Restaurant Bistronoom Woerden wint AD Gouden Pollepel Groene Hart

31 augustus 2017 | Roy Spijker

Restaurant & bar Bistronoom in Woerden is winnaar geworden van de AD Gouden Pollepel 2017 in het Groene Hart. Het restaurant van Kirsten Veltkamp en Jan Cees Graafland versloeg met cijfer 8,6 alle andere door de recensent van het Algemeen Dagblad bezochte restaurants in het Groene Hart en ging er met de prijs voor het beste restaurant vandoor.

Het jonge ondernemerspaar Kirsten Veltkamp (27 jaar) en Jan Cees Graafland (30 jaar) is dolblij met hun prijs. Kirsten Veltkamp: “We zijn in juli 2016 open gegaan en na vier maanden werden we al beoordeeld door de recensent van het AD. Onze score was 8,6 en daar waren we geweldig blij mee. Al die tijd was het spannend of we ingehaald zouden worden en nu blijkt dat we het hoogste cijfer van dit jaar hebben behaald. Het is een beloning voor ons hele team, we hebben er met elkaar knetterhard voor geknokt. Belangrijk is dat het een prijs is voor de beste prijs-kwaliteit-verhouding, want die is bij ons echt goed. We bieden al een driegangen keuzemenu voor 33 euro”, zegt Veltkamp.

Reconnect to nature

Bistronoom mocht zich vanaf de start verheugen in veel landelijke publiciteit en goede recensies. Van Telegraaf-recensent Pieter Nijdam kreeg het 6 weken na de opening “twee hele dikke T’s” en Bistronoom werd door onder meer Elsevier Weekblad en culinair magazine Delicious getipt.

Jan Cees Graafland: “Gasten waarderen wat we doen. We gebruiken groenten, eetbare bloemen en bijzondere kruiden uit onze eigen moestuin en halen veel producten uit het Groene Hart. In de moestuin houden we bijen die zorgen voor onze eigen honing. Onder het motto ‘Reconnect to nature’ maken we gasten bewust van de oorsprong van producten. Niet alleen het eten wordt ambachtelijk en in eigen keuken bereid, we maken ook onze eigen botanische limonades en likeuren.”

Gouden Pollepelmenu

De Gouden Pollepel wordt op 18 september 2017 uitgereikt door schrijver en culinair columnist Ronald Giphart op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Ook gasten kunnen meevieren. Van 20 september tot en met 16 oktober serveert Bistronoom naast de reguliere kaart het Gouden Pollepelmenu, met daarin dezelfde gerechten die de recensent van de AD Gouden Pollepel at.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Events Culinair
Internationale topchefs geven masterclasses in Nederland

Met nog ruim een half jaar te gaan, presenteert Folie Culinaire de eerste internationale chefs die plaats zullen nemen in de befaamde demokeuken. Rob Roy Cameron van restaurant Gazelle Mayfair (Londen, Verenigd Koninkrijk), Olesia Drobot van EM restaurant (Sint-Petersburg, Rusland) en sterrenchef He...

Interview Bocuse d'Or
Soenil Bahadoer nieuwe voorzitter Bocuse d'Or Nederland

Tweesterrenchef Soenil Bahadoer volgt per 1 april driesterrenchef Jonnie Boer op als bestuursvoorzitter van Bocuse d'Or Nederland. De Patron Cuisinier van restaurant De Lindehof is trots op zijn benoeming en spreekt zijn ambities uit. "De gastronomie in Nederland ontwikkelt zich razendsnel....

Ondernemen Column David Bakker
Column: Haal die laptopzombie binnen!

Het aantal flexibele werknemers is de afgelopen vijftien jaar toegenomen van 1,1 miljoen naar bijna 2 miljoen. Het aantal zzp’ers groeide van ruim 630 duizend in 2003 naar 1,1 miljoen in 2018. Dat meldde het CBS vorige maand. Dat zijn ruim drie miljoen potentiele gasten. Steeds meer zelfsta...

Amsterdam Opening
Amsterdam krijgt primeur van STAN&CO 2.0

STAN&CO is een begrip in Utrecht, Arnhem en Zeist en is onderdeel van Debuut Horecabeheer & Ontwikkeling. In dit sfeervolle bar-restaurant draait het allemaal om food, drinks & friends. In juni 2019 wordt ook Amsterdam verrijkt met een STAN&CO. Een 2.0 versie waarmee ze aansluit o...

Personalia Culinair Michelin
Sterrenchef-kok André van Doorn neemt afscheid van Kasteel Heemstede

Met ingang van 1 juli 2019 neemt SVH Meesterkok André van Doorn na 17 jaar afscheid van Kasteel Heemstede. De talentvolle chef Ollie Schuiling, nu nog werkzaam als keukenchef bij Schloss Schauenstein (*) neemt de scepter in de keuken van hem over. Samen met ondernemer Frans den Boer wordt ...

Internationaal
Europa’s eerste onderwaterrestaurant geopend aan Noorse zuidkust

Het woord ‘Under’ betekent zowel 'onder’ als ‘wonder’ in het Noors. Beide woorden komen tot zijn recht bij het eerste onderwaterrestaurant van Europa, dat op 20 maart 2019 haar deuren opende. Het 34 meter lange gebouw in de vorm van een monoliet is ontworpen door he...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2019 - Uitgeverij PS

Uitgave door: