese en Nederlandse topkoks op Horecava
16 oktober 2015Nieuws

Chinese en Nederlandse topkoks op Horecava

Wat wordt het culinaire resultaat als een Chinese én een Nederlandse topkok met dezelfde ingrediënten koken? Op de kookdemonstratie East Meets Wes...

Vichianrat wint Taittinger Benelux
13 oktober 2015Nieuws

Vichianrat wint Taittinger Benelux

"Keng Vichianrat":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=vichianrat&x=zoeken, souschef bij sterrenrestaurant La Rive in InterContinental Amstel Amsterdam,...

Manuela de Munck wint NK Oestersteken
7 oktober 2015Nieuws

Manuela de Munck wint NK Oestersteken

De finale van het NK Oestersteken, die tijdens de BBB plaatsvond, is gisteren gewonnen door Manuela de Munck van De Oesterij. Zij is de eerste vrouw...

Groene pluim voor horeca Rotterdam
22 september 2015Nieuws

Groene pluim voor horeca Rotterdam

Op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn twee horecabedrijven gisteren bekroond met een 'Groene Pluim'. Deze pluim kan worden verdiend door horec...

Gastvrij Rotterdam bijna van start
17 september 2015Nieuws

Gastvrij Rotterdam bijna van start

Aanstaande maandag is het zover, dan opent Ahoy Rotterdam haar deuren voor Gastvrij Rotterdam. Gedurende drie dagen is dit dé plek voor horecaprofes...

Hotel, lunchroom en cafetaria thema's BBB
17 september 2015Nieuws

Hotel, lunchroom en cafetaria thema's BBB

Horecavakbeurs "BBB":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=bbb&x=zoeken (5 tot en met 7 oktober in MECC Maastricht) organiseert dit jaar speciale themada...

Educatief wijnprogramma tijdens Folie Culinaire
16 september 2015Nieuws

Educatief wijnprogramma tijdens Folie Culinaire

Gault&Millau, onder meer uitgever van de onafhankelijke restaurant- en hotelgids GaultMillau en het wijnmagazine Proefschrift, zal tijdens Folie Culin...

Interview Erik Stroink, BBB Maastricht
9 september 2015Nieuws

Interview Erik Stroink, BBB Maastricht

Van 5 tot en met 7 oktober staat het MECC in Maastricht in het teken van bourgondisch genieten. Zowel de "BBB":https://registration.n200.com/survey/09...

SVH en Foodstep gaan samenwerken
8 september 2015Nieuws

SVH en Foodstep gaan samenwerken

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en onderzoeksbureau Foodstep hebben hun krachten gebundeld voor het project Fan- ergize your Enterprise. Met ee...

BBB Maastricht, dé Bourgondische vakbeurs
1 september 2015Nieuws

BBB Maastricht, dé Bourgondische vakbeurs

Op de BBB, de grootste horecavakbeurs van de Euregio (het gebied tussen Maastricht, Aken en Luik) vindt de vakbezoeker een compleet overzicht op het...

Wijnproeven met topsommelier
31 augustus 2015Nieuws

Wijnproeven met topsommelier

Wijnproeven met voormalig elBulli sommelier Lucas Payà, het is een vinologisch buitenkansje voor bezoekers van Gastvrij Rotterdam. De wijnproeverij...

Den Blijker en Van Wolde koken op BBB
10 augustus 2015Nieuws

Den Blijker en Van Wolde koken op BBB

In congres- en beurzencentrum MECC Maastricht vinden 5 t/m 7 oktober de Bourgondische Horecavakbeurs BBB en Folie Culinaire plaats. In een pop-up re...

Strategische internationale samenwerking BBB
9 juli 2015Nieuws

Strategische internationale samenwerking BBB

Horecavakbeurzen "BBB":http://www.bbbmaastricht.nl/ en Folie Culinaire, die van 5 t/m 7 oktober plaatsvinden in MECC Maastricht, gaan samenwerken me...

SVH lanceert game 'Aan de slag in de horeca'
23 juni 2015Nieuws

SVH lanceert game 'Aan de slag in de horeca'

Gisteren heeft SVH de nieuwe game ‘Aan de slag in de horeca’ gelanceerd. Op Strand Zuid in Amsterdam speelden SVH Meestergastheer Pasquinel Kolk en...

Uitslag voorronde Bocuse d’Or
16 juni 2015Nieuws

Uitslag voorronde Bocuse d’Or

Emiel Kwekkeboom (La Rive, Amsterdam) en Gert van der Heijden (Landgoedhotel Het Rode Koper, Leuvenum) hebben zich tijdens de voorronde voor de Nede...

Maurice Griep terug bij Het Roode Kooper
3 juni 2015Nieuws

Maurice Griep terug bij Het Roode Kooper

Gastheer en sommelier Maurice Griep is terug bij Het Roode Koper. Na enkele jaren elders te hebben gewerkt, gaat Griep weer aan de slag bij het vier...

Spanning bij NK Oestersteken
21 mei 2015Nieuws

Spanning bij NK Oestersteken

Afgelopen week vond de laatste voorronde plaats van het 22e NK Oestersteken. De winnaars van de voorrondes strijden tijdens horecavakbeurs BBB, die...

Columbus Trophy terug naar vakbeurs BBB
4 mei 2015Nieuws

Columbus Trophy terug naar vakbeurs BBB

"De Columbus Trophy":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=columbus&x=zoeken, de aanmoedigingsprijs voor startende ondernemers, keert voor haar 12e editi...

SVH neemt horeca-uitgeverij over
23 april 2015Nieuws

SVH neemt horeca-uitgeverij over

De SVH heeft onlangs de uitgeefactiviteiten overgenomen van PlanBoek Uitgeverij, een gespecialiseerde uitgeverij op het gebied van leermiddelen voor...

"Samenwerken is essentieel bij wedstrijdkoken"
18 maart 2015Nieuws

"Samenwerken is essentieel bij wedstrijdkoken"

De weg naar de Bocuse d’Or wereldfinale in Lyon van het Nederlandse team leest als een avonturenboek. Een kapotte oven tijdens de Europese final...

Horecatalenten strijden om kampioenschap
23 februari 2015Nieuws

Horecatalenten strijden om kampioenschap

Op woensdag 11 maart 2015 van 9.30 tot 17.00 uur strijden studenten van de horecaopleidingen van het Graafschap College, Aventus, Rijn IJssel Colle...

Vichianrat wint Wynand Vogel 2015
10 februari 2015Nieuws

Vichianrat wint Wynand Vogel 2015

Keng Vichianrat, souschef bij sterrenrestaurant La Rive in InterContinental Amstel Amsterdam, heeft de Wynand Vogel Bokaal 2015 gewonnen. Tien chefs...

Meer groenten in Nederlandse horeca
23 januari 2015Nieuws

Meer groenten in Nederlandse horeca

Groente is hot! Zo bleek ook weer tijdens de Horecava 2015. Stichting Variatie in de Keuken deed onderzoek naar het gebruik van groente in de keuken...

Bezoekersaantal Horecava stabiel
16 januari 2015Nieuws

Bezoekersaantal Horecava stabiel

Ondernemingslust en investeringsbereidheid, dat typeerde de 59e editie van de Horecava, dé vakbeurs voor horecaprofessionals. Uit onderzoek onder b...

't Jagersnest bakt lekkerste pannenkoek
16 januari 2015Nieuws

't Jagersnest bakt lekkerste pannenkoek

Restaurant ’t Jagersnest uit Ermelo bakte gisteren op de Horecava de lekkerste, spannendste en meest originele pannenkoek van Nederland en won hier...

Marco van der Wijngaard beste leerling-kok
16 januari 2015Nieuws

Marco van der Wijngaard beste leerling-kok

Marco van der Wijngaard, leerling-kok in Restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin, heeft op 15 januari 2015 het Bronzen Koksmes gewonnen. Hij kreeg d...

Gerard Joling Nachtburgemeester
15 januari 2015Nieuws

Gerard Joling Nachtburgemeester

Op woensdag 14 januari is tijdens het Horecava-nieuwjaarsfeest ‘Mooi 2015’ de bekende Nederlandse zanger Gerard Joling tot Nachtburgemeester van N...

Koen van den Hurk beste jonge kok 2015
15 januari 2015Nieuws

Koen van den Hurk beste jonge kok 2015

Koen van den Hurk, chef de partie van restaurant Wollerich in Sint-Oedenrode heeft de Zilveren Koksmes gewonnen. Gisteren kreeg hij de prijs Nationaa...

Winnaars Gouden Koksmes
14 januari 2015Nieuws

Winnaars Gouden Koksmes

Leermeester-souschef Lars Drost en zijn leerling Arief Wijnhard van Restaurant Ciel Bleu in Amsterdam hebben op dinsdag 13 januari het Gouden Koksme...

Holland Culinary House op Sirha 2015
14 januari 2015Nieuws

Holland Culinary House op Sirha 2015

Nederland presenteert zich eind deze maand opvallend op de internationale vooraanstaande horecavakbeurs Sirha in het Franse Lyon. Het ministerie van...

De Leuf wint Gouden Koksmuts 2015
13 januari 2015Nieuws

De Leuf wint Gouden Koksmuts 2015

Het team van Restaurant De Leuf in Ubachsberg, met chef de cuisine Bas van Kranen en Robin van de Bunt en Vital Awick, heeft gisteren tijdens de Hore...

Ter Marsch & Co heeft beste hamburger
13 januari 2015Nieuws

Ter Marsch & Co heeft beste hamburger

De beste hamburger van Nederland eet je bij het Rotterdamse restaurant Ter Marsch & Co. Tot die conclusie kwam de vakjury van de categorie Finest gis...

Bevriende chefs rijden kookbus naar Lyon
13 januari 2015Nieuws

Bevriende chefs rijden kookbus naar Lyon

Gisteren overhandigde Edwin Tunnissen van Makro op de Horecava de sleutel van de bezorgwagen van Makro aan chef Jan Smink die voor Nederland op 28 ja...

FNV Horeca op het matje bij Horecava
12 januari 2015Nieuws

FNV Horeca op het matje bij Horecava

FNV Horeca heeft aan de vooravond van de horecavakbeurs Horecava haar reclameposter – die deze week te zien is op de toiletten in het RAI-gebouw -...

IBM's Watson wint Horecava Innovation Award
12 januari 2015Nieuws

IBM's Watson wint Horecava Innovation Award

Met het computerprogramma IBM’s Chef Watson wint IBM Corporation, i.s.m. Bon Appetit - Institute of Culinary Education (US), de Horecava Innovation...