Net als een paar weken geleden "François Geurds de naam van Restaurant Ivy moest omdopen tot FG Restaurant":http://www.derestaurantkrant.nl/nieuws/re...
Gemaksproducten en -apparaten zijn niet meer weg te denken uit de hedendaagse bedrijfsvoering van een modern horecabedrijf. Gemak heeft echter vele ge...
Van 13 t/m 16 januari 2014 vinden in de RAI tijdens de Horecava de Nationale Kampioenschappen voor koks plaats. Koks kunnen zich "nu al inschrijven":h...
"De kick off van ons lustrumjaar is door de grote opkomst, het optreden van Glennis Grace en het mooie weer meer dan geslaagd", vertelt Jaco de Kempen...
De Vegetariërsbond roept eetgelegenheden op om meer gezonde en vleesvrije kindermenuÂs aan te bieden. Uit onderzoek van de bond blijkt dat kinderen...
Nederlanders eten steeds minder vlees. Slechts 10 procent eet nog elke dag vlees, 86 procent van de Nederlanders is flexitariër. Bent u als horecaond...
Restaurants worden ook dit jaar weer uitgedaagd het beste vegetarische gerecht te maken. Stichting Variatie in de Keuken gaat de komende maanden op zo...
Restaurant Fjord Eat & Drink wordt binnenkort in Rotterdam geopend. Het nieuwe restaurant heeft de Noorse Fjorden als inspiratie basis van gerechten....
Restaurant Spice in Arnhem heeft na tien jaar een formulewijziging doorgevoerd. Vanaf nu is er een hoofdrol weggelegd voor prime beef als Black Angus...
Het eerste vegetarische fastfoodrestaurant van Nederland is geopend in Den Haag. In de snackbar worden alleen maar honderd procent vegetarische en veg...
Meer dan 145 standhouders, speciale beursacties en voorjaarsintroducties: u treft het in Evenementenhal Venray. Kom in contact met groothandels, drank...
Restaurant Pure Passie in Âs-Gravenzande heeft een nieuwe website ontwikkeld. Op "restaurantpurepassie.com":http://restaurantpurepassie.com/ krijgen...
Het Brabants Asperge Genootschap organiseerde onlangs de allereerste verkiezing van de lekkerste aspergeham van 2013. Nico Sluis Vleeswaren BV uit Maa...
Achter klassieke wereldgerechten zit vaak een kleurrijk verhaal. In zes delen vertellen wij over de benamingen van herkenbare spijzen. Deze week deel...
Geen jamsessie met muziek, maar met gerechten. Afgelopen Maandag vond bij Unilever Food Solutions een jamsessie plaats van de Jeunes Restaurateurs d'E...
De gemeente Heerenveen doet mee aan de landelijke actie 538 voor War Child. Hotel Golden Tulip Tjaarda Oranjewoud steunt dit initiatief. Zij zamelt ge...
Kalfsvleesproducent VanDrie Group heeft speciaal voor het jong rosé marktsegment het concept Vitender ontwikkeld. Dit kalfsvlees heeft een lichte bit...
Martin Ruisaard behaalde tijdens de wereldfinale van de Bocuse dÂOr de zestiende plaats. Ruisaard noemde het een 'zware wedstrijd'. "Natuurlijk wil j...
Variatie op de Kaart gaat verder als Variatie in de Keuken. De stichting wil één label voeren waarmee zij alle beoogde doelgroepen kan bereiken. Tot...
Volgens Rank a Brand is La Place de meest duurzame restaurantketen van Nederland. Daarom won de keten de Rank a Brand award 2013. Het label houdt in d...
Martin Ruisaard, chef de cuisine bij restaurant De Fuik in Aalst, is bij de wereldfinale om de Bocuse dÂOr 2013 in Lyon 16e geworden.? Ruisaard kookt...
Frankrijk wint de finale om de Bocuse d'Or 2013. Op de tweede plek eindigt Denemarken. Japan maakt het ereschavot compleet en eindigt als derde. Het i...
Vegetarisch koken is in opkomst, maar voor sommige koks nog moeilijk. Niet voor chef-kok Floris Versluijs. Hij is erin geslaagd om een vegetarisch neg...
Nouja trend. Het gebeurt al een aantal jaren dat jongeren zich inzetten voor slow food en duurzaam voedsel. Maar op de Horecava laten ze zien hoe hip...
Lokale ingrediënten en gezonde gerechten zijn de twee belangrijkste menutrends voor 2013. Nog acht trends ontdekken? Dit zijn ze... *1.* Lokaal vl...
Alain Caron en Richard van Oostenbrugge zijn brand ambassadors geworden van Engels rundvlees. In in de keuken van BordÂEau van Hotel De L'Europe li...
Rogér Rassin van Restaurant La Rive heeft voor en samen met de voedselbank in Amsterdam een feestmaal gekookt uit het 'blauwe kratje. Dit...
Sommelier Martijn van den Hurk laat in een serie van zes artikelen zijn licht schijnen over wijn & opleiding in de horeca. Aflevering 6. *Wijn geen...
Rotterdam Centraal heeft vandaag de nieuwe formule YamYam To Go geopend. Reizigers kunnen hier hun eigen Aziatische gerecht samenstellen. Het is de ee...
Restaurant Korianders uit Rhenen heeft de finale om het beste varkensvleesgerecht van Nederland gewonnen. De jury koos het fusiongerecht met Aziatisch...
Het is kommer en kwel in de restaurantbranche. Maar wat voor de één een bedreiging is, is voor de ander een kans. Dat laatste geldt voor...
Bieze biologische salades zijn niet alleen bijzonder lekker, maar ze zijn óók puur natuur! Bieze heeft twee varianten biologische salades, die uw ga...
De meesten van ons kennen zangeres Lady Gaga onder meer van haar "vleesjurk":https://www.google.nl/search?q=lady+gaga+meat&hl=nl&client=firefox-a&hs=N...
Ondernemer Paul Bom van De Vegetarische Slager uit Den Haag is de winnaar van Smaakvol2012. Bom maakte een vegetarische, gerookte palingsalade. *Er...
GaultMillau constateert dat veel restaurants de crisis het hoofd bieden door te focussen op duurzaamheid en prijs-kwaliteit. *Aanpakken* De voortd...
Nog tien dagen en dan begint het culinaire evenement Prikkel je Zintuigen. "Schrijf u in":http://www.leventi.nl/prikkeljezintuigen_gilze.php en bezoek...
Het eerste kookboek van restaurant Pure C* in Cadzand van Sergio Herman en Syrco Bakker ligt in de winkel. Het kookboek is gemaakt in samenwerking met...
Zet uw zintuigen horen, zien, ruiken, proeven en voelen, goed op scherp tijdens het culinaire evenement Prikkel je Zintuigen. Ontdek de spanning en mi...
Restaurants in Nederland zullen alle zeilen moeten bijzetten om de komende jaren gasten binnen te krijgen. De concurrentie uit het supermarkt-, thui...