Je hebt gezocht op: HORECAVA

Wie wordt de Meest Markante Horecaondernemer?
11 april 2016Nieuws

Wie wordt de Meest Markante Horecaondernemer?

De jury van de Meest Markant verkiezing Noord Holland heeft zes horecaondernemers genomineerd voor de verkiezing van Meest MarkanteHorecaondernemer 20...

Café Ter Marsch opent deuren
4 april 2016Nieuws

Café Ter Marsch opent deuren

Vers gegrilde kippetjes en gezellig borrelen: daarvoor kunnen gasten straks naar Café Ter Marsch aan de Witte de Withstraat. Deze grote broer van Te...

BBB Maastricht komt met nieuw concept
29 maart 2016Nieuws

BBB Maastricht komt met nieuw concept

BBB Maastricht maakt zich op voor de toekomst met een nieuw concept. De ambitie van de BBB is om internationaal een toonaangevende rol te spelen in...

Ter Marsch & Co opent in NH Carlton
8 maart 2016Nieuws

Ter Marsch & Co opent in NH Carlton

Ter Marsch & Co Amsterdam heeft in Hotel NH Carlton aan de Vijzelstraat een pop-up bar-restaurant geopend waar goed vlees centraal staat. De zaak is...

Komt er een einde aan wiebelende terrastafels?
2 maart 2016Nieuws

Komt er een einde aan wiebelende terrastafels?

Een terrastafel die niet wiebelt. Welke horecaondernemer wil dit nu niet? Geurt Vleemingh van RoXTable stelt dat zijn tafels de eeuwenoude terraserge...

18 nieuwe ambassadeurs Dutch Cuisine
18 januari 2016Nieuws

18 nieuwe ambassadeurs Dutch Cuisine

Jonnie en Thérèse Boer, Edwin Vinke, Dick Middelweerd, Leon Mazairac en Wouter Kik zijn slechts zes van de achttien nieuwe ambassadeurs van Dutch...

KHN kruist de degens met FNV Horeca
14 januari 2016Nieuws

KHN kruist de degens met FNV Horeca

Voorzitter van Koninklijke Horeca Nederland (KHN),Toon Naber, nam op Horecava een petitie in ontvangst van FNV Horeca. Met de petitie vraagt de FNV...

Lars Drost Nationaal Kampioen Jonge Koks 2016
13 januari 2016Nieuws

Lars Drost Nationaal Kampioen Jonge Koks 2016

Lars Drost, chef de partie in Ciel Bleu Okura Hotel in Amsterdam, heeft op 13 januari 2016 het Zilveren Koksmes gewonnen. Hij kreeg de prijs als Na...

KHN lanceert hygiënecode voor de horeca
12 januari 2016Nieuws

KHN lanceert hygiënecode voor de horeca

De nieuwe Hygiënecode voor de horeca geldt vanaf 1 april. De Hygiënecode is vanaf deze week al verkrijgbaar via de webshop van KHN. Met deze nieuwe...

Foodconsumptie buitenshuis stijgt met €643 miljoen
11 januari 2016Nieuws

Foodconsumptie buitenshuis stijgt met €643 miljoen

Als het consumentenvertrouwen stijgt, gaan consumenten meer buiten de deur consumeren. Die wetmatigheid bestaat al decennialang. In 2015 steeg het c...

Vlees blijft favoriet in restaurant
7 januari 2016Nieuws

Vlees blijft favoriet in restaurant

Restaurantbezoekers kiezen tijdens een diner het liefst voor vlees bij het hoofdgerecht. Vers, gezond en verantwoord voedsel is voor mensen die uit et...

Fruitige Earl Grey
1 januari 2016Nieuws

Fruitige Earl Grey

Ingrediënten (1 glas) 2 zakjes Dilmah Earl Grey thee 150 ml kokend water diepgevroren bosvruchten 1,5 theelepel suiker ijsblokjes Berei...

Cocktail met Earl Grey thee
1 januari 2016Nieuws

Cocktail met Earl Grey thee

Ingrediënten (1 glas) 60 ml Dilmah Earl Grey Tea 20 ml biologische appelsap (Schulp) 10 ml vers citroensap 10 ml suikersiroop (Monin) Be...

Sorbet: Moroccan Mint
1 januari 2016Nieuws

Sorbet: Moroccan Mint

Ingrediënten (1 glas) 2 bolletjes perensorbetijs Dilmah Moroccan Mint soda Monin witte chocoladesiroop Kaneelpoeder Bereidingswijze V...

Dit zijn de serviestrends voor 2016
17 december 2015Nieuws

Dit zijn de serviestrends voor 2016

Met het nieuwe jaar in zicht geven we alvast een voorproefje op de serviestrends van 2016. We spraken met Jeroen Schoorlemmer van Olivier Horeca en m...

Mama Kelly en de Horecafabriek op Horecava
11 december 2015Nieuws

Mama Kelly en de Horecafabriek op Horecava

Restaurant MaMa Kelly presenteert zich tijdens de Horecava samen met De Horecafabriek in een pop-up versie van MaMa Kelly waar gasten van de Horecava...

Wat is het Lekkerste Huisbier van Nederland?
9 december 2015Nieuws

Wat is het Lekkerste Huisbier van Nederland?

Rootz Blond van Rootz in Den Haag (categorie licht) en Rosemary Porter van Paddy O’Ryan in Leeuwarden (categorie zwaar) zijn verkozen tot Lekkerste...

Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend
30 november 2015Nieuws

Top 10 Beste Leerbedrijf Horeca bekend

De Top 10 van de Verkiezing Beste Leerbedrijf Horeca 2015 is vandaag bekendgemaakt. Van de 105 genomineerde horecabedrijven in Nederland eindigden d...

Nominaties Horecava Innovation Awards bekend
19 november 2015Nieuws

Nominaties Horecava Innovation Awards bekend

Maar liefst 124 inzendingen mocht de vakjury van de Horecava Innovation Award dit jaar beoordelen. Sfeer, smaakbeleving, minder verspilling en écht...

60 jaar Horecava met winactie gevierd
12 november 2015Nieuws

60 jaar Horecava met winactie gevierd

De "Horecava":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=horecava&x=zoeken bestaat de komende editie 60 jaar en viert dat met een winactie. Vanaf vandaag nove...

Restaurant Foodsy bleek een grap
9 november 2015Nieuws

Restaurant Foodsy bleek een grap

Innovatief. Baanbrekend. En mislukt. Foodsy, het Amsterdamse restaurant zonder personeel dat op 5 november openging, is na drie dagen ontaard in een...

Eerste deelnemers Gouden Koksmuts bekend
29 oktober 2015Nieuws

Eerste deelnemers Gouden Koksmuts bekend

Nederlandse toprestaurants gaan tijdens de "Horecava":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=horecava&x=zoeken de strijd weer aan voor het veroveren van d...

Wie wordt beste leerbedrijf horeca 2015?
27 oktober 2015Nieuws

Wie wordt beste leerbedrijf horeca 2015?

De kanshebbers voor de titel Beste Leerbedrijf Horeca 2015 zijn bekend. In totaal dingen ruim 100 leerbedrijven mee naar deze titel. *Leren in de...

Chinese en Nederlandse topkoks op Horecava
16 oktober 2015Nieuws

Chinese en Nederlandse topkoks op Horecava

Wat wordt het culinaire resultaat als een Chinese én een Nederlandse topkok met dezelfde ingrediënten koken? Op de kookdemonstratie East Meets Wes...

Vichianrat wint Taittinger Benelux
13 oktober 2015Nieuws

Vichianrat wint Taittinger Benelux

"Keng Vichianrat":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=vichianrat&x=zoeken, souschef bij sterrenrestaurant La Rive in InterContinental Amstel Amsterdam,...

Manuela de Munck wint NK Oestersteken
7 oktober 2015Nieuws

Manuela de Munck wint NK Oestersteken

De finale van het NK Oestersteken, die tijdens de BBB plaatsvond, is gisteren gewonnen door Manuela de Munck van De Oesterij. Zij is de eerste vrouw...

Groene pluim voor horeca Rotterdam
22 september 2015Nieuws

Groene pluim voor horeca Rotterdam

Op de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn twee horecabedrijven gisteren bekroond met een 'Groene Pluim'. Deze pluim kan worden verdiend door horec...

Gastvrij Rotterdam bijna van start
17 september 2015Nieuws

Gastvrij Rotterdam bijna van start

Aanstaande maandag is het zover, dan opent Ahoy Rotterdam haar deuren voor Gastvrij Rotterdam. Gedurende drie dagen is dit dé plek voor horecaprofes...

Hotel, lunchroom en cafetaria thema's BBB
17 september 2015Nieuws

Hotel, lunchroom en cafetaria thema's BBB

Horecavakbeurs "BBB":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=bbb&x=zoeken (5 tot en met 7 oktober in MECC Maastricht) organiseert dit jaar speciale themada...

Educatief wijnprogramma tijdens Folie Culinaire
16 september 2015Nieuws

Educatief wijnprogramma tijdens Folie Culinaire

Gault&Millau, onder meer uitgever van de onafhankelijke restaurant- en hotelgids GaultMillau en het wijnmagazine Proefschrift, zal tijdens Folie Culin...

Interview Erik Stroink, BBB Maastricht
9 september 2015Nieuws

Interview Erik Stroink, BBB Maastricht

Van 5 tot en met 7 oktober staat het MECC in Maastricht in het teken van bourgondisch genieten. Zowel de "BBB":https://registration.n200.com/survey/09...

SVH en Foodstep gaan samenwerken
8 september 2015Nieuws

SVH en Foodstep gaan samenwerken

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en onderzoeksbureau Foodstep hebben hun krachten gebundeld voor het project Fan- ergize your Enterprise. Met ee...

BBB Maastricht, dé Bourgondische vakbeurs
1 september 2015Nieuws

BBB Maastricht, dé Bourgondische vakbeurs

Op de BBB, de grootste horecavakbeurs van de Euregio (het gebied tussen Maastricht, Aken en Luik) vindt de vakbezoeker een compleet overzicht op het...

Wijnproeven met topsommelier
31 augustus 2015Nieuws

Wijnproeven met topsommelier

Wijnproeven met voormalig elBulli sommelier Lucas Payà, het is een vinologisch buitenkansje voor bezoekers van Gastvrij Rotterdam. De wijnproeverij...

Den Blijker en Van Wolde koken op BBB
10 augustus 2015Nieuws

Den Blijker en Van Wolde koken op BBB

In congres- en beurzencentrum MECC Maastricht vinden 5 t/m 7 oktober de Bourgondische Horecavakbeurs BBB en Folie Culinaire plaats. In een pop-up re...

Strategische internationale samenwerking BBB
9 juli 2015Nieuws

Strategische internationale samenwerking BBB

Horecavakbeurzen "BBB":http://www.bbbmaastricht.nl/ en Folie Culinaire, die van 5 t/m 7 oktober plaatsvinden in MECC Maastricht, gaan samenwerken me...

SVH lanceert game 'Aan de slag in de horeca'
23 juni 2015Nieuws

SVH lanceert game 'Aan de slag in de horeca'

Gisteren heeft SVH de nieuwe game ‘Aan de slag in de horeca’ gelanceerd. Op Strand Zuid in Amsterdam speelden SVH Meestergastheer Pasquinel Kolk en...

Uitslag voorronde Bocuse d’Or
16 juni 2015Nieuws

Uitslag voorronde Bocuse d’Or

Emiel Kwekkeboom (La Rive, Amsterdam) en Gert van der Heijden (Landgoedhotel Het Rode Koper, Leuvenum) hebben zich tijdens de voorronde voor de Nede...

Maurice Griep terug bij Het Roode Kooper
3 juni 2015Nieuws

Maurice Griep terug bij Het Roode Kooper

Gastheer en sommelier Maurice Griep is terug bij Het Roode Koper. Na enkele jaren elders te hebben gewerkt, gaat Griep weer aan de slag bij het vier...

Spanning bij NK Oestersteken
21 mei 2015Nieuws

Spanning bij NK Oestersteken

Afgelopen week vond de laatste voorronde plaats van het 22e NK Oestersteken. De winnaars van de voorrondes strijden tijdens horecavakbeurs BBB, die...