Je hebt gezocht op: salade
Ver reizen een 'must' voor foodies
Ergens naartoe reizen met als specifiek doel het bezoek aan een restaurant is een relatief nieuw fenomeen, maar voor veel 'foodies' de moeite waard. E...
Bijenkorf opent nieuw horecaconcept
De Bijenkorf City Café, een geheel nieuw horecaconcept, opende op 18 mei haar deuren in het filiaal Den Haag. Hier kan men terecht voor koffie- en th...
Bitterbal met muskusrat
Een bitterbal gevuld met muskusrat, of een saucijzenbroodje waarin het impopulaire dier is verwerkt. Klinkt apart, maar restaurant De Pronckheer in Co...
Pop-up restaurant wil eigen pand
Afgelopen najaar opende een unieke pop-up soep & salade bar aan de Nobelstraat in Utrecht. De soep- & saladebar KOOF gebruikt voornamelijk biologische...
Succesformule breidt uit
Dinsdag 29 april is in Ouddorp de nieuwste vestiging van de bekende horecaketen ÂDe Beren eetcafés officieel geopend door de burgemeester van Goer...
Nieuw restaurant bij Hotel Newport
Het Gooi is een culinaire hotspot rijker: Club Newport 1852. Direct gelegen aan de haven bij Hampshire Hotel Newport in Huizen. Een uniek restaurant '...
Tarwegrasshots en bijenpollen
'Superfoods' en duurzame producten gaan een belangrijk onderdeel vormen van de menukaart van Bagels& Beans, zo meldt het bedrijf. Met superfoods, tarw...
Hutten opent Smaaklokaal in Den Bosch
In Den Bosch opent begin mei Smaaklokaal Hutten haar deuren. In het 'lokaal' staat vers, gezond, ambachtelijk, puur en duurzaam eten centraal. De cate...
Saladerestaurant geopend in Den Haag
In Den Haag heeft "GreenBowl":http://www.greenbowl.nl/ de deuren voor het publiek geopend. Het restaurant zet in op 'healthy food met een cozy urban v...
Inspiratie: zeewier in restaurantkeuken
Zestig chef-koks hebben deelgenomen aan de Masterclass & Live Sessie over zeewieren, een initiatief van Rungis en Gastronomixs. Tijdens de masterclass...
Ober wordt overbodig bij NFC-restaurant
Op 1 januari opent het innovatieve restaurant Popolare officieel de eerste Nederlandse vestiging, in Nijmegen. Naast social dining volgens Italiaans b...
Slarestaurant Venkel opent deuren
In Amsterdam is "saladebar Venkel":http://www.venkelsalads.nl/#venkel geopend. Het slarestaurant aan de Albert Cuypstraat is voor zover bij de redacti...
Gezond fastfood (uit de automaat)
In Chicago kunnen inwoners sinds kort een gezonde snelle hap halen uit een automaat. Farmer's Fridge levert voedzame culinaire salades en gezonde snac...
Jonnie Boer benoemt Variatiechef 2013
De titel Variatiechef van het Jaar 2013 is door Jonnie Boer uitgereikt aan chef-kok Takis Panagakis van Restaurant Mazie in Den Haag. Het Haagse resta...
Restaurantgast eet bord niet leeg
Ongeveer de helft van alle restaurants moet wekelijks noodgedwongen meer dan tien kilo voedsel weggooien. Dit blijkt uit een peiling van de Horecava o...
Restaurant Lounge 8 opent in Arnhem
Vorig jaar oktober opende "in Eindhoven de eerste vestiging van Lounge 8":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/restaurant-lounge-8-opent-deuren-1739...
Foodies verslikken zich in diepvriespizza
Een nieuw geopend Italiaans restaurant in Manchester heeft de voorpagina's van heel wat kranten gehaald. Tijdens de openingsavond werd aan culinair ge...
Langste vega-tafel weer stukje langer
Vrijdag 12 juli slaagde de Vegetariërsbond in de grootste, culinair vegetarische recordpoging ter wereld: De Langste Vegetarische Tafel. Twaalfhonder...
Inschrijving NK voor koks 2014 geopend
Van 13 t/m 16 januari 2014 vinden in de RAI tijdens de Horecava de Nationale Kampioenschappen voor koks plaats. Koks kunnen zich "nu al inschrijven":h...
Visvrije tonijn in Diergaarde Blijdorp
Voor één dag zal in Diergaarde Blijdorp visvrije tonijn te proeven zijn. Bezoekers van het Caraïbisch Café in het Oceanium kunnen op 26 mei de Ton...
Koksscholen missen vegetarische plank
Volgens de Vegetariërsbond mist het koksonderwijs de vegetarische trend. Uit onderzoek van de bond onder ROCÂs die koksonderwijs aanbieden, blijkt d...
Starten met to go? Leer van HMSHost!
Veel horecaondernemers kijken met lede ogen hoe consumenten tankstations, woonboulevards en outlets bij retail Âleegplunderen op het gebied van foo...
Nieuw restaurant in Hotel Beaumont
Na 101 jaar is het tijd voor een nieuwe formule in Hotel Beaumont Maastricht. Restaurant Beaumont sluit op drie april haar deuren en maakt plaats voor...
Argentijns restaurant in de Pijp
In de Amsterdamse buurt de Pijp is een nieuw restaurant geopend. Carlitos Gardel is een Argentijns steak restaurant. Het concept is gebaseerd op een A...
De kronieken van wereldgerechten (II)
Achter klassieke wereldgerechten zit vaak een kleurrijk verhaal. In zes delen vertellen wij over de benamingen van herkenbare spijzen. Deze week deel...
Reinders kiest Mexicaans restaurant
Horeca-ondernemer Casper Reinders, bekend van onder andere Jimmy Woo en Lion Noir, blaast het Mexicaanse restaurant RoseÂs Cantina nieuw leven in. Sa...
YamYam To Go opent in Rotterdam
Rotterdam Centraal heeft vandaag de nieuwe formule YamYam To Go geopend. Reizigers kunnen hier hun eigen Aziatische gerecht samenstellen. Het is de ee...
W&O: Wat is lekkere wijn?
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 5. *Glas voor...
Bieze Biologisch: lekker en puur!
Bieze biologische salades zijn niet alleen bijzonder lekker, maar ze zijn óók puur natuur! Bieze heeft twee varianten biologische salades, die uw ga...
Vegetarische Slager wint Smaakvol2012
Ondernemer Paul Bom van De Vegetarische Slager uit Den Haag is de winnaar van Smaakvol2012. Bom maakte een vegetarische, gerookte palingsalade. *Er...
Sligro neemt onderdeel Van Oers over
De Sligro Food Group en Van Oers Holding zijn voornemens om de groothandelsactiviteiten van Van Oers over te dragen aan Sligro. Beide bedrijven hopen...
W&O Wijn en opleiding
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 2. *Makreel i...
Eén broodje paardenbloem graag
Voor tuinders een doorn in het oog, voor moderne diëtisten, koks en foodies helemaal hot: onkruid. Steeds vaker worden onkruid en bermplanten gebruik...
Nieuw record langste vega-tafel
Het record om de Langste Vegetarische Tafel in Nederland is verbeterd. Ruim 800 mensen genoten op het Museumplein in Amsterdam tegelijkertijd van een...
Kookboek moet ons aan de insecten helpen
Binnenkort wordt een nieuw boek over koken met insecten gepresenteerd. 'Het Insectenkookboek' zet een nieuwe stap voor de introductie en gewenning aan...
Supperclub komt met eigen kookbijbel
Restaurant Supperclub komt met een kookboek waarin duidelijke verwijzingen naar de bijbel zitten. Diverse sterrenchefs verleenden hun medewerking als...
Personeel nieuw sushicafé bestaat uit robots
IIZO sushi café opende onlangs een pilot store in het centrum van Rotterdam. Een voor Europa uniek concept waar sushi snel en vers wordt bereid door...
Volop leveranciers op de BBB
Ook dit jaar hebben veel leveranciers aan de fastservicesector hun weg weten te vinden naar de BBB. En dat is niet vreemd als u zich bedenkt dat in de...
"Verandering is mooi, maar behoud je basis
Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...
Keukenberichten van de hoofdredacteur (2)
Ronde twee van mijn stage dient zich aan. Naast het werk als hoofdredacteur bevalt mijn rol als stagiair bij restaurant "Podium":http://www.culinairpo...