Je hebt gezocht op: keuken
Eerste beelden: The Gym by Sidney Schutte in The College Hotel, vanaf december geopend
Op de plek waar leerlingen ooit gymden, opent sterrenchef Sidney Schutte dit najaar The Gym by Sidney Schutte, het nieuwe restaurant in The College Ho...
Bistrot Neuf verwelkomt Gijs van der Hoofd als nieuwe chef
Bistrot Neuf heeft Gijs van der Hoofd aangesteld als nieuwe chef. Hij komt over van 3WO Horeca Groep, waar hij de afgelopen periode in een culinaire m...
Restaurantconcept NENI opent deuren in hotel Kimpton De Witt Amsterdam
De deuren van NENI Centrum zijn vanaf vandaag officieel geopend. Kimpton De Witt verwelkomt daarmee de tweede vestiging van het populaire restaurantco...
Goed eten verdient perfect linnen
Een gast onthoudt een perfect bereide steak, een mooie wijn en goede service. Maar een servet met een vlek, een verkleurd tafellaken of een kok met ve...
Gastvrij Rotterdam 2026: laatste standupdates en must-sees
Van 21 tot en met 23 september 2026 vindt de 13e editie van Gastvrij Rotterdam plaats in Rotterdam Ahoy. Het is dé horecavakbeurs voor ambitieu...
Eerste kok geslaagd via SVH Praktijkbewijzen en Leermeester+
Een bijzondere mijlpaal voor JP én voor SVH: op vrijdag 14 augustus 2026 behaalde JP bij activeringscentrum De Waterspiegel in Lelystad als eer...
Caroline Berends: Maakt alcoholvrij echt blij?
Alcohol is behoorlijk verweven met onze bedrijfstak. Het ‘hoort’ bij de gezelligheid die wij als horeca met ons meebrengen. Het sociale as...
Sterrenchef van Merlet* ontvangt PalingPatron-award tijdens culinaire lunch
De Nederlandse palingcultuur én de toekomst van de palingstand stonden vandaag centraal bij Hotel & Restaurant Merlet* in Schoorl. Tijdens...
Bjorn van Aalst slaagt voor Meesterproef SVH Meestergastheer
Donderdag 3 september is Bjorn van Aalst (40), maître-sommelier en mede-eigenaar bij SAAM Restaurant in Amstelveen, geslaagd voor de Meesterproe...
Peter en Marieke Lute keren terug naar hun oorsprong met LUTE Kruid ’02
Op de plek waar Peter en Marieke Lute bijna 25 jaar geleden hun eerste restaurant openden, opent dit najaar LUTE Kruid '02. De voormalige Kruidfabriek...
Jeroen Achtien vernieuwt de klassieke gangenstructuur met een menu van impressies
Terwijl veel restaurants hun concept aanpassen omdat zij merken dat gasten minder uitgebreid willen tafelen, kiest tweesterrenrestaurant Inter Scaldes...
RW Horeca Groep opent allereerste Italiaanse aperitivobar in Rotterdam
Rotterdam krijgt op 4 september de eerste Italiaanse aperitivobar van de stad. Aan het Zwaanshals opent Allora, Aperitivo! een restobar die volledig i...
Deze drie restaurants zijn in de race voor de We’re Smart Discovery Award 2026
Karel 5, Flores en De Burgemeester zijn genomineerd voor de We’re Smart Discovery Award 2026. De drie restaurants maken daarmee kans op de Neder...
“Koken is net als schilderen, alleen kan ik niet tekenen”
Brandon de Bruin (27) wist als klein kind al dat hij kok wilde worden. Begin dit jaar werd hij dé chef-kok van Het Koetshuis in Bennekom. &ldqu...
New Chefs en Dutch Cuisine bundelen krachten op Gastvrij Rotterdam
New Chefs en Dutch Cuisine organiseren op maandag 21 september gezamenlijk een culinair event tijdens de openingsdag van Gastvrij Rotterdam. Centraal...
REM Amsterdam kiest nieuwe koers met focus op horeca en events
REM Amsterdam krijgt een nieuwe invulling. De iconische locatie boven het IJ blijft zelfstandig opereren, maar richt zich nadrukkelijker op de combina...
Michelin voegt in augustus 2026 acht nieuwe restaurants toe aan de gids
De inspecteurs van Michelin Nederland hebben deze maand acht restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Deze nieuwe restaurants krijg...
"In sommige aspecten moet je gewoon geduldig zijn"
Samen met zijn vrouw Jody runt Joey Stinissen restaurant Zenith* in Apeldoorn. De start was allesbehalve rustig: na slechts tien dagen gingen de deure...
Wat maakt een franchiseformule succesvol?
Een herkenbare naam, een sterk concept en een goed uitgewerkt bedrijfsmodel: het zijn belangrijke ingrediënten van een succesvolle franchiseformu...
De Gieser Wildeman viert eerste jaar met Michelinster én Gouden Koksmuts
Fine-dining restaurant De Gieser Wildeman in Noordeloos bestaat één jaar. Een eerste jaar dat direct werd bekroond: chef-eigenaar Marco...
Reserveringssoftware: een praktische gids voor de moderne restaurateur
De tijd dat een papieren reserveringsboek voldeed, ligt inmiddels ver achter ons. Vandaag de dag is een goed reserveringssysteem de digitale motor van...
“Een sterrenervaring begint niet pas bij het eerste gerecht”
Van de Brabantse horeca naar Bonaire en uiteindelijk naar Inter Scaldes: de 26-jarige Nick van der Heijden heeft in korte tijd veel verschillende kant...
Bistro Jean geeft eerste inkijk in vernieuwd horecaconcept
Hoe ziet een restaurant eruit als je de ontwikkeling in handen legt van een 26-jarige sommelier en een 23-jarige assistent-maître? Vanaf 1 septe...
Satkara brengt Indiase en Nepalese fine dining naar Amsterdam
Maandag 10 augustus opende Satkara officieel haar deuren in Amsterdam. Het nieuwe restaurant brengt de rijkdom en diversiteit van de Indiase en Nepale...
ING: "Groei Nederlandse horeca valt vrijwel stil door voorzichtige consument"
De Nederlandse horeca groeit in 2026 naar verwachting nog nauwelijks doordat consumenten het in 2026 nog altijd rustiger aan doen met hun bestedingen...
Onzekerheid in de horeca: hoe bescherm je je onderneming?
De horeca is een dynamische wereld waar dagplanning plots kan omslaan door onverwachte gebeurtenissen. Weersomstandigheden, seizoensdrukte of wijzigin...
Professionele keukenapparatuur als concurrentievoordeel: hier moet je op letten
Kijk je naar de horeca? Daar kan elk detail het verschil maken tussen een goede en een uitstekende ervaring voor je gasten. Een vaak onderschat aspect...
Caroline Berends: Dieetwensen
Als gasten bij ons reserveren, vragen we natuurlijk naar eventuele dieetwensen of bijzonderheden. Is er iemand jarig of is er een allergie? Gek genoe...
Van Velthooven Horeca Groep opent Barra Gio Dio in Hilversum
Sinds 21 juli is Hilversum een nieuwe mediterrane hotspot rijker. Van Velthooven Horeca Groep heeft aan de Groest Gio Dio geopend: een mediterrane eet...
“Waarom zou je in een restaurant een wijn drinken die je altijd drinkt?”
Bernadette van Nispen rolde naar eigen zeggen per toeval de wijnwereld in. Wat begon zonder enige voorkennis van wijn, groeide uit tot een vak waarin...
Oli Mazi vernieuwt terras en zet volgende stap in totale metamorfose
Oli Mazi, bekend om zijn gastronomische Griekse keuken, heeft een belangrijke stap gezet in de verdere ontwikkeling van het restaurant. Het vernieuwde...
“Aan ons is de taak om bij een tweede bezoek weer zo’n wauw te creëren”
Voor Mark Captein en Marjolein van der Ham begon het ooit op de werkvloer op Bonaire; hij in de keuken, zij aan de voorkant. Inmiddels runnen ze samen...
“Jongere gasten geven liever meer uit voor Michelinkwaliteit dan kwantiteit elders”
Lino de Vrede (28) was nog maar 22 jaar oud toen hij in 2020 mede-eigenaar werd van restaurant Au Coin Des Bons Enfants in Maastricht. Met een passie...
Michelin voegt in juli 2026 tien nieuwe restaurants toe aan de gids
De inspecteurs van Michelin Nederland hebben deze maand tien restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Deze nieuwe restaurants krijg...
Pasquale Carfora nieuwe executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam
Pasquale Carfora is per 3 augustus benoemd tot executive chef van Waldorf Astoria Amsterdam. Met de overstap keert hij terug naar de luxe hotellerie,...
Horecalegioen en Renato's voegen Osteria Pomodoro toe aan hun portfolio
Horecalegioen en Renato's, onderdeel van Laksch Hospitality Group, nemen per 1 september 2026 Osteria Pomodoro in Lent over. Met de overname combinere...
“Het is alles of niets. Daarnaast is het ook gisteren, niet morgen”
Van de Cas Spijkers Academie naar een eigen restaurant op het marktplein van Sint-Oedenrode: voor Marly Sauer en Tijn van Es ging het sneller dan verw...
Geert-Jan Vaartjes opent verdnieuwde zomerpop-up in samenwerking met Dille & Kamille
Pop-updiners en culinaire buitenbelevingen zijn niet meer weg te denken in het zomerseizoen. Restaurant Oan Tafel kiest daarbij voor een eigen koers....
Uniek: Duits attractiepark telt drie Michelinsterren
Onlangs maakte de Michelin de nieuwe sterrenrestaurants in Duitsland bekend. Het multizintuiglijke restaurant Eatrenalin van Europa-Park, waar gastron...
Restaurantconcept ROTATE opent in Amsterdam
Halverwege juni is vlak bij het Leidseplein ROTATE geopend, een nieuw restaurantconcept waar gastronomie, wijn, muziek en late-night hospitality samen...
