De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin: van nieuwe restaurants in de gids tot opvallende verschuivingen en nieuws over de chefs. Hieronder vind je hét nieuwsoverzicht dat je als restaurateur niet wilt missen...
13 augustus 2026
“Een sterrenervaring begint niet pas bij het eerste gerecht”
Van de Brabantse horeca naar Bonaire en uiteindelijk naar Inter Scaldes: de 26-jarige Nick van der Heijden heeft in korte tijd veel verschillende kanten van het vak leren kennen. Als maître bij het Zeeuwse tweesterrenrestaurant maakte hij vanaf het begin de nieuwe fase onder leiding van Sanne en Jeroen Achtien mee. “Het is bijzonder dat ik vanaf de start onderdeel mag zijn van iets nieuws...”
18 augustus 2026
De Gieser Wildeman viert eerste jaar met Michelinster én Gouden Koksmuts
Fine-dining restaurant De Gieser Wildeman in Noordeloos bestaat één jaar. Een eerste jaar dat direct werd bekroond: chef-eigenaar Marco van der Wijngaard behield de Michelinster en werd onderscheiden in de prestigieuze kookwedstrijd de Gouden Koksmuts. Het jubileum wordt een hele maand lang gevierd, zodat iedereen kennis kan maken met fine dining én de smaken van het restaurant...
19 augustus
Sergio Herman introduceert porseleinen bakje tijdens jubileum Frites Atelier
Frites Atelier introduceert een porseleinen bakje voor het serveren van Frites in de Belgische Ateliers. Met de introductie kiest het fast-casual concept voor een meer premium presentatie en vermindert het gebruik van wegwerpmateriaal voor gasten die hun Frites ter plaatse eten...
20 augustus 2026
"In sommige aspecten moet je gewoon geduldig zijn"
Samen met zijn vrouw Jody runt Joey Stinissen restaurant Zenith* in Apeldoorn. De start was allesbehalve rustig: na slechts tien dagen gingen de deuren vanwege corona alweer dicht. In de afgelopen 5,5 jaar groeide Zenith uit tot een restaurant met een duidelijke eigen signatuur, waarin de Indonesische roots van Joey en zijn vrouw steeds terugkomen...
21 augustus 2026
Michelin voegt in augustus 2026 acht nieuwe restaurants toe aan de gids
De inspecteurs van Michelin Nederland hebben deze maand acht restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Of deze restaurants ook een Michelinster of een Bib Gourmand krijgen wordt tijdens de jaarlijkse Sterrenceremonie onthuld... De volgende restaurants zijn toegevoegd aan de gids...
24 augustus 2026
Gerecht met hanenkam op de kaart bij restaurant EDEN in Waalre
Bij restaurant EDEN in Waalre staat een gerecht op de kaart met hanenkam. Zacht en mals, en met een mondgevoel als bij Wagyu-vlees vanwege de hoeveelheid collageen. Smaak is het belangrijkste argument van eigenaar en chef-kok Herman Cooijmans voor de keuze voor dit product, maar het vloeit ook voort uit zijn nieuwsgierigheid om te werken met onconventionele producten...
.jpg)
26 augustus 2026
Michelinuitreiking strijkt de komende drie jaar opnieuw neer in Maastricht
Op maandag 5 oktober 2026 worden in MECC Maastricht de nieuwe Michelinsterren, Bib Gourmand-onderscheidingen en awards van de Michelingids Nederland 2026 bekendgemaakt. Na de succesvolle edities van de afgelopen jaren kondigt Michelin aan dat de Michelin Guide Restaurant Ceremony Nederland ook van 2027 tot en met 2029 in Maastricht zal plaatsvinden...
Altijd bij met De RestaurantKrant
Wil jij twee keer per week het laatste restaurantnieuws, trends, praktijkinzichten en de nieuwste interviews en achtergrondverhalen ontvangen? Schrijf je in en blijf scherp op wat er speelt in de branche.
