Vlees & Co heeft vandaag de deuren geopend van haar nieuwe vestiging aan het Wilhelminaplein in Eindhoven. Met deze opening breidt het restaurant, dat al vestigingen heeft in Arnhem, Nijmegen en Amsterdam, verder uit binnen Nederland. De nieuwe locatie is de grootste tot nu toe, met 90 couverts binnen en een ruim terras met bijna 70 zitplaatsen.
De afgelopen maanden is het pand aan het vernieuwde Wilhelminaplein volledig verbouwd tot een restaurant met een warme, eigentijdse uitstraling, waarin hoogwaardige materialen zijn gecombineerd. Vanuit deze nieuwe locatie brengt Vlees & Co haar vleesconcept naar Eindhoven.
Kwaliteit en beleving
Op de kaart staan zowel klassieke als exclusieve cuts, waaronder het zeldzame Cazurra Beef en de handgeselecteerde Holsteiner-lijn. Dankzij de eigen slagerij houdt het restaurant volledige controle over de kwaliteit, terwijl de menukaart meebeweegt met het seizoen en de beschikbaarheid van bijzondere producten.
Nieuw in Eindhoven is de eerste ‘Vlees Sommelier Werkplaats’. In deze interactieve ruimte krijgen gasten inzicht in het assortiment, kunnen zij in gesprek met de vleessommelier en zelf hun gewenste cut en gewicht kiezen. Daarmee wordt het verhaal achter herkomst, rijping en selectie van het vlees onderdeel van de restaurantbeleving.
Blik op de toekomst
Al vóór de officiële opening ontving Vlees & Co veel enthousiaste reacties van omwonenden en ondernemers. Eigenaar Sander van Anholt: "We zijn ontzettend blij dat we vandaag onze vestiging in Eindhoven kunnen openen. We hebben twee jaar gezocht naar een locatie die echt past bij ons verhaal. Het vernieuwde Wilhelminaplein biedt precies de uitstraling die we zochten: groen, kwaliteit en rust. We zijn trots dat we hier onderdeel mogen zijn van de nieuwe energie op dit historische plein en kijken ernaar uit om Eindhoven kennis te laten maken met onze passie voor kwaliteitsvlees."
Beeldmateriaal aangeleverd door: Typhoon Hospitality
Altijd bij met De RestaurantKrant
Wil jij twee keer per week het laatste restaurantnieuws, trends, praktijkinzichten en de nieuwste interviews en achtergrondverhalen ontvangen? Schrijf je in en blijf scherp op wat er speelt in de branche.
