Je hebt gezocht op: stamppot

Riot Restobar opent deuren in Conscious Hotel Amsterdam City
28 maart 2024Nieuws

Riot Restobar opent deuren in Conscious Hotel Amsterdam City

Daar waar de Amstelveenseweg overgaat in de Overtoom kunnen Amsterdammers sinds kort terecht bij Riot, een restobar met branie waar verschillen worden...

Belangenvereniging restaurants: Dutch Cuisine
2 mei 2023Nieuws

Belangenvereniging restaurants: Dutch Cuisine

Horecaondernemers in Nederland kunnen zich aansluiten bij verschillende belangenverenigingen en samenwerkingsverbanden. In deze rubriek licht de redac...

Slagerij de Beurs presenteert de duurste stamppot ter wereld
23 november 2022Nieuws

Slagerij de Beurs presenteert de duurste stamppot ter wereld

In restaurant Slagerij de Beurs is voor één avond de duurste stamppot ter wereld te verkrijgen. Het nuchtere, soms wat bescheiden gerech...

KIPPENTENT deelt snert uit aan zorgmedewerkers verpleeghuis
15 januari 2021Nieuws

KIPPENTENT deelt snert uit aan zorgmedewerkers verpleeghuis

Vandaag heeft KIPPENTENT hun huisgemaakte snert uitgedeeld aan alle zorgmedewerkers van verpleeghuis Veenstaete in Kortenhoef (Wijdemeren). Hiermee wi...

Fernando Jonker. Dagboek in crisistijd: Wat gaan we doen?
22 mei 2020Nieuws

Fernando Jonker. Dagboek in crisistijd: Wat gaan we doen?

Om eerlijk te zijn had ik wel verwacht dat onze afhaal- en bezorgdiensten het goed zouden doen, maar niet dat het zolang aan zou houden. In het begin...

Fernando Jonker, Dagboek in crisistijd: 'Thuiskunstenaars'
31 maart 2020Nieuws

Fernando Jonker, Dagboek in crisistijd: 'Thuiskunstenaars'

Afgelopen zaterdagavond knalden we alle driegangenmenu’s eruit. Het was prachtig! Toen wij om een uur of acht klaar waren met alle pakketten uit...

Fernando Jonker, Dagboek in crisistijd: Een 'gedwongen' test-case
25 maart 2020Nieuws

Fernando Jonker, Dagboek in crisistijd: Een 'gedwongen' test-case

Mark en ik lopen al een tijdje rond met het idee om een tweede restaurant te openen: 'Fernando’s kookt'. Een restaurant waar we op een t...

Fernando Jonker: Dagboek in crisistijd: Moreel dilemma 
24 maart 2020Nieuws

Fernando Jonker: Dagboek in crisistijd: Moreel dilemma 

Het is een beetje een dubbel gevoel. Aan de ene kant zijn we ontzettend blij en dankbaar dat we onze zaak draaiende kunnen houden, aan de andere kant...

Fernando Jonker: Dagboek van een chef en ondernemer in crisistijd, deel 3
21 maart 2020Nieuws

Fernando Jonker: Dagboek van een chef en ondernemer in crisistijd, deel 3

In crisistijd zoeken mensen elkaar op, en hoewel het nu lastig is om elkaar fysiek te spreken, proberen ondernemers elkaar te helpen, op welk gebied d...

Productkennis: Vergeten groenten
28 februari 2020Nieuws

Productkennis: Vergeten groenten

De eens zo vergeten groenten zijn duidelijk al langere tijd weer terug. Toch zijn de kenmerkende (smaak)eigenschappen niet bij iedereen bekend. En in...

Perron 22 Enschede: ''Horeca is hard werken, je moet er liefde voor hebben''
2 januari 2020Nieuws

Perron 22 Enschede: ''Horeca is hard werken, je moet er liefde voor hebben''

Van lunchen tot dineren en van vergaderen tot bruiloften. Perron 22 biedt voor iedereen een plek. Nelleke Staal, horecaondernemer en bedrijfsleider va...

Nederlands Bockbier uniek in de wereld
7 november 2019Nieuws

Nederlands Bockbier uniek in de wereld

Zodra de bladeren aan de bomen beginnen te kleuren, hunkert de Nederlandse bierliefhebber naar een zacht en verwarmend Bockbier. Met zo’n heerli...

In Friesland wordt de aardappel van de toekomst 'gemaakt'
22 augustus 2019Nieuws

In Friesland wordt de aardappel van de toekomst 'gemaakt'

In de komende decennia komt de wereld voor de uitdaging te staan om met beperkte landbouwgrond en een toenemende bevolking voldoende voedsel te produc...

Paprikapoeder, kaneel en ketjap manis: dit gebruikt de Nederlander in de keuken
10 juli 2019Nieuws

Paprikapoeder, kaneel en ketjap manis: dit gebruikt de Nederlander in de keuken

Bij het opsommen van typisch Nederlands eten denken we vaak enkel aan de standaard producten stamppot, drop en kroketten. Die horen er zeker bij, maar...

Column Fernando Jonker: Guilty Pleasure
9 juni 2019Nieuws

Column Fernando Jonker: Guilty Pleasure

Aardappelmousseline is na crème brûlée misschien wel mijn grootste ‘guilty pleasure’. Een aardappelmousseline is in fe...

Verslag: een dag meekijken op de Cas Spijkers Academie
27 mei 2019Nieuws

Verslag: een dag meekijken op de Cas Spijkers Academie

De Cas Spijkers Academie is dé springplank voor aanstormend culinair talent. De ambitieuze studenten van de opleiding zijn verzekerd van een mo...

Deze chef maakt de lekkerste stamppot met minder zout
9 januari 2019Nieuws

Deze chef maakt de lekkerste stamppot met minder zout

Met zijn stamppot 'Winter Wonderland' was Rob Kramer uit Venlo gisteren de grote winnaar van de kookwedstrijd ‘Wie maak het Lekkerste St...

Pizza met boerenkool en rookworst?
8 oktober 2018Nieuws

Pizza met boerenkool en rookworst?

Op maandag 8 oktober brengt Domino’s de oud Hollandsche keuken met een twist: Pizza met boerenkool en rookworst. De Winter Warmers zijn geï...

Eerste Goede Vis festival in Amsterdam
12 september 2018Nieuws

Eerste Goede Vis festival in Amsterdam

Vis eten zonder schuldgevoel. Op de Seafood Parade van Good Fish Foundation kan het. Op dit festival dat zondag 16 september plaats vindt bij de Landm...

Column: Betekent de dood van Robuchon het einde van de klassieke Franse keuken?
10 augustus 2018Nieuws

Column: Betekent de dood van Robuchon het einde van de klassieke Franse keuken?

Deze week overleed Joël Robuchon, die in zijn leven meer michelinsterren verzamelde dan Roger Federer Grand Slam titels. Wat moeilijker is, laat...

Wild op het menu: doen of niet? 
17 oktober 2017Nieuws

Wild op het menu: doen of niet? 

Bij wild denkt men aan de Veluwe en de Achterhoek. Prachtige regio’s, waar herten en wilde zwijnen de ruimte hebben om hun eten bij elkaar te sc...

Naam van restaurant MasterChef Bart van Berkel is bekend
7 juni 2017Nieuws

Naam van restaurant MasterChef Bart van Berkel is bekend

Onlangs kondigde MasterChef Bart van Berkel aan dat hij deze zomer zijn eigen restaurant opent in het hart van Haarlem. Nu kunnen we dan ook officieel...

Onderzoek: geluk gaat door de maag
2 juni 2017Nieuws

Onderzoek: geluk gaat door de maag

Negen op de tien Nederlanders hebben vaste ontbijt- en lunchproducten waarvan ze gelukkig worden. Als het om de verschillende keukens van de wereld ga...

Chef-kok Peter Postma over staafmixers en The Godfather
31 mei 2017Nieuws

Chef-kok Peter Postma over staafmixers en The Godfather

We willen Peter Postma, de succesvolle chef-kok en eigenaar van Kaatje bij de Sluis, graag beter leren kennen. Daarom stelden we hem enkele persoonlij...

Dungelmann opent 4e locatie
19 december 2016Nieuws

Dungelmann opent 4e locatie

Afgelopen weekend is, na een intensieve verbouwing, de 4e locatie van Dungelmann geopend: Chicken & Burgers op de Turfmarkt bij het vernieuwde Spu...

Interview: 'Meer zijn dan een trend is voor Kloek de grootste uitdaging'
13 oktober 2016Nieuws

Interview: 'Meer zijn dan een trend is voor Kloek de grootste uitdaging'

Recht tegenover het nieuwe muziekcentrum TivoliVredenburg ligt sinds begin vorig jaar restaurant Kloek. Gasten eten er een hele of een halve kip met e...

Culinaire stamppot
1 januari 2016Nieuws

Culinaire stamppot

In de winter is een stamppot altijd een goed idee. Vergeet de variant met boerenkool en een speklap, maar verras je gasten eens met een bijzondere ver...

Pompoenstamppot
1 januari 2016Nieuws

Pompoenstamppot

Ingrediënten (voor 2 personen) 250 g rookworst 1 citroen 750 g pompoen 1 krop ijsbergsla, in reepjes 125 g rijst  125 ml melk 3 el...

Andijviestamppot met rode poon
1 januari 2016Nieuws

Andijviestamppot met rode poon

Ingrediënten 4 rode ponen, panklaar 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in blokjes 1 eetlepel milde paprikapoeder 3-4 eetlepels olijfoli...

Zuurkool met cranberry’s
1 januari 2016Nieuws

Zuurkool met cranberry’s

Herfst. De wind door de haren, vallende bladeren en een stamppot op het bord. De gast wil vernieuwing, maar tegelijkertijd is er de hunkering naar het...

Stamppot van raapstelen met appel
1 januari 2016Nieuws

Stamppot van raapstelen met appel

Ingrediënten 750 gram aardappelen 350 gram raapstelen 150 gram magere spekblokjes 1 stevige appel circa 1 dl warme melk 15 gram boter of...

Stamppot van koolraap met rauwe andijvie
1 januari 2016Nieuws

Stamppot van koolraap met rauwe andijvie

Ingrediënten 350 gram aardappelen 350 gram in blokjes gesneden koolraap 200 gram gesneden andijvie 75 gram magere gerookte spekblokjes cir...

Boerenkoolstamppot tomaat ui
1 januari 2016Nieuws

Boerenkoolstamppot tomaat ui

Ingrediënten 800 gram gesneden boerenkool 700 gram aardappelen 4 tomaten 2 uien 1 dl volle melk 4 eetlepels azijn 2 eetlepels margarine...

Andijviestamppot geitenkaas
1 januari 2016Nieuws

Andijviestamppot geitenkaas

Ingrediënten 1,5 kilo aardappelen 200 gram ontbijtspek, in dunne plakjes 25 gram boter of margarine 600 gram andijvie circa 2,5 dl volle m...

Rucolastamppot met mozzarella
1 januari 2016Nieuws

Rucolastamppot met mozzarella

Ingrediënten 750 gram kruimige aardappelen 150 gram kerstomaatjes 150 gram rucola 1 bol mozzarella 1-1,5 dl melk 50 gram geroosterde pijn...

Stamppottaartje met brie
1 januari 2016Nieuws

Stamppottaartje met brie

Ingrediënten (4 personen) 1 kilo aardappelen, geschild en in vieren klont boter scheut melk nootmuskaat 4 struikjes wit- of roodlof 1 kro...

Vierkazenstamppot
1 januari 2016Nieuws

Vierkazenstamppot

Ingrediënten (4 personen) 1 kilo aardappelen, geschild en in vieren klont boter scheut melk 1 bolletje mozzarella, uitgelekt en fijngehakt...

Snijbonenstamppot met serranoham
1 januari 2016Nieuws

Snijbonenstamppot met serranoham

Ingrediënten (4 personen) 1 kilo aardappelen, geschild en in vieren 350 gram snijbonen 8 dunne plakjes serranoham klont boter scheut melk...

Truffelstamppot
1 januari 2016Nieuws

Truffelstamppot

Ingrediënten (4 personen) 1 kilo (truffel)aardappelen, geschild en in vieren scheut azijn 2 eetlepels olijfolie 750 gram gemengde bospadden...

Selderijstamppot
1 januari 2016Nieuws

Selderijstamppot

Ingrediënten (4 personen) 1 kilo aardappelen, geschild en in vieren een halve knolselderij, in blokjes 4 stengels bleekselderij, in ringen...