Ron Gastrobar in Amsterdam sluit in februari 2027 definitief de deuren. Dat maakte het restaurant bekend via Instagram.
Na ruim veertien jaar komt er daarmee een einde aan het restaurant in Amsterdam-Zuid, waar chef-kok Ron Blaauw duizenden gasten heeft ontvangen.
Bij de aankondiging deelt het restaurant een video waarin Ron Blaauw zelf het nieuws toelicht en terugblikt op de afgelopen jaren. In het bijschrift schrijft het team dat het vinden van de juiste woorden om het nieuws aan te kondigen moeilijker was dan gedacht. Toch is de boodschap duidelijk: Blaauw is klaar voor een nieuwe stap.
Niet de eerste 'nieuwe koers'
Het is niet de eerste keer dat de chef kiest voor een nieuwe koers. In 2012 sloot hij zijn tweesterrenrestaurant genaamd Blaauw in Amsterdam. Een jaar later, in 2013, opende hij de deuren van Ron Gastrobar. Met het restaurant sloeg hij destijds een andere weg in, met een toegankelijker concept.
‘Het is tijd om links af te slaan. Het vuur weer aan te wakkeren’, schrijft het restaurant nu op Instagram. De komende maanden staan in het teken van het afscheid. Het team nodigt gasten uit om nog een laatste keer aan te schuiven en samen de veertien jaar Ron Gastrobar te vieren.
In februari 2027 sluit het restaurant definitief zijn deuren.
Dit bericht op Instagram bekijken
