Maandag 4 mei vond de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren voor België en Luxemburg plaats. Twee restaurants, waaronder het Antwerpse The Jane van de Nederlandse chef Nick Bril, ontvingen twee Michelinsterren. Tien restaurants mochten hun eerste ster in ontvangst nemen.
“De selectie van 2026 onderstreept opnieuw de levendigheid van de gastronomische sector in België en Luxemburg. Onze inspectrices en inspecteurs hebben restaurants onderscheiden waar techniek vooral in het teken staat van smaak en de beleving van de gast. Met een combinatie van gevestigde waarden en ambitieuze jonge talenten blijft de culinaire wereld in beweging, gedreven door chefs die zich met hart en ziel inzetten voor hun vak”, vertelt Gwendal Poullennec, internationaal directeur van de Michelingidsen.
Twee nieuwe tweesterrenrestaurants
Cuines 33 in Knokke en The Jane van Nick Bril kregen tijdens de ceremonie twee sterren uitgereikt. Michelin schrijft het volgende over The Jane, dat recent een doorstart maakte op een nieuwe locatie: “Ook Nick Bril sloeg een nieuwe weg in met The Jane. Hij verhuisde naar een omgeturnd pakhuis op ’t Eilandje, waar hij een strakke omgeving ontwierp met een focus op design en muziek. Hier kan hij volledig zichzelf zijn. Wereldse creativiteit bepaalt nog steeds zijn signatuur, al gebeurt dat op een meer serene manier. Nog meer dan vroeger wordt de aandacht bij The Jane weggekaapt door het bord. Zijn finesse is uitgepuurd, gaat diep en maakt van elke creatie een boeiend verhaal.”
Over Cuines 33 zegt Michelin: “Onze inspecteurs hebben opgemerkt dat Edwin Menue een nieuwe stap heeft gezet als chef. Samen met gastvrouw Fleur gooide hij het roer om bij Cuines 33 in Knokke. Zo zijn ze nog meer op beleving gaan focussen en reizen gasten er als het ware door het restaurant. Maar wat hen vooral opviel, is dat het bord geëvolueerd is. Er kwam meer rust. De keuken van chef Menue is een bewerkte mix van Aziatische finesse, specerijen en een voorliefde voor lekkers uit de zee. De uitbundigheid die hem typeert, bevindt zich vandaag nog meer in de diepgang van de smaken. Deze keuken gaat meer dan ooit tot de essentie.”
Door de twee nieuwkomers telt de Michelingids voor België en Luxemburg in totaal 22 restaurants met 2 Michelinsterren.
Zilte in Antwerpen en Boury in Roeselare blijven de enige restaurants met drie sterren: “Viki Geunes van Zilte in Antwerpen en Tim Boury van Boury in Roeselare zijn en blijven de vaandeldragers van de Belgische gastronomie. De uitermate verfijnde signatuur van beide ambachtsmannen wordt ook dit jaar bekroond met drie Michelinsterren. Hun vermogen om door te dringen tot het diepste van hun producten dwingt respect af. Deze chefs creëren en inspireren. Met de voeten op de grond. Dit zijn restaurants waar memorabele herinneringen worden gemaakt en die op zich een reis waard zijn.”
10 restaurants met 1 ster
Het aantal restaurants met 1 ster staat in 2026 op 115. Tien nieuwe restaurants kregen maandag in de Handelsbeurs in Antwerpen een ster:
- Bloesem (Borgerhout)
- Subtiel (De Panne)
- Moscou by Danny Horseele (Gentbrugge)
- EST (Heverlee)
- Vintage (Kontich)
- Atelier Noun (Leefdaal)
- Agnes (Sint-Martens-Bodegem)
- Komaf (Wommelgem)
- La Table-Lasne by Alain Bianchin (Ohain)
- Le Lys (Luxemburg)
Groene sterren
Drie restaurants hebben een groene Michelinster ontvangen: Instroom by Seppe Nobels in Antwerpen, Màloma in Rosières en Nova in Sint-Niklaas.
“Deze zaken tekenen mee de contouren uit van een nieuwe aanpak van de gastronomie. Door hun bewuste productkeuzes, respect voor de microseizoenen en intense samenwerkingen met lokale producenten tonen ze dat koken en een restaurant beheren ook écht anders kan. Samen belichamen ze een oprechte visie op gastronomie die volop in beweging is en alternatieve modellen in de sector uitdraagt”, zegt Michelin daarover.
