Je hebt gezocht op: Japan
Asian Pastry Cup prooi voor Australië
Team Pastry Australia heeft de Asian Pastry Cup 2012 gewonnen. Het team is getraind door de Nederlandse patissier Jeroen Goossens. *Op naar de top...
Amerika omarmt Koreaanse kimchi
Waar Chinese en Japanse ingrediënten al decennia gemeengoed zijn in de Amerikaanse restaurantkeuken, omarmen steeds meer chefs uit de VS Koreaanse pr...
Personeel nieuw sushicafé bestaat uit robots
IIZO sushi café opende onlangs een pilot store in het centrum van Rotterdam. Een voor Europa uniek concept waar sushi snel en vers wordt bereid door...
'Weg van wijn' beste wijnboek van 2011
'Weg van Wijn' van Onno Kleyn is uitgeroepen tot beste Nederlandse wijnboek. De jury van de Gourmand World Cookbook Awards heeft bekend gemaakt dat he...
"Verandering is mooi, maar behoud je basis
Het hoofdstedelijke visrestaurant Visaandeschelde bestaat 12,5 jaar. In die tijd is er veel veranderd: de zaak is twee keer in een nieuwe jas gestoken...
Happy Farmer ondergaat restyle tot Five
Vijf keukens, vijf soorten bereidingen en vijf smaken; in het nieuwe Aziatische restaurant Five in Vlaardingen staat het Chinese geluksgetal vijf, sam...
Chinese machtsovername in de horeca
Jonge Chinese horeca-ondernemers keren het traditionele Chinese restaurant, dat kampt onder een verslechterend imago en een schreeuwend tekort aan goe...
Aziatisch restaurant Umami opent in Utrecht
Samen met tafelgenoten genieten van smakelijke Aziatische gerechten, in een hippe omgeving. Dat is in het kort de beschrijving van Umami, het Aziatisc...
Benefietavond Okura levert twee ton op
De culinaire benefietavond die Hotel Okura vrijdag heeft georganiseerd heeft 202.062 euro opgebracht. Het oorspronkelijk verwachtte bedrag van 100.000...
Chefs Okura organiseren benefietavond
De chefs van Hotel Okura Amsterdam organiseren samen met de ÂStichting Nederland helpt Japan een culinaire benefietavond op vrijdag 8 april. Tijden...
Nederlandse variant van Inamo in de maak
Het concept van het interactieve Pan-Aziatische restaurant Inamo in Londen, bekend van de interactieve touchscreen-tafels om bestellingen mee te doen...
Van Coevorden chef Conservatorium Hotel
Deze week werd bekend dat de internationaal georiënteerde chef-kok Schilo van Coevorden per 1 april naar Amsterdam komt. Van Coevorden (42) wordt als...
Nieuw sushirestaurant in aanbouw in Amsterdam
Afgelopen najaar is gestart met de bouw van ÂIchi-e Ichi-go aan de Arena Boulevard in Amsterdam Zuidoost. In het gebouw komt een Japans sushirestau...
Horeca verantwoordelijk bij besmet wild
Tijdens de feestdagen staan wildgerechten vaker dan anders op het menu in de Nederlandse horeca. Recent onderzoek van het Rijksinstituut voor Volksgez...
De vleesvervanger leeft
“Wij willen dat mensen bewust gaan eten”, zegt Paul Bom van de Vegetarische Slager. Omdat er weinig lekkere vleesvervangers op de markt wa...
Playboybaas neemt eigen eten mee
Het personeel van het Japanse restaurant Katsuya in Hollywood had laatst een vreemde gast in huis. Playboybaas Hugh Hefner ging samen met zijn liefje...
België telt twee nieuwe tweesterrenzaken
Eén dag voor de bekendmaking van de Michelinsterren voor 2011 in Nederland lanceerde de bandenfabrikant uit Frankrijk maandag 22 november de nieuwe g...
Nieuwe Japanner in Nieuw-Vennep
Onlangs opende Juu Hachi haar deuren, het eerste Japans restaurant in Nieuw-Vennep. De droom van chef-kok Shun Heung Tse en gastvrouw Fung Mui Lam wer...
Wagyu-bitterbal gepresenteerd
DeDrieMorgen, die de verkoop van het Wagyu-vlees van de gelijknamige boerderij uit Noord-Holland verzorgd, brengt een unieke bitterbal op de Nederland...
Directeur Michelingids stopt ermee
Jean-Luc Naret, directeur van de Michelingids, stapt binnenkort op. Sinds 2004 is Naret verantwoordelijk voor de rode gidsen. Per eind 2010 trekt hij...
Unilever kookt met sterren
Unilever Foodsolutions heeft flink uitgepakt voor de introductie van haar samenwerking met topchefs Onno Kokmeijer (Executive Chef bij restaurant Ciel...
Kabeljauw op? Gaan we aan de cobia!
Restaurateurs en chefs kunnen overstappen op een nieuwe kweekvis als er straks geen kabeljauw meer te krijgen is. De cobia zal het gat in onder meer d...
Sushi maakt sterke opmars door
Sushi is het nieuwe volksvoedsel in Nederland. Amsterdam telt inmiddels al 80 Japanse restaurants, Rotterdam en Den Haag zitten beide rond de 30 eetad...
Nederlandse gast verlegt zijn grenzen
De afgelopen 10 jaar is het aantal restaurants met 12,5% toegenomen. Dit blijkt uit onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies naar de Nederl...
Jonge Chinese chefs willen innoveren
'Geen bier meer bij de Chinees' was de kop boven de uitnodiging voor de workshop Wagyu & Sake op dinsdag 18 augustus in proeflokaal La CuiChine te Haa...
Sterren en nieuwe smaken in line-up Heerlijk Rotterdam
Het beproefde concept Heerlijk Rotterdam maakte deze week haar definitieve Âline-up bekend. Een ware sterrenparade voor zachte prijzen en dat maar...
Fransen kampioen in eten en slapen
Het is geen luiheid, dit heet 'joie de vivre'. Uit officieel onderzoek in 18 rijke landen blijkt dat nergens mensen langer in bed liggen of aan tafel...
Eerste paal Food Spot Utrecht gaat grond in
Wethouder Harrie Bosch van de gemeente Utrecht slaat maandag 23 maart de eerste paal voor The Food Spot Utrecht A2 langs de gelijknamige snelweg ter h...
Eerste 'echt Italiaans' restaurant in Noord-Korea erg populair
Het eerste restaurant met een 'originele' Italiaanse keuken in communistisch Noord-Korea is volgens mediaberichten erg populair. Het eethuis werd vori...
Kikkerbillen blijven op de kaart
Restaurants mogen kikkerbillen op de menukaart laten staan. Dat heeft minister Verburg (LNV) laten weten op vragen van de Partij voor de Dieren, die e...
