Je hebt gezocht op: tech
Tweede vestiging restaurant Buurten
Het Utrechtse restaurant Buurten krijgt een tweede vestiging. Er zijn plannen om in een voormalig fabriekspand ten westen van de oude binnenstad een k...
Restaurant I-Dock opent deuren
In Amsterdam opent horecagelegenheid I-Dock op de begane grond van het Room Mate Aitana hotel. Behalve restaurant krijgt de zaak een barfunctie en hee...
Winnaars van Innovation Award 2014
Op de eerste dag van de Horecava staat het Innovatieplein o.a. in het teken van de uitreiking van de Innovation Awards. In de categorie Food & Beverag...
Ober wordt overbodig bij NFC-restaurant
Op 1 januari opent het innovatieve restaurant Popolare officieel de eerste Nederlandse vestiging, in Nijmegen. Naast social dining volgens Italiaans b...
Dit zijn de kanshebbers op een Horecava Innovation Award 2014
Uit 118 inzendingen heeft de jury van de Horecava Innovation Award 2014 zestien innovaties genomineerd. Verrassende producten en diensten, vaak met...
Horecava: Innoveer, ontmoet en beleef
Van 13 tot en met 16 januari 2014 vormt de "Horecava":http://www.horecava.nl/online/Pages/default.aspx?actioncode=&utm_source=Banners&utm_medium=exter...
Michelin: gestage evolutie in België
Twee nieuwe tweesterrenrestaurants in de Michelingids voor België en Luxemburg 2014 kenmerken de gestage evolutie van de Belgische gastronomie. Bon-B...
Van Wolde presenteert chocoladebox
Chef-kok Hans van Wolde van sterrenrestaurant Beluga in Maastricht en patissier/chocolatier Geert-Jan Heesterbeek van la Fève hebben een chocoladebox...
Geurds start met FG Food Labs
François Geurds opent eind december FG Food Labs in het centrum van Rotterdam. Dit restaurant biedt ruimte voor 36 couverts. Er kan uitgebreid gedine...
Het dessert is niet dood! 3 tips
Zoet, vet en calorieën liggen onder vuur. Nou net de elementen die een dessert lekker makken. Restaurantgasten laten zich echter niet kennen. Amerika...
Van Hessen viert feest in België
Van Hessen NV in Boortmeerbeek (België) bestaat op 17 oktober precies 25 jaar. Dit heugelijke feit werd afgelopen weekeinde samen met alle personeels...
De crisis te lijf met fantastisch personeel
Jazeker, de horeca heeft wel eens betere tijden gekend. Maar laat u zich hierdoor belemmeren in uw ambities? Natuurlijk niet. Want u weet dat u met ga...
Restaurant Bo Cinq heropend
Het Frans-Marokkaanse restaurant Bo Cinq in Amsterdam is na enkele maanden verbouwing weer heropend. Horeca-ondernemer Casper Reinders en interieur vo...
Innoveren op Prikkel je Zintuigen
Het evenement Prikkel je Zintuigen vindt dit jaar plaats op 30 september en 1 oktober bij Levens Cooking & Baking Systems in Gilze. De focus van de th...
Kokmeijer opent schooljaar Sterklas
Het nieuwe schooljaar aan het ROC Amsterdam voor de Meesterkoks in spé van de Sterklas is gestart. Tweesterrenchef en Gildemeester Onno Kokmeijer hee...
Foodboosters op menu DNA-restaurant
Ondernemer Salem Samhoud en chef-kok Moshik Roth openen in Amsterdam op 31 oktober &samhoud foodlab, het eerste restaurant ter wereld dat geëxtraheer...
Nieuwe chef bij Crowne Plaza Maastricht
Remy Mooren is benoemd tot chef de cuisine van het Crowne Plaza Maastricht hotel. Mooren neemt zijn jarenlange ervaring mee en keert terug naar zijn g...
Twitter-tool toont gore restaurants
Wetenschappers van de University of Rochester hebben een tool gemaakt die Twitter-berichten over restaurants oppikt en controleert op informatie over...
Moshik Roth opent DNA-restaurant
In oktober vindt in Amsterdam een grote innovatie op het gebied van gastronomie plaats. &samhoud foodlab van Moshik Roth en Salem Samhoud zal als eers...
Meer groente = meer marge
Onderzoek door de Stichting Variatie in de Keuken toont aan dat restaurants hun marges tot meer dan 20 procent kunnen verbeteren. Dit moet gebeuren do...
Convenience: veel meer dan 'snel klaar'
Gemaksproducten en -apparaten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse bedrijfsvoering van een modern horecabedrijf. Gemak heeft echter vele ge...
Horeca Haringparty in beeld
Onder het mom van 'Oude Maatjes voor Nieuwe Vrienden' ging de tweede editie van de Amsterdamse Horeca Haringparty op de Horecawerf gewoon door. Een wa...
Perfecte webshop voor uw keuken
Bouter B.V. heeft een webshop geopend op het gebied van apparatuur voor de grootkeuken. Met deze webshop heeft u het gemak van online winkelen en bes...
Foodhack: technologie, design en food
De eerste Foodhack Eindhoven wordt binnenkort georganiseerd in de Schellens Factory in Eindhoven. Het experimentele foodfestival zoekt verbinding tuss...
Vrouwen in top drie gastvrijheid
Eliza de Vos en haar coach Blanche Vinke zijn uitgeroepen tot winnaars van de twaalfde editie van de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs. De Vos is...
Nieuwe chef-kok bij Landgoed Avegoor
Giuseppe Zuddas is in dienst getreden als chef-kok bij Landgoed Avegoor in Ellecom. Hiervoor zette de Italiaan onder meer restaurant RobertoÂs in het...
Beste zaal voor potentiële gast
Een website voor het aanbieden van zalen is de nieuwe manier voor horecaondernemers om meer gasten te trekken. Via bestezaal.nl kunnen mogelijke gaste...
Van Hessen
Van Hessen is binnen haar sector waarschijnlijk het oudste bedrijf in Nederland: het bedrijf kende zijn oprichting in 1919. Al die tijd is Van Hessen...
Deze gasten wil je niet binnen
Met dit gure weer zijn niet alleen mensen liever binnen. Ook muizen en ratten verkiezen een warm plekje boven hun verblijfplaats buiten. *Meer mel...
W&O: Wat is lekkere wijn?
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 5. *Glas voor...
Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel in Nijmegen: “Voor ons is de crisis een zegen”
Het is kommer en kwel in de restaurantbranche. Maar wat voor de één een bedreiging is, is voor de ander een kans. Dat laatste geldt voor...
'Wij zijn de Taliban van de gidsen'
Naar aanleiding van de bekendmaking van de nieuwe Michelingids spraken we met hoofdinspecteur Werner Loens. Over de solide basis in Nederland, moderni...
Vier nieuwe sterrestaurants
In de nieuwe Michelingids voor 2013 hebben vier restaurants hun eerste ster gekregen. Het zijn Blok's in Amersfoort, Bord d'Eau in Amsterdam, Kaagjesl...
W&O Biologische wijn
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 4. Doe mij m...
Top blijft de top in Michelingids België
De 57e editie van de Michelingids België en Luxemburg telt net als vorig jaar drie restaurants met drie sterren. La Durée in Izegem krijgt een tweed...
Restaurant Noma renoveert keuken
Chef-eigenaar van Noma** René Redzepi vertrouwt de renovatie van de keuken toe aan het Belgische bedrijf Maes Inox. Volgend jaar wordt de hele keuken...
Beste barista van Nederland bekend
Zjevaun Lemar Janga heeft de finale van het Dutch Barista Championship 2012 gewonnen. Zjevaun werkt bij restaurant Ivy in Rotterdam als barista. *W...
W&O Smaak
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 3. *Smaak en...
Laatste dag Prikkel je Zintuigen
Het evenement Prikkel je Zintuigen in het Culinair Pretpark in Gilze zit er bijna op. De innovaties, de nieuwe gerechten, de inspiratie en het enthous...
Yamazato viert haar tien jaar oude ster
Het 10-jarig jubileum van YamazatoÂs Michelinster werd donderdagavond gevierd in Hotel Okura Amsterdam. Het restaurant was het eerste traditioneel Ja...
