Je hebt gezocht op: tech
Eerste Wijnbouwbeurs der Lage Landen brengt wijnsector Nederland en België samen
Op zaterdag 24 oktober vindt in De Koepelhal in Tilburg de Wijnbouwbeurs der Lage Landen plaats. De nieuwe vakbeurs brengt wijnbouwers, druiventeler...
Gastvrij Rotterdam sluit succesvolle editie af met 21.417 bezoekers en verschillende primeurs
De dertiende editie van Gastvrij Rotterdam heeft deze week 21.417 horecaprofessionals samengebracht in Rotterdam Ahoy. Met 537 exposanten, e...
Chantal Cazemier wint Proefschrift Fromager van het Jaar
Tijdens Proefschrift Fromager van het Jaar moesten de deelnemers hun vakmanschap op verschillende manieren bewijzen: van de presentatie van een kaasta...
Jonathan Zandbergen nieuwe kandidaat Bocuse d’Or Nederland
Bocuse d’Or Nederland heeft maandag 21 september tijdens Gastvrij Rotterdam SVH Meesterkok Jonathan Zandbergen gepresenteerd als nieuwe Nederlan...
Petro Kools en Evi Borghouts winnaars Joop Braakhekke Awards 2026
Tijdens Gastvrij Rotterdam zijn maandag de Joop Braakhekke Award 2026 en de Joop Braakhekke Talent Award 2026 uitgereikt. SVH Meestergastheer Petro Ko...
Gastvrij Rotterdam 2026: laatste standupdates en must-sees
Van 21 tot en met 23 september 2026 vindt de 13e editie van Gastvrij Rotterdam plaats in Rotterdam Ahoy. Het is dé horecavakbeurs voor ambitieu...
Michelin voegt in september 2026 negen nieuwe restaurants toe aan de gids
De inspecteurs van Michelin Nederland hebben deze maand negen restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Deze nieuwe restaurants krij...
SVH Meestertour 2026: een dag vol meesterschap en inspirerende verhalen
Op dinsdag 15 september 2026 vond de achtste editie van de SVH Meestertour plaats, voorafgaand aan de Week van de Horeca. Tijdens deze exclusieve tour...
Bistrot Neuf verwelkomt Gijs van der Hoofd als nieuwe chef
Bistrot Neuf heeft Gijs van der Hoofd aangesteld als nieuwe chef. Hij komt over van 3WO Horeca Groep, waar hij de afgelopen periode in een culinaire m...
Gastvrij Rotterdam en De Wereld van de Gastronomie lanceren Podcaststudio Gastvrij
Tijdens Gastvrij Rotterdam krijgt het gesprek over de toekomst van de horeca dit jaar letterlijk een plek op de beursvloer. Gastvrij Rotterdam en De W...
Jeroen Achtien vernieuwt de klassieke gangenstructuur met een menu van impressies
Terwijl veel restaurants hun concept aanpassen omdat zij merken dat gasten minder uitgebreid willen tafelen, kiest tweesterrenrestaurant Inter Scaldes...
Wat maakt een franchiseformule succesvol?
Een herkenbare naam, een sterk concept en een goed uitgewerkt bedrijfsmodel: het zijn belangrijke ingrediënten van een succesvolle franchiseformu...
Reserveringssoftware: een praktische gids voor de moderne restaurateur
De tijd dat een papieren reserveringsboek voldeed, ligt inmiddels ver achter ons. Vandaag de dag is een goed reserveringssysteem de digitale motor van...
Satkara brengt Indiase en Nepalese fine dining naar Amsterdam
Maandag 10 augustus opende Satkara officieel haar deuren in Amsterdam. Het nieuwe restaurant brengt de rijkdom en diversiteit van de Indiase en Nepale...
Sterrenregen: Het Michelinnieuwsoverzicht van juli
De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin:...
Texels brengt populaire Skuumkoppe 0.0 naar de tap
Texels Skuumkoppe 0.0. is nu ook op de tap in horeca beschikbaar. Dat lijkt wellicht vanzelfsprekend, maar er zijn extra uitdagingen om alcoholvrij bi...
Oli Mazi vernieuwt terras en zet volgende stap in totale metamorfose
Oli Mazi, bekend om zijn gastronomische Griekse keuken, heeft een belangrijke stap gezet in de verdere ontwikkeling van het restaurant. Het vernieuwde...
“Aan ons is de taak om bij een tweede bezoek weer zo’n wauw te creëren”
Voor Mark Captein en Marjolein van der Ham begon het ooit op de werkvloer op Bonaire; hij in de keuken, zij aan de voorkant. Inmiddels runnen ze samen...
Vlees & Co opent vierde en grootste locatie in Eindhoven
Vlees & Co heeft vandaag de deuren geopend van haar nieuwe vestiging aan het Wilhelminaplein in Eindhoven. Met deze opening breidt het restaurant,...
Uniek: Duits attractiepark telt drie Michelinsterren
Onlangs maakte de Michelin de nieuwe sterrenrestaurants in Duitsland bekend. Het multizintuiglijke restaurant Eatrenalin van Europa-Park, waar gastron...
Restaurantconcept ROTATE opent in Amsterdam
Halverwege juni is vlak bij het Leidseplein ROTATE geopend, een nieuw restaurantconcept waar gastronomie, wijn, muziek en late-night hospitality samen...
Leerlingen ROC Amsterdam winnen eerste Open Dutch Beastly Vegetables BBQ
Zondag 28 juni vond in de Wieringermeer de eerste editie plaats van het Open Dutch Beastly Vegetables BBQ 2026. De wedstrijd draaide volledig om groen...
Amsterdams restaurantconcept Nela bouwt verder aan internationale groei
Wat begon als een ambitieus restaurantconcept in Amsterdam is in korte tijd uitgegroeid tot een internationaal horecamerk. Nela, opgericht in 2021 doo...
Charlotte Mauritz: AI gaat de chef niet vervangen. De administratie misschien wel
Een paar weken geleden zat ik aan tafel met een chef die zichtbaar gefrustreerd was. Niet vanwege een mislukte service, een leverancier die te laat wa...
Amstel Hotel verwelkomt Wouter Wingelaar als chef de cuisine
Met de aanstelling van Wouter Wingelaar als nieuwe chef de cuisine begint een nieuw culinair hoofdstuk voor het Amstel Hotel, een van de meest iconisc...
Sterrenchef Margo Reuten streeft naar recordfrikandel van 38,15 meter voor KWF
Chef Margo Reuten van Restaurant Da Vinci in Maasbracht stapt uit haar vertrouwde sterrenkeuken voor een bijzondere uitdaging. Samen met vijf bevriend...
Temper benoemt Matthijs Tetteroo tot nieuwe CEO
Temper, een digitaal platform voor flexibel werk in Nederland en uitdager in het Verenigd Koninkrijk, benoemde Matthijs Tetteroo per 1 juni 2026 tot c...
Taiko in Mandarin Oriental Conservatorium verwelkomt Lars Drost als chef de cuisine
Taiko, gevestigd in Mandarin Oriental Conservatorium, Amsterdam, stelt Lars Drost aan als Chef de Cuisine. Onder zijn leiding ontwikkelt het restauran...
“We vullen elkaar goed aan. Janiek gaat ervoor, ik ben meer een probleemdenker”
Na jaren te hebben samengewerkt voelden Bart Leussink (28) en Janiek van den Broeck (28) dat het tijd was om zelf te ondernemen. “We hadden alle...
Nederland wint zilver tijdens Global Chefs Competition in Wales
Met trots maakt de Stichting Kookwedstrijden Gastronomisch Gilde bekend dat Culinary Team The Netherlands een zilveren medaille heeft gewonnen tijdens...
Ervaren duo opent de deuren van Tacite in Amsterdam-Zuid
In Amsterdam-Zuid opent dit voorjaar Tacite, het eerste restaurant van chef Joris Koudstaal en maître Daan van Splunteren. Na jaren in de Nederl...
Hotel TwentySeven opent BO by Bougainville: luxe in informele sfeer
Hotel TwentySeven slaat een nieuw culinair hoofdstuk open met de komst van BO by Bougainville. Het nieuwe restaurant, gelegen aan de Dam in Amsterdam,...
Michelinceremonie België & Luxemburg: Nick Bril ontvangt twee sterren met The Jane
Maandag 4 mei vond de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg plaats. Twee restaurants, waaronder het Antwerpse The...
Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs maakt finalisten editie 2026 bekend
Na een intensieve theorieronde en een proeftechnisch gedeelte heeft de jury van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs de tien deeln...
Slim voorraadbeheer: minder verspilling, meer controle
In de horeca draait alles om timing, kwaliteit en kostenbeheersing. Toch blijft voorraadbeheer voor veel keukens een uitdaging. Te veel inkopen leidt...
Automatisering: efficiëntie en consistentie in de keuken
De horeca staat continu onder druk om sneller, efficiënter en consistenter te werken. Gasten verwachten hoge kwaliteit en snelle service, terwijl...
ORA Taverna & Bar opent in Breda: nieuwe standaard voor moderne Griekse keuken
Op 26 maart 2026 heeft ORA Taverna & Bar officieel haar deuren geopend aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3 in Breda, bij het Van Coothplein. Met een mo...
Chez Chloé opent deuren: Bourgondisch fine-dining met een moderne twist
Begin april 2026 opent aan de Amsterdamse Overtoom Chez Chloé, een Frans-georiënteerd fine-diningrestaurant waar klassieke gastronomie en...
Ricardo Eshuis: Angst is geen kooktechniek
Er zijn vier zekerheden in de horeca. 1: We klagen over personeelstekort. 2: We klagen over marges. 3: We doen alsof bediening een bijbaan is. 4: Chef...
Restaurant Maris Piper getransformeerd tot bistro: NEO Amsterdam
Na jaren met restaurant Maris Piper kiest het team achter de zaak voor een nieuwe richting. Met NEO laten zij de klassieke fine dining los en introduc...