Meer nieuws

21 juli 2017 Wijn
Restaurant Vlaar heeft grootste wijnkaart van Nederland

Restaurant Vlaar en Best of Wines gaan een van de grootste assortimenten in exclusieve wijnen in West-Europa toegankelijk maken voor de Nederlandse restaurantbezoeker. Aanleiding is de nieuwe Tasting Room bij restaurant Vlaar die vandaag wordt gelanceerd. In deze exclusieve ruimte voor private dinin...

21 juli 2017 Verspilling
Get Chef’s start met bezorging tegen voedselverspilling

Via Get Chef’s kan de consument nu gerechten met korting op locatie laten bezorgen zodat voedselverspilling wordt voorkomen bij Amsterdamse horeca. De Get Chef’s app is hiervoor een samenwerking aangegaan met ?het Amsterdamse ?fietsbezorgnetwerk ?TringTring. De volledig vernieuwde app is...

21 juli 2017 Chefs
Nordic Cuisine en Oostenrijks-Oosterse gastronomie op Folie Culinaire

Tijdens het internationale gastronomische vakevenement Folie Culinaire zullen tientallen gerenommeerde chefs uit binnen- en buitenland hun opwachting maken. De organisatie maakt drie nieuwe namen bekend: André Stahl (Oostenrijk), Mikael Svensson (Noorwegen) en de Nederlandse Roger Rassin. Zij...

21 juli 2017 Food cijfers
Driekwart van de Nederlanders gelooft dat suiker verslavend is

Nederland behoort tot de top 10 landen als het gaat om suikerconsumptie. 77% van de shoppers gelooft dat suiker (in meer of mindere mate) verslavend is. Toch is men (nog) niet erg kritisch met suiker bezig wanneer zij daadwerkelijk in de supermarkt staan. Waar de norm 50 gram per dag is (1 suiker...

21 juli 2017 Mensen
McDonald’s Heerde, Kampen en Zwolle heet 500e medewerker welkom

Donderdag 20 juli werd Ilona van Veldhuizen uit Zwolle door McDonald’s Heerde, Kampen en Zwolle in het zonnetje gezet omdat zij deze maand van start is gegaan als 500e medewerker van de fastservice organisatie. Door de groei van het aantal gasten, de vernieuwingen in de restaurants en de ruime...

20 juli 2017 Economie Restaurant cijfers
Consumenten geven meer uit in restaurants

Consumenten geven meer uit aan restaurants. Dat blijkt uit cijfers die het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) vandaag heeft gepubliceerd. In mei 2017 hebben consumenten gemiddeld 2 procent meer besteed dan in dezelfde maand een jaar eerder. Die bestedingen gingen met name naar kleding en wo...

19 juli 2017 Regelgeving
Checklist voor goederenontvangst

Als horecaondernemer ontvang je geregeld goederen van je leveranciers. Niet voor niets staat in de Hygiënecode beschreven hoe en waarom goederen bij ontvangst geïnspecteerd dienen te worden. Dit is vooral belangrijk vanwege de hygiëne en kwaliteit van de beperkt houdbare levensmiddele...

19 juli 2017 Personalia Chefs
Nieuwe Executive Chef voor Hilton Royal Parc Soestduinen

Hilton Royal Parc Soestduinen verwelkomt Joey Schaap als de nieuwe Executive Chef in de keukenbrigade. Na zijn jarenlange ervaring als sous-chef in tal van verschillende keukens, keert hij na 3 jaar terug naar de vertrouwde keuken binnen het hotel waar hij zo’n 3 jaar werkzaam is geweest. In t...

18 juli 2017 Horecava Innovatie
InnovationLAB tijdens Horecava 2018

De nationale vakbeurs Horecava organiseert in 2018 opnieuw een InnovationLAB. Professionals uit de foodservice branche kunnen bij dit onderdeel van de beurs vier trends in de horeca ontdekken: technologie, circulariteit, identiteit en third places. De Horecava wordt van maandag 8 januari tot en met ...

18 juli 2017
Mauve Restaurant & Bar is getransformeerd

In hartje Laren aan de Brink is Mauve Restaurant & Bar gevestigd. Mauve is een begrip in ’t Gooi en is al jaren de ontmoetingsplek in Laren voor een hapje en een drankje. Deze zomer is de zaak uitgebreid met een extra ruimte, Mauve Bar, en is het zonovergoten terras gerestyled en vergroot....

18 juli 2017 Opening
Enkhuizen krijgt eerst pop-up restaurant

In Enkhuizen komt voor het eerst een pop-up restaurant. Dat schrijft Wesfriesland In Bedrijf. Het restaurant komt op de evenementenlocatie van Meer Enkhuizen te staan en zal van 9 augustus tot 3 september haar deuren openen als BBQ en Cocktailbar. In het pop-up restaurant wordt aan live cooking g...

18 juli 2017 Opening
Eerste BRAM'S Gourmet winkel opent in Nederland

Midden in het centrum van Tilburg kan het publiek vanaf aanstaande donderdag genieten van knapperige verse frites van BRAM'S Gourmet. Naast een vertrouwde porties frites heeft BRAM'S zich gespecialiseerd in verschillende smaakvolle stoofgerechten. Het culinaire team werd hierin geadviseer...

18 juli 2017 Events
Grootste mosselpan van Nederland staat in Den Haag

Mosselliefhebbers kunnen donderdag 27 juli vanaf 17.00u hun hart ophalen bij Eetcafé Cloos Den Haag. Het restaurant zet die avond de grootste mosselpan van Nederland (2 diameter) op het terras, om de start van het nieuwe mosselseizoen te vieren. Voor gasten een bijzondere gelegenheid om de...

18 juli 2017 Regelgeving
Internationale groep in actie tegen rietjes McDonald's

De internationale groep SumOfUs, een internationale waakhond voor grote bedrijven, is een petitie gestart waarin McDonalds wordt gevraagd te stoppen met rietjes. Volgens de groep worden de rietjes maar voor een paar minuten gebruikt, voordat ze uiteindelijk in de oceaan verdwijnen bij de rest an het...

17 juli 2017 Economie cijfers
Horeca investeerde meer in 2015

De horeca heeft in 2015 meer Geïnvesteerd dan een jaar eerder. Dat blijkt uit uit cijfers van het CBS. In totaal investeerde de horeca in 2015 ruim 840 miljoen euro. Dat bedrag lag een jaar daarvoor nog op 780 miljoen. Landelijk werd er ruim 51 milard geïnvesteerd. Het was voor het eer...

17 juli 2017 Wijn
Opwarming van aarde is bedreiging voor wijnproductie

De opwarming van de aarde is van slechte invloed op de wijnproductie. Dat blijkt uit recent onderzoek dat is uitgevoerd in verschillende wijngaarden. De stijging van de temperaturen in de Mediterraanse gebieden zorgen voor een vertraging van de wijnproductie. Het probleem zit hem in het plukken ...

14 juli 2017 opleiding
‘Inhaalslag maken met opleidingen is van levensbelang’

“Frituur- en fastservicebedrijven moeten een flinke inhaalslag maken met opleidingen. We blijven ver achter bij andere branches.” Dat zegt Frans van Rooij van de Vereniging Professionele Frituurders. Hij reageert hiermee op het onderzoeksrapport dat deze week door het Centraal Bureau voo...

14 juli 2017 Awards KHN
Genomineerde horecagebieden voor ‘Wel-zo-veilig-Awards’ bekend

Het Rembrandtplein in Amsterdam, Scheveningen en Goes zijn de genomineerde horecagebieden voor de ‘Wel-zo-veilig-Award’. Dat heeft Koninklijke Horeca Nederland bekend gemaakt. De ‘Wel-zo-veilig-Awards’ ondersteunen het belang van veiligheid en preventie. Gemeenten kunnen h...

14 juli 2017 Events Jubileum
Papa John’s viert 1-jarig bestaan met Pizza Party

Papa John’s, de op drie na grootste pizza bezorgketen van de wereld, bestaat op 18 juli 2017 één jaar in Nederland en dat wordt gevierd met een 10-daagse Papa’s Pizza Party week. Van vrijdag 14 juli tot en met zondag 23 juli wordt het jubileum gevierd met vele aanbiedingen ...

14 juli 2017 Mensen
Innovatieve horeca in het Westland

Van Leeuwen Food & Concepts uit Leidschendam gaat na de zomervakantie de catering verzorgen in het World Horti Center in Naaldwijk. Het World Horti Center, hét mondiale kennis- en innovatiecentrum van de glastuinbouw, heeft gekozen voor een innovatieve samenwerking. De komende tien jaa...

Nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2017 - Uitgeverij PS

Uitgave door: