Je hebt gezocht op: parijs
'Wij zijn de Taliban van de gidsen'
Naar aanleiding van de bekendmaking van de nieuwe Michelingids spraken we met hoofdinspecteur Werner Loens. Over de solide basis in Nederland, moderni...
Volop inspiratie voor de foodbranche
Serendipiteit, anders ondernemen, durven te vragen, 'nose to tail' en nieuwe culinaire stromingen stonden centraal tijdens de Food Inspiration Days 20...
Zandbergen wint opnieuw Prix Taittinger Benelux
Jonathan Zandbergen, chef-kok van Het Veerhuys in Almere, heeft in het Belgische Westerlo de Prix Taittinger Benelux 2012 gewonnen. Vorig jaar werd...
'Portiegrootte minus 40 procent, levensjaren gast plus 20'
Brits onderzoek toont aan dat je langer kan leven door minder te eten. Na tests op muizen en fruitvliegjes berekenden wetenschappers dat 40 procent mi...
Uitsmijter van de week - ronde 58
Dus hier zit het originele restaurant! Wij dachten altijd dat het eerste moderne restaurant in de 18e eeuw in Parijs was ontstaan. Had toch 1905 moete...
Alain Passard te gast bij Vork & Mes
Op zondag 24 juni geeft de Fransman Alain Passard, een van Âs werelds meest inspirerende groentechefs met drie Michelinsterren achter zijn naam, een...
Nieuwste site Michelin toont gastenreviews
Op de nieuwste site van Michelin, "Michelin Restaurants":http://restaurant.michelin.fr/, staan naast de kritieken van de officiële rapporteurs ook re...
Nederlanders kiezen voor New York
New York was de best bezochte bestemming onder Nederlandse reizigers in 2011, gevolgd door Parijs en Londen. Dit blijkt uit de Hotel Price Index van b...
'Weg van wijn' beste wijnboek van 2011
'Weg van Wijn' van Onno Kleyn is uitgeroepen tot beste Nederlandse wijnboek. De jury van de Gourmand World Cookbook Awards heeft bekend gemaakt dat he...
Michelin Gids benoemt nieuwe directeur
Michael Ellis (53) is benoemd tot Internationaal Directeur van de Michelin Gidsen. De Franse Amerikaan, geboren in New York, heeft altijd een grote pa...
Nieuwe koers Café Americain
Café Americain in Amsterdam lanceert na de introductie van het nieuwe F&B management-team een nieuwe kaart waarop eigentijdse 'signature dishes' word...
Michelingids in zwaar weer
Bandenfabrikant Michelin moet forse verliezen toestaan op de gidsendivisie. In een artikel in de Financial Times komt naar voren dat de bekende rode g...
EXKi komt naar Nederland
Medio juni opent EXKi zijn eerste vestiging in Nederland. De vestiging komt aan het Plein in Den Haag. Onder het motto Natural, Fresh & Ready biedt de...
Brasserie FLO viert vijfjarig bestaan
In april is het vijf jaar geleden dat de eerste vestiging van Brasserie FLO in Nederland haar deuren opende. De Amsterdamse Amstelstraat werd de locat...
Record aantal Bib Gourmands in Frankrijk
Michelin maakt vandaag haar Bib Gourmand gids voor Frankrijk bekend, officieel gedoopt tot 'Guide des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN France 2...
Inspiratie te over op EquipÂHôtel 2010
Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een fotoverslag van de tweede beursdag van EquipÂHôtel 2010. De deuren werden al vroeg platgelopen. D...
EquipÂHôtel 2010 van start
Zondag 14 november ging de 50e editie van de internationale horecavakbeurs EquipÂHôtel van start. Vijf dagen lang staat het Parc des Expositions in...
'Nederlandse resto's duurder dan buitenland'
Nederlanders denken wanneer ze in het buitenland uit eten gaan goedkoper uit zijn dan in de vaderlandse horeca. Driekwart van de respondenten (74%) op...
EquipÂHôtel 2010: boost your ideas!
Dit najaar, van 14 tot 18 november, zullen meer dan 100.000 bezoekers en 1.500 exposanten naar het beurscomplex Paris Expo Porte de Versailles togen v...
Brasserie FLO on tour door Nederland
Brasserie FLO gaat op tournee door Nederland. Van begin september tot medio oktober zal de culinaire hotspot te gast zijn in de keukens van restaurant...
Pierre Wind schrijft beste kinderkookboek ter wereld
Kinderkookboek Het smaakpretpark is het afgelopen weekend bij de Gourmand Cookbook Awards in de prijzen gevallen. Het laatste boek van topkok en tv-pe...
Cognac uit 1788 voor 25.000 euro geveild
Een fles cognac uit 1788 heeft vorige maand op een veiling in Parijs 25.000 euro opgeleverd. De fles was onderdeel van een veiling van achttienduizend...
Oud Sluis opnieuw beste restaurant
Oud Sluis voert ook komend jaar de ranglijst van vijfhonderd beste restaurants in Nederland aan. Tijdens de presentatie van restaurantgids Lekker op m...
Restaurant Podium: "Wij zijn nu aan zet"
Leon Mazairac (31) is een ondernemende chef-kok en restaurateur. Hij ademt in alles gastronomie en gastvrijheid. Oprichter en eigenaar van deKookschoo...
Bourgondisch Maastricht verwelkomt FLO
FLO Maastricht opent vandaag haar deuren. Deze Franse brasserie, die onderdeel uitmaakt van Groupe FLO, ligt in het centrum van Maastricht aan de Stat...
Wijndief Parijse toprestaurants opgepakt
De Franse politie heeft de wijndief in de kraag gevat die het had voorzien op de kostbaarste topwijnen van Le Carré des Feuillants in Parijs. De verd...
Chinese koks krijgen les in Franse gastronomie
Recentelijk hebben drie Chinese chef-koks, winnaars van een kookcompetitie, de mogelijkheid gekregen om een week lessen te volgen aan de gerenommeerde...
Ramsay weer naar rechter door schulden
Voor de derde keer deze maand moet de Britse topkok Gordon Ramsay voor de rechter verschijnen in verband met schulden van zijn bedrijf. Leveranciers v...