Je hebt gezocht op: chef
Vichianrat wint Wynand Vogel 2015
Keng Vichianrat, souschef bij sterrenrestaurant La Rive in InterContinental Amstel Amsterdam, heeft de Wynand Vogel Bokaal 2015 gewonnen. Tien chefs...
Dieven slaan toe in restaurant Guus Meeuwis
Afgelopen weekeinde werd er ingebroken in Restaurant Gustaaf in Tilburg. Dit is het restaurant van zanger Guus Meeuwis. De onverlaten beklommen het...
Julius Jaspers opent nieuw restaurant
Tv-kok, ondernemer en kookboekenschrijver Julius Jaspers opent 1 april een tweede restaurant in Amsterdam: Happyhappyjoyjoy in de Bilderdijkstraat....
Sterrenregen in Frankrijk
De nieuwste Michelingids geeft de hoogste waardering aan twee nieuwe restaurants, waaronder een befaamd 'Champs-Elysees-restaurant', waarvan de chef...
Bobby van Galen F&B Professional of the Year
Roffel, roffel, roffel... De spanning is al wekenlang opgebouwd en via hospitality-management.nl mocht men de afgelopen weken stemmen op zijn of haa...
Groot succes ECT2015
Dankzij het enthousiasme van de organisatie van het Holiday Inn Amsterdam, Crowne Plaza Amsterdam Schiphol, Maxivers en de inzet van alle deelnemend...
Nederland 9e in Bocuse d'Or Finale
Het Nederlandse team heeft de wereldfinale van de Bocuse d'Or 2015 afgesloten met een negende plaats. Een ongekende prestatie, aangezien dit het beste...
De Librije Beste Restaurant van Nederland
De winnaars van de eerste editie Restaurant Awards 2015 zijn zojuist bekend gemaakt. In elf uiteenlopende categorieën hebben de vijfhonderd beste che...
Grand Hotel Karel V heeft eigen speciaalbier
Vanaf februari lanceert Grand Hotel Karel V het Bourgondisch Bierarrangement voor de échte liefhebber van speciaalbieren. Fijnproevers worden in he...
Jamie Oliver in grote zorgen
Jamie Olivers restaurant Jamie's Italian in Istanbul heeft na veertien maanden zijn deuren moeten sluiten. Het restaurant ligt in het chique winkelc...
De Librije verzorgt vliegtuigmaaltijden
Toprestaurant De Librije uit Zwolle gaat maaltijden bereiden voor de KLM. De eerdere samenwerking is blijkbaar goed bevallen. De komende negen maanden...
Meer groenten in Nederlandse horeca
Groente is hot! Zo bleek ook weer tijdens de Horecava 2015. Stichting Variatie in de Keuken deed onderzoek naar het gebruik van groente in de keuken...
Bekijk trailer docu Sergio Herman
Fucking Perfect. Zo heet de documentaire over driesterrenchef Sergio Herman die in maart in de bioscopen verschijnt. De documentaire is gemaakt door...
Restyling restaurant IDRW
In het mondaine Kralingen, onder aan de Honingerdijk, ligt één van de best bewaarde culinaire geheimen van Rotterdam: restaurant IDRW, ook wel bek...
Koks en kelners van IHG gaan strijden
Dankzij het enthousiasme van Holiday Inn Amsterdam en Crowne Plaza Amsterdam Schiphol gaan de beste koks en kelners van IHG branded hotels in Europa...
Opleidingen Aziatische keuken voor chefs
Het verkrijgen van werkvergunningen voor koks uit Azië is met de laatste wet- en regelgeving haast onmogelijk geworden voor de Aziatische horecaond...
Bezoekersaantal Horecava stabiel
Ondernemingslust en investeringsbereidheid, dat typeerde de 59e editie van de Horecava, dé vakbeurs voor horecaprofessionals. Uit onderzoek onder b...
Nieuw interieur voor Amarone
Gastvrijheid en gastronomie vormen de basis van het nieuwe interieur van restaurant Amarone in Rotterdam. Interieur-ontwerper Jeroen Smeele wilde met...
Chefkok trakteert op ontbijt Den Haag
Vanmorgen rond 08.00 uur werden zakenreizigers op het Centraal Station in Den Haag verrast met heerlijke croissantjes door chefkok Edwin van den Heij...
Koen van den Hurk beste jonge kok 2015
Koen van den Hurk, chef de partie van restaurant Wollerich in Sint-Oedenrode heeft de Zilveren Koksmes gewonnen. Gisteren kreeg hij de prijs Nationaa...
Vader van de Franse keuken
Met de wereldfinale van de "Bocuse d'Or":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=bocuse&x=zoeken in zicht, is het moment aangebroken om stil te staan bij d...
Winnaars Gouden Koksmes
Leermeester-souschef Lars Drost en zijn leerling Arief Wijnhard van Restaurant Ciel Bleu in Amsterdam hebben op dinsdag 13 januari het Gouden Koksme...
De Leuf wint Gouden Koksmuts 2015
Het team van Restaurant De Leuf in Ubachsberg, met chef de cuisine Bas van Kranen en Robin van de Bunt en Vital Awick, heeft gisteren tijdens de Hore...
Chef Ingmar Ipema naar Vinkeles
Chef Ingmar Ipema vertrekt bij restaurant Fris in Haarlem. Hij stapt over naar het bij hotel The Dylan behorende sterrenrestaurant Vinkeles in Amster...
Bevriende chefs rijden kookbus naar Lyon
Gisteren overhandigde Edwin Tunnissen van Makro op de Horecava de sleutel van de bezorgwagen van Makro aan chef Jan Smink die voor Nederland op 28 ja...
Feestelijke heropening Stroom Rotterdam
STROOM Rotterdam wordt op 17 januari feestelijk heropend met een Rooftop Winter BBQ en een live optreden van popgroep Romeo. Het urban boutique hotel...
IBM's Watson wint Horecava Innovation Award
Met het computerprogramma IBMÂs Chef Watson wint IBM Corporation, i.s.m. Bon Appetit - Institute of Culinary Education (US), de Horecava Innovation...
Intensief trainen voor de Bocuse d'Or (video)
"Winners never quit, quitters never win", is het motto van chef Jan Smink. Ook tijdens de training in Wolvega, die we gisteren bezochten, houden chef...
Nieuw lid Euro-Toques
Op 15 januari 2015 zal het jongste lid van Euro-Toques feestelijk toetreden tot Euro-Toques. Dit zal gebeuren onder het toeziend oog van Jurriaan G...
Nieuw toprestaurant in Zeeland
Op de plek waar vroeger restaurant 't Veerhuis was gevestigd, komt nu een nieuw restaurant in Wolphaartsdijk. Het restaurant was 15 jaar lang in het...
Sterklas-opleiding voor koks van start
Jonge talentvolle (leerling)koks kunnen zich inschrijven voor de Sterklas-opleiding die start na de zomer van 2015. Deze opleiding is de vakopleidin...
Wilco Berends chef Rembrandt Tower
Per 1 januari 2015 is Rembrandt Tower Boardroom de samenwerking aangegaan met sterrenrestaurant De Nederlanden uit Vreeland. Chef-kok Wilco Berends,...
Ischgl is culinaire hotspot
De gerenommeerde gastronomische gids Gault Millau bekroont Ischgl tot Âculinaire hotspot in de AlpenÂ. Vier restaurants, met negen ÂHauben (kok...
Chef Jan Smink op horecava
Chef Jan Smink, de Nederlandse deelnemer aan de Bocuse d'Or, is maandag 12 januari aanwezig op de Horecava bij de stand van de Makro. Smink geeft nie...
Nieuwe exploitanten Kasteel Kerckebosch Zeist
Ingmar Sloothaak (38) en Hans van Triest (44) zijn sinds gisteren de nieuwe exploitanten van hotel-restaurant Kasteel Kerckebosch in Zeist. De twee o...
Dit zijn de 10 best gelezen artikelen van 2014
Het jaar 2014 is bijna voorbij! Een mooi moment om terug te blikken. Met trots presenteren we je dan ook de 10 best gelezen artikelen van 2014. Bele...
Vol vertrouwen naar Lyon
Chef Jan Smink, commis Lars Aukema en coach Leendert Klaassens zijn volop aan het trainen voor hun deelname aan de wereldfinale van de Bocuse dÂOr i...
Vlaanderen 20% duurder dan Nederland
Wie uit gaat dineren, en dicht bij de Belgische grens woont, kan toch maar beter in Nederland dineren met Kerst. In Nederland is het gemiddelde vij...
Nieuwe naam voor De Zwethheul
Restaurant De Zwethheul in Schipluiden heet vanaf 8 januari Aan de Zweth. De naamsverandering houdt verband met het vertrek van chef-kok Mario Ridder...
Chef Joris Bijdendijk creatief met Oreo's (video)
Freddy Tratlehner, de rapper van de Jeugd van Tegenwoordig, gaat op bezoek bij zijn jeugdvriend Joris Bijdendijk en geeft hem een verrassende opdrach...