In het AFAS Theater in Leusden vond dinsdag 17 maart een inspirerende bijeenkomst plaats voor professionals uit de horeca en leveranciersketen. Het evenement, georganiseerd door Farmfields ter gelegenheid van hun 20-jarig jubileum, stond volledig in het teken van het thema: “Korte keten is koken met een goed verhaal.”
Tijdens deze dag kwamen ondernemers, producenten en horecaprofessionals samen om kennis te delen en elkaar te inspireren rondom het belang van de korte keten. De centrale boodschap: transparantie, herkomst en verbinding tussen boer en bord worden steeds belangrijker in de moderne gastronomie.
Onder de sprekers bevonden zich onder anderen Alex Datema (Rabobank), Albert Kooy (Dutch Cuisine), Josse Haarhuis (Buitengewone Varkens/Rauwr) en Drees Peter van den Bosch (Boerschappen). Ook waren diverse voedselproducenten aanwezig, waaronder Livar, Oranjehoen, Wijnboerderij Welgelegen en Buitengewone Varkens.
De combinatie van lezingen en ontmoetingen maakte het evenement tot een waardevolle dag voor de aanwezigen. Het thema ‘korte keten’ leeft binnen de sector en speelt een belangrijke rol, al is er nog ruimte voor verdere ontwikkeling.
Met dit jubileumevenement bevestigt Farmfields haar missie om duurzame, lokale voedselketens te versterken en professionals samen te brengen die hier actief aan willen bijdragen.
Beeldmateriaal aangeleverd door: Farmfields
Blijf op de hoogte!
Wil jij op de hoogte gehouden worden van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief van De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf je dan hier in voor de nieuwsbrief.
