Je hebt gezocht op: noma

Duo start culinair butlerbureau Liaison
13 maart 2013Nieuws

Duo start culinair butlerbureau Liaison

Sommelier Martijn Lenselink en reisexpert Baret Dokmecian zijn een 'culinaire conciërge' genaamd Liaison Culinary Adventures gestart. Het bedrijf voo...

Restaurantgids Lekker verkocht
11 maart 2013Nieuws

Restaurantgids Lekker verkocht

Lekker is overgegaan naar een nieuwe uitgever. Sanoma ziet geen brood meer in een jaarlijkse culinaire gids. Koper is Pijper Media uit Groningen. Hoof...

Noma-baas opent restaurant in Bolivia
11 maart 2013Nieuws

Noma-baas opent restaurant in Bolivia

Mede-eigenaar van restaurant Noma in Kopenhagen, Claus Meyer, opent een restaurant in Bolivia. Het land staat niet te boek als gastronomisch. De doort...

Waarschuwing Noma om zieke gasten
8 maart 2013Nieuws

Waarschuwing Noma om zieke gasten

De Deense voedsel- en wareninspectie heeft restaurant Noma in Kopenhagen een officiële waarschuwing gegeven. 63 gasten werden onlangs ziek na een res...

Restaurant Noma renoveert keuken
16 november 2012Nieuws

Restaurant Noma renoveert keuken

Chef-eigenaar van Noma** René Redzepi vertrouwt de renovatie van de keuken toe aan het Belgische bedrijf Maes Inox. Volgend jaar wordt de hele keuken...

Volop inspiratie voor de foodbranche
23 oktober 2012Nieuws

Volop inspiratie voor de foodbranche

Serendipiteit, anders ondernemen, durven te vragen, 'nose to tail' en nieuwe culinaire stromingen stonden centraal tijdens de Food Inspiration Days 20...

Boskikkers op menu restaurant Noma
22 augustus 2012Nieuws

Boskikkers op menu restaurant Noma

Serveerde René Redzepi eerst levende garnaaltjes op ijs, daarna aardappelpuree met zwarte mieren, de volgende stap in het beroemde restaurant zijn kl...

Reisbureau biedt Noma-reis aan
5 augustus 2012Nieuws

Reisbureau biedt Noma-reis aan

Rotterdams reisbureau Buitenlandsche Zaken biedt sinds kort een culinaire reis aan naar het beste restaurant van de wereld; Noma in Kopenhagen. *J...

Geen hommeles huwelijk Sergio Herman
4 juli 2012Nieuws

Geen hommeles huwelijk Sergio Herman

Het lijkt dé trend van deze zomer te zijn. Sterrenkoppels waarvan de relatie op de klippen loopt. Nieuwste melding is dat er een breuk zou zijn tusse...

Noma opnieuw beste restaurant ter wereld
1 mei 2012Nieuws

Noma opnieuw beste restaurant ter wereld

Noma is opnieuw uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. De top-3 van de lijst met 's werelds 50 beste restaurants is ongewijzigd ten opzichte van...

Thomas Keller krijgt award voor loopbaan
23 april 2012Nieuws

Thomas Keller krijgt award voor loopbaan

De Amerikaanse chef-kok Thomas Keller heeft de Lifetime Achievement award gewonnen. De prijs wordt uitgereikt in het kader van The World’s Best 50 Re...

Elena Arzak beste vrouwelijke chef
11 april 2012Nieuws

Elena Arzak beste vrouwelijke chef

De Spaanse Elena Arzak is uitgeroepen tot beste vrouwelijke chef-kok van de wereld. Arzak volgt Anne Sophie Pic op die vorig jaar de titel kreeg. *...

Noma lanceert reisgids Kopenhagen
15 december 2011Nieuws

Noma lanceert reisgids Kopenhagen

Nu de Deense hoofdstad Kopenhagen een bedevaartsoord is voor alle culi's op aarde heeft het beste restaurant ter wereld een eigen reisgids op de markt...

Brigade Noma krijgt grill-les
4 oktober 2011Nieuws

Brigade Noma krijgt grill-les

De Nederlandse chef-kok Leo Elenbaas, patron-cuisinier van Restaurant Pure Passie in 's-Gravenzande, heeft de keuken-brigade van restaurant Noma kenni...

Levende garnalen, hoe origineel
26 augustus 2011Nieuws

Levende garnalen, hoe origineel

Een aantal Belgische restaurants heeft een nieuwe delicatesse op het menu staan: garnalen die levend worden bereid of geserveerd. Hierover schrijft de...

De moegestreden bulldog: elBulli is dicht
1 augustus 2011Nieuws

De moegestreden bulldog: elBulli is dicht

Wanneer je ieder jaar naar het schijnt een half miljoen euro moet toegeven op de exploitatie van je restaurant en je gek wordt van de prestatiedruk da...

Chique! werkt aan culinair niveau Alphen
20 juli 2011Nieuws

Chique! werkt aan culinair niveau Alphen

Onlangs maakten restaurant-eigenaren Roy en Michelle Monfils de vernieuwing van de brigade van hun Restaurant "Chique!":http://www.restaurantchique.nl...

Noma wederom beste restaurant ter wereld
19 april 2011Nieuws

Noma wederom beste restaurant ter wereld

Restaurant Noma van chef-kok René Redzepi (33) in Kopenhagen is voor de tweede keer op rij uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld. Op de twee...

Nederlandse restaurants bij top 50 wereld
27 april 2010Nieuws

Nederlandse restaurants bij top 50 wereld

Nederland heeft dit jaar twee restaurants op de ranglijst van de top 50 beste restaurants van de wereld staan. Oud Sluis in het Zeeuwse Sluis staat op...

Restaurantgids Lekker schrapt alle lezersmeningen
14 januari 2010Nieuws

Restaurantgids Lekker schrapt alle lezersmeningen

Lezers kunnen geen reactie meer op de website van restaurantgids Lekker achterlaten. Zestz peilde de meningen bij Iens en SpecialBite. ‘Reacties voege...

Thuis uit eten
16 december 2009Nieuws

Thuis uit eten

Een aantal restaurants, waarvan verschillende met Michelinsterren, verspreid door Nederland, biedt sinds een tweetal weken de gelegenheid om gerechten...

Brasserie Witteveen Amsterdam heropend
3 december 2009Nieuws

Brasserie Witteveen Amsterdam heropend

De bekende brasserie Witteveen aan de Amsterdamse Ceintuurbaan is na een grondige verbouwing heropend. Supperclub-eigenaar Bert van der Leden kocht he...

'Top-10 Lekker 2010 gelekt'
29 oktober 2009Nieuws

'Top-10 Lekker 2010 gelekt'

De restaurantgids Lekker 2010 wordt maandag 9 november gepresenteerd. Nu al zijn de belangrijkste tien restaurants en hun posities mogelijk bekend gew...

Nieuwe Lekker telt 74 nieuwe adressen
19 oktober 2009Nieuws

Nieuwe Lekker telt 74 nieuwe adressen

Over een kleine maand komt de nieuwe editie van restaurantgids Lekker uit. Editie 32 van deze gids van moet naar zeggen uitgeverij Sanoma een gedenkwa...