Op 29 t/m 31 oktober vindt het evenement Prikkel je Zintuigen plaats in Gilze. Deli XL is partner van de culinaire beurs. "Het mooie aan dit evenement...
Op 29, 30 en 31 oktober vindt de eerste editie in het culinaire pretpark plaats. Aan het woord medeorganisator Joris Levens, eigenaar van Leventi in G...
Jeroen de Zeeuw wordt de nieuwe chef-kok van visrestaurant Nevy. De Zeeuw was eerder werkzaam bij The Fat Duck (UK) en De Vrienden van Jacob (Landgoed...
In Maastricht kan het even niet op voor Tout à Fait van Bart en Sandra Aussems en hun team. Het restaurant vierde eerder dit jaar het 12,5-jarig jubi...
Restaurant Wambinge in De Koog en de restaurants van Hotel De Lindeboom in Den Burg, Brasserie De Lindeboom en Het Schoutenhuys, mogen sinds een paar...
Kippen die maïs krijgen, zwartpootvarkens die eikeltjes eten en Kobe runderen waar bier in het dieet zit. Volgende aan deze lijst met smaakmakers zij...
Het record om de Langste Vegetarische Tafel in Nederland is verbeterd. Ruim 800 mensen genoten op het Museumplein in Amsterdam tegelijkertijd van een...
Georges Blanc opent een luxe vleesrestaurant in Lyon. De gelauwerde Franse chef bezit nu in totaal tien restaurants, waarvan het driesterrenrestaurant...
Patrick Noordzij is de nieuwe chef-kok van Worldhotel Grand Winston. Met zijn 20 jaar ervaring is Noordzij in zijn nieuwe functie verantwoordelijk voo...
Traditionele maaltijden die gemaakt worden door moeders zijn in België nog altijd populair. In samenwerking met Coca-Cola kruipt de moeder van chef-k...
Zijn all-in wokrestaurants saaie eetfabrieken? Sensazia Wok’n’Golf in Enschede bewijst het tegendeel. Met een maximaal aantal couverts van...
Deze week leidde Akira Oshima een kookworkshop voor collega-chefs met Wagyu-vlees. Onder de aanwezigen waren onder meer Jonnie Boer, Erik van Loo en J...
Chefs Nickey Vlierhuis en Lucas Groenewold van Theater-Restaurant Bouwkunde uit Deventer hebben de wedstrijd Variatiegerecht van het Jaar 2012 gewonne...
Onder de noemer "lamsvlees.nu":http://www.lamsvlees.nu is een grote voorlichtings- en promotie-campagne gestart om lamsvlees uit het Verenigd Koninkri...
Koks zullen dit al wel weten, maar met de komst van de nieuwe app "SuperWijzer":http://itunes.apple.com/nl/app/superwijzer/id434382933?mt=8 zien ook c...
Bresc ontwikkelde op basis van de eeuwenoude parrillada drie smaken voor het culinair roosteren. De 'parrillada' is een eeuwenoude traditie. Hierbij...
Stroming eten & drinken in Heerhugowaard ontvangt het Waddengoud-certificaat. Kirsten Zoetelief en Wout Schröder worden zo geëerd voor het gebruik v...
François Geurds wordt de juryvoorzitter tijdens de finale van de verkiezing 'Variatiegerecht van het Jaar 2012'. Dat heeft de organisatie "Variatie o...
Binnenkort wordt een nieuw boek over koken met insecten gepresenteerd. 'Het Insectenkookboek' zet een nieuwe stap voor de introductie en gewenning aan...
Noorwegen heeft de Bocuse d'Or Europe 2012 gewonnen. Chef Orjan Johannessen van restaurant Bekkjarvik Gjestgiveri kreeg van de gerenommeerde vakjury m...
Het zit erop voor Martin Ruisaard en Rosita Nietvelt. Hun gerechten hebben de jury van de Bocuse d'Or Europe gepasseerd. Ruisaard geeft vanuit Brussel...
Meer dan duizend restaurants laten met een speciaal profiel op iens.nl aan gebruikers van de website zien wat zij doen aan duurzaamheid. Hiermee krijg...
Deze week opent Trattoria Senza Nome in Maastricht haar deuren voor het publiek. Na een grondige renovatie in het klassieke pand gaat voor SVH Meester...
Is 'no waste' op het gebied van voedsel een fabeltje? Welnee! De oplossingen en initiatieven liggen voor het oprapen. Zo wordt op 1 maart in Amsterdam...
Het Nederlandse team Martin Ruisaard en zijn commis Rosita Nietvelt zullen op dinsdag 20 maart 2012 strijden tijdens de Bocuse dÂOr Europe. De Bocuse...
De dranktrend van dit jaar is gin. Dat vertelde Vincent van Dijk, trendwatcher, tijdens zijn presentatie 'Horecatrends 2012' op de Horecava. Ook verte...
Onderzoekers van de National Restaurant Association, een Amerikaanse branchevereniging voor restaurants, vroegen onlangs 1.800 chef-koks uit de VS ove...
Onderzoek van het bedrijfschap Horeca en Catering liet zien dat ruim 200.000 Nederlanders van plan zijn om het kerstdiner te nuttigen in de horeca. Re...
Op 13 december is er een nieuwe Europese wet voor de etikettering van voeding gekomen. De wet verplicht fabrikanten om op het etiket van een product e...
Het bio-rundvlees bedrijf 'Mycow' in Duitsland laat klanten voortaan zelf beslissen hoe zij hun rundvlees willen, meldt horecatrends.com. De keuze is...
De trend werd gestart in Italië maar nu is ook Oostenrijk om. Topchef Toni Mörwald maakte voor de Oostenrijkse tak van McDonaldÂs een speciale hamb...
Afgelopen maandag vond alweer de zesde, en voor dit jaar tevens laatste, jamsessie van de Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland (JRE) plaats. In Zut...
Op 14 & 15 november 2011 staat Autotron Rosmalen in het teken van de (Brabantse) horecavakbeurs. Een vakbeurs waar u tegelijkertijd kunt proeven, ontm...
Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...
Het is zover. De 5 finalisten voor de Bier & Gastronomie Award zijn bekend. Het zijn De Streekerij, Jopenkerk, Dégust, Het Brouwcafé en Olivier gewo...
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Vandaar dit fotoverslag van De RestaurantKrant. We waren live en ter plekke aanwezig. ~Drukte en concentratie...
Martin Ruisaard is de winnaar van de finale van Bocuse dÂOr Nederland 2011. Hij ontving zijn prijs uit handen van juryvoorzitter Willem Kool van De T...
Ronde twee van mijn stage dient zich aan. Naast het werk als hoofdredacteur bevalt mijn rol als stagiair bij restaurant "Podium":http://www.culinairpo...
Soms kun je de schoonfamilie wel... Een kok van een restaurant in Moskou heeft de daad bij het woord gevoegd. Hij wordt verdacht zijn schoonvader te h...
Uit recent onderzoek van Motivaction in opdracht van de stichting Natuur & Milieu blijkt dat haast een derde (28 procent) van de vleesverlaters in Ned...