Je hebt gezocht op: chef-kok
Restaurantgidsen minder goed gewaardeerd
De website Bijzondere Restaurants.nl hield in aanloop naar het nieuwe gidsenseizoen een rondvraag over de meest bekende gidsen. Niet minder dan 2.400...
Brigade Noma krijgt grill-les
De Nederlandse chef-kok Leo Elenbaas, patron-cuisinier van Restaurant Pure Passie in 's-Gravenzande, heeft de keuken-brigade van restaurant Noma kenni...
Winnaars Zilveren Champignon bekend
Jan Smink heeft de wedstrijd om de Zilveren Champignon 2011 in de categorie restaurantkoks gewonnen. Smink ontving de prijs uit handen van Felix Wilbr...
Restaurant Fris viert eerste jubileum
Inmiddels is het alweer bijna vijf jaar geleden dat Restaurant Fris de deuren in Haarlem voor de eerste gasten opende. Sinds die eerste dag in oktober...
Keukenberichten van de hoofdredacteur (1)
Daar ga ik dan, met mijn koksbuis, pantalon en keukenschoenen in een sporttas loop ik door het centrum van Utrecht op weg naar restaurant "Podium":htt...
Zilveren Ui trofee 2011 voor Ron Blaauw
De winnaar van de Zilveren Ui trofee 2011 is bekend. Sterrenchef Ron Blaauw mag zich een jaar lang ambassadeur van het tafelzuur noemen. Eerdere winna...
Tomatensoep MAGGI beste uit test
Onderzoeksbureau Rogil heeft de resultaten van een onafhankelijk soepenonderzoek gepresenteerd. De Tomatensoep van MAGGI komt hieruit als overall winn...
Jon Sistermans verkoopt Wilhelminapark
Jon Sistermans gooit de handdoek in de ring. De gelauwerde chef-kok ambieerde met zijn restaurant Wilhelminapark in Utrecht jarenlang een Michelinster...
Beste 'Italiaan' en 'Fransoos' bekend
Le Bistrot de La Place in Den Haag mag zich een jaar lang 'Het Fijnste Franse Restaurant van Nederland' noemen en restaurant Incanto uit Amsterdam is...
Line-up chefs Taste of Amsterdam bekend
Nadat eind augustus de deelnemende restaurants aan culinair festival Taste of Amsterdam bekend werden gemaakt. Is nu ook de line-up van de topchefs co...
Jurylid MasterChef valt zelf in de prijzen
Chef-kok en jurylid van MasterChef Australia George Calombaris is onlangs zelf uitgeroepen tot winnaar. De chef uit Melbourne mocht tijdens de bekendm...
Fat Duck blijft beste restaurant van Engeland
The Fat Duck voert net als vorig jaar de ranglijst aan van de toonaangevende Britse restaurantgids The Good Food Guide. De top-3 is verder helemaal ni...
Kokspanel Honig krijgt sleutelrol
Bij de ontwikkeling van nieuwe producten en verpakkingen gaat het Honig Professional Kokspanel een sleutelrol spelen. Het panel, bestaande uit dertig...
Magazine zoekt beste Italiaan van het land
Italië Magazine presenteert dit jaar voor het eerst de verkiezing van het Italië Magazine Restaurant van het Jaar. De expert op het gebied van 'la d...
Nieuw boek Vinke hommage aan Zeeland
Edwin Vinke, chef-kok van De Kromme Watergang in Hoofdplaat (Zeeuws-Vlaanderen) lanceert een uniek kook- en leesboek over zijn geliefde geboortestreek...
Gastronoom geen JRE-lid meer
Na de sluiting in Harlingen en de verhuizing naar Aalst blijft Restaurant De Gastronoom niet langer lid van Les Jeunes Restaurateurs dEurope. Dit laa...
Chique! werkt aan culinair niveau Alphen
Onlangs maakten restaurant-eigenaren Roy en Michelle Monfils de vernieuwing van de brigade van hun Restaurant "Chique!":http://www.restaurantchique.nl...
Culibus ontvangt cheque van Tour Culinair
De Tour Culinair heeft een cheque van 4.000 euro aangeboden aan de Stichting JRE Culibus, een project van Jeunes Restaurateurs d'Europe Nederland. De...
Nieuwe chef-kok voor restaurant Chique
Jac-Bennie Cok gaat als chef-kok de scepter zwaaien bij Restaurant Chique in Alphen a/d Rijn. Hiervoor was Cok werkzaam als kok bij het met een Michel...
Winnaar Herrie XXL: Isa's Trattoria
Het bleef lang spannend. Uit welke geblindeerde auto zou Herman den Blijker stappen en daarmee de winnaar van het programma Herrie XXL bekend maken? Z...
De Holle Boom stapt over op 100% bio-vlees
Brasserie De Holle Boom, onderdeel van het Hampshire Boshotel Overberg, stapt met de introductie van de nieuwe kaart over naar 100% biologisch vlees....
Stefan Vreugdenburg: “Het moet bruisen in een restaurant”
Vreugdenburg timmert flink aan de weg: naast zijn twee restaurants komen er ‘Blauw to go’s’ in Houten en Bilthoven. Hier kun je een...
Nieuwe chef-kok voor Villa Ruimzicht
Arthur Ross is de nieuwe Chef-kok van Hotel Villa Ruimzicht in Doetinchem. Hij is erg enthousiast over zijn nieuwe baan: ÂNa Ât Ambacht in Driel en...
Maarten Bloemers winnaar Culitop 2011
Chef-kok Maarten Bloemers van het gelijknamige restaurant in Oeffelt heeft tijdens de Culitop 2011 in Nijmegen de door Cas Spijkers ontworpen koksbuis...
Mike Meijer nieuwe chef restaurant Purple
Restaurant Purple in het Bel Air Hotel in Den Haag valt voortaan onder de scepter van chef-kok Mike Meijer. Meijer werd onlangs in deze positie aanges...
Nieuwe chef Kasteel De Hooge Vuursche
Arthur Taggenbrock is onlangs als chef-kok in dienst gekomen bij Kasteel De Hooge Vuursche te Baarn. Taggenbrock, 44 jaar, heeft onder andere ervaring...
Hoofdgerecht gemiddeld 10 procent duurder
De Nederlandse horeca serveert bijna 220 miljoen hoofdgerechten per jaar. De prijzen hiervan liggen dit jaar gemiddeld 10 procent hoger ten opzichte v...
Raymond Prinsen koopt pand naast bistro
Raymond Prinsen van bistro De Olliemölle en het met een Michelinster bekroonde doch onlangs gesloten restaurant De Stenen Tafel heeft een pand naast...
Chinese machtsovername in de horeca
Jonge Chinese horeca-ondernemers keren het traditionele Chinese restaurant, dat kampt onder een verslechterend imago en een schreeuwend tekort aan goe...
Restaurant Kö?eba?i opent in Nederland
In Amsterdam heeft de eerste vestiging van de trendy restaurantketen Kö?eba?i uit Istanbul de deuren geopend. Nu kunnen ook Nederlandse gasten kennis...
Noma wederom beste restaurant ter wereld
Restaurant Noma van chef-kok René Redzepi (33) in Kopenhagen is voor de tweede keer op rij uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld. Op de twee...
Topkoks organiseren diner voor goed doel
Zeven topkoks maken op 17 april aanstaande samen een benefietdiner waarvan de opbrengst naar de actie Alpe dHuZes van KWF gaat. Paul Fagel, Rogér Ras...
Rassin nu executive chef bij Amstel Hotel
Per begin april is Rogér Rassin gepromoveerd tot executive chef van het Amstel Hotel. Rassin is sinds mei 2008 werkzaam als chef de cuisine van het m...
Parkheuvel-film 'Smaak van de Ziel' in bios
De Smaak van de Ziel, een filmdocumentaire over het sterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam, draait sinds 7 april in een vijftal bioscopen. In de fi...
'Nieuw boek Ivy over koken met de Porsche'
Chef-kok François Geurds van restaurant Ivy in Rotterdam komt binnenkort met een nieuw kookboek voor liefhebbers van Porsches, zo meldde RTV Rijnmond...
Roderik Seubers, Restaurant De Gaffel: “Men beseft in Drenthe steeds beter wat lekker eten is”
Zijn ogen beginnen te twinkelen als het over koken en ingrediënten gaat. Zo is Roderik Seubers van Restaurant De Gaffel in het Drentse dorpje Val...
Interview: Restaurant De Gaffel, Valthe
Lees online het vervolg van het interview met chef-kok en restaurateur Roderik Seubers uit De RestaurantKrant van maart 2011. Restaurant De Gaffel, Va...
Interview: Roderik Seubers
Zijn ogen beginnen te twinkelen als het over koken en ingrediënten gaat. Zo is Roderik Seubers van Restaurant De Gaffel in het Drentse dorpje Valthe....
De leukste horecaquiz voor restaurants
In iedere editie van De RestaurantKrant vindt u de rubriek *'Waar of niet waar?'*. Hierin test u uw kennis over horeca, producten en grappige weetjes....
Restaurant Divinatio trots op behaald succes
Erik Jan van Dam, chef-kok bij restaurant Divinatio in Utrecht en winnaar van het tv-programma Hermans Helden, heeft samen met zijn vrouw Carina van D...