Je hebt gezocht op: vis

Restaurant Bougainville door Tripadvisor uitgeroepen tot beste ter wereld
4 oktober 2023Nieuws

Restaurant Bougainville door Tripadvisor uitgeroepen tot beste ter wereld

Een Nederlands restaurant is uitgeroepen tot beste van de wereld op Tripadvisor. Restaurant Bougainville in Amsterdam heeft de nummer éé...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Advocaat Alex Prascevic: “Sommige ondernemers zetten wél die stap met succes”
3 oktober 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Advocaat Alex Prascevic: “Sommige ondernemers zetten wél die stap met succes”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In&nb...

The Charles opent onder leiding van sterrenchef Alain Alders
30 september 2023Nieuws

The Charles opent onder leiding van sterrenchef Alain Alders

Op 29 september opent restaurant The Charles in Nistelrode, als onderdeel van de exclusieve members only business- en golfclub The Duke Club. SVH Mees...

Allereerste gastvrijheidskeurmerk ‘Gezellig’ gelanceerd
28 september 2023Nieuws

Allereerste gastvrijheidskeurmerk ‘Gezellig’ gelanceerd

Gastvrijheidsexperts Jeannine Sok en Sven Heijkoop hebben tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam het allereerste gastvrijheidskeurmerk voor de h...

Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen
26 september 2023Nieuws

Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen

In Frankrijk en Italië wordt er vaak een beetje meewarig gekeken wanneer een gast in een restaurant om een biertje vraagt bij het eten en ook in...

Deze nieuwe award wordt uitgereikt op Folie Culinaire Maastricht
26 september 2023Nieuws

Deze nieuwe award wordt uitgereikt op Folie Culinaire Maastricht

Woensdag 9 oktober 2023 organiseert Euro-Toques Nederland vanaf 11.00 uur de allereerste 'Palux Innovation Award' in de demonstratiekeuken van Culinai...

Programma Euro-Toques tijdens BBB Maastricht bekendgemaakt
25 september 2023Nieuws

Programma Euro-Toques tijdens BBB Maastricht bekendgemaakt

Het is bijna zover. 9 t/m 11 Oktober zal Euro-Toques Nederland de traditie weer oppakken en aanwezig zijn tijdens de BBB - Folie Culinaire in MECC Maa...

Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023
20 september 2023Nieuws

Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023

Afgelopen dinsdag 19 september 2023 vond de dertigste editie van het Nederlands Kampioenschap Oestersteken plaats in Het Wijntheater tijdens Gastvrij...

Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam
20 september 2023Nieuws

Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam

Tijdens een feestelijke awardshow op Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2023 uitgereikt. De awards worden toegekend aan de meest duurzame re...

Finalisten Hanos Gouden Koksmuts 2023 bekend
19 september 2023Nieuws

Finalisten Hanos Gouden Koksmuts 2023 bekend

Tijdens de voorronde in de wedstrijdarena van het Gastronomisch Gilde op Gastvrij Rotterdam streden elf deelnemende teams om een plek in de finale van...

Themamaand Bier: Hoe zorg je voor het hoogst mogelijke rendement op bier?
19 september 2023Nieuws

Themamaand Bier: Hoe zorg je voor het hoogst mogelijke rendement op bier?

Het bepalen van de juiste verkoopprijs van bier is cruciaal voor horecaondernemers. Het vereist een goede balans tussen winstgevendheid en klanttevred...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”
19 september 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Giuseppe Mazziotta (18): “Spectaculair in plaats van culinair”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...

Noël Vanwittenbergh ontvangt nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award
18 september 2023Nieuws

Noël Vanwittenbergh ontvangt nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award

De nieuwe Joop Braakhekke Hospitality Award is gelanceerd én uitgereikt tijdens de opening van de tiende editie van Gastvrij Rotterdam. Noë...

Marco van der Wijngaard wint voor tweede keer Nederlandse finale Bocuse d’Or
18 september 2023Nieuws

Marco van der Wijngaard wint voor tweede keer Nederlandse finale Bocuse d’Or

Tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Marco van der Wijngaard, samen met zijn commis Stijn de Jong, van restaurant ’t Amsterdammertje in...

15 jaar De RestaurantKrant (2017): Henk van Hees over de indonesische keuken bij Blauw
14 september 2023Nieuws

15 jaar De RestaurantKrant (2017): Henk van Hees over de indonesische keuken bij Blauw

Het is met grote trots dat wij je ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa”
8 september 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Hoogleraar Hettinga: “Deze trend sijpelt langzaam naar Europa”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In de...

De Librije*** introduceert vertical farming
8 september 2023Nieuws

De Librije*** introduceert vertical farming

Tegelijkertijd met de lancering dit jaar van Librije Backstage, hebben Thérèse en Jonnie Boer met de Urban Cultivator ook vertical farmi...

Latijns-Amerikaans restaurant Selva opent op 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI
7 september 2023Nieuws

Latijns-Amerikaans restaurant Selva opent op 24e verdieping van nhow Amsterdam RAI

Een sfeervolle reis door het Amazoneregenwoud, dit biedt Selva, een nieuw restaurant in Amsterdam dat haar deuren opent op de 24e verdieping van het i...

Restaurant Breman Brasserie blaast nieuw leven in The Hoxton, Lloyd Amsterdam
5 september 2023Nieuws

Restaurant Breman Brasserie blaast nieuw leven in The Hoxton, Lloyd Amsterdam

Op 14 september opent een nieuwe hotspot in The Hoxton, Lloyd Amsterdam hotel genaamd Breman Brasserie. Het restaurant is gevestigd in het oude Lloyd-...

Reizend restaurant De Maaltuin strijkt neer in een klooster
5 september 2023Nieuws

Reizend restaurant De Maaltuin strijkt neer in een klooster

Vanaf 12 oktober is pop-up restaurant De Maaltuin te bezoeken in het klooster van Buitenplaats Doornburgh in Maarssen. Een plek met een rijke geschied...

15 jaar De RestaurantKrant (2012): Focus op keukenapparatuur, "Niet braden of bakken, maar stomen"
1 september 2023Nieuws

15 jaar De RestaurantKrant (2012): Focus op keukenapparatuur, "Niet braden of bakken, maar stomen"

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

Deze paviljoens en specials wil je als restaurateur niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023
1 september 2023Nieuws

Deze paviljoens en specials wil je als restaurateur niet missen op Gastvrij Rotterdam 2023

Wist je al dat je op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam je ook kunt laten inspireren door de unieke paviljoens en specials? Van de beste plant-based...

Sligro organiseert uniek inspiratie-, kennis- en netwerkkevent ‘Chef Special’
31 augustus 2023Nieuws

Sligro organiseert uniek inspiratie-, kennis- en netwerkkevent ‘Chef Special’

Speciaal voor chefs die zich verder willen ontwikkelen in hun vak organiseert Sligro ‘Chef Special’. Tijdens dit compleet verzorgde eendaa...

Driesterrenchef Jacob Jan Boerma aan de slag in Maastricht
29 augustus 2023Nieuws

Driesterrenchef Jacob Jan Boerma aan de slag in Maastricht

Volgend jaar zet driesterrenchef Jacob Jan Boerma zijn loopbaan voort in Kasteel Oost, gelegen in het Zuid-Limburgse Eijsden. Dit initiatief komt van...

Tien bedrijfscateraars zetten tandje bij in eiwittransitie
25 augustus 2023Nieuws

Tien bedrijfscateraars zetten tandje bij in eiwittransitie

"Eiwittransitie op de agenda van verschillende brancheorganisaties", aan het woord Hans van der Kooij, verenigingsmanager van Wissenraet Van Spaendonc...

Augustus: Michelin neemt weer drie nieuwe restaurants op in Michelingids Nederland
24 augustus 2023Nieuws

Augustus: Michelin neemt weer drie nieuwe restaurants op in Michelingids Nederland

Elke maand maken de inspecteurs van Michelin Nederland enkele restaurants bekend die hun intrede maken in de Nederlandse versie van de bekende gids. D...

Deze zeven chefs zitten aan de vakjurytafel van Nederlandse finale Bocuse d'Or
23 augustus 2023Nieuws

Deze zeven chefs zitten aan de vakjurytafel van Nederlandse finale Bocuse d'Or

Maandag 18 september vindt de Nederlandse finale van Bocuse d'Or plaats tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Zeven chefs nemen plaats aan de vak...

Chef-kok van Vis aan de Schelde en voormalig supervisor Amstelhotel starten vis-avontuur
22 augustus 2023Nieuws

Chef-kok van Vis aan de Schelde en voormalig supervisor Amstelhotel starten vis-avontuur

In september openen Dennis en Gabriëlle Koopmans een visrestaurant in Naarden. De heer Koopmans was tot vorige maand werkzaam als executive chef...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants”
21 augustus 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Trendwatcher Adjiedj Bakas: “Robotchefs doen hun intrede in restaurants”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....

The White Room* verwelkomt nieuwe Portugese head sommelier
21 augustus 2023Nieuws

The White Room* verwelkomt nieuwe Portugese head sommelier

Het met een Michelinster bekroonde fine-dining restaurant The White Room*, gevestigd in Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam, verwelkomt met tr...

Column Charlotte Mauritz: De kracht van social media in de horeca
16 augustus 2023Nieuws

Column Charlotte Mauritz: De kracht van social media in de horeca

Social media is steeds belangrijker voor de horeca om zich goed te positioneren. Iedereen heeft een telefoon in zijn zak, en social media is de belang...

Mario Ridder draagt Joelia* over in 2024
14 augustus 2023Nieuws

Mario Ridder draagt Joelia* over in 2024

Joelia*, gevestigd in het Rotterdamse Hilton, gaat per januari 2024 verder met een nieuwe eigenaar. Recent tekende chef-kok Mario Ridder de overeenkom...

Voormalig restaurant van Joop Braakhekke failliet verklaard
9 augustus 2023Nieuws

Voormalig restaurant van Joop Braakhekke failliet verklaard

Le Garage, het bekende Amsterdamse restaurant van de inmiddels overleden Joop Braakhekke, is failliet verklaard. Dit meldt Quote na een bericht van de...

Swijnenburg gooit roer restaurant Bentinck om; JRE lidmaatschap beëindigd
9 augustus 2023Nieuws

Swijnenburg gooit roer restaurant Bentinck om; JRE lidmaatschap beëindigd

Restaurant Bentinck sluit per 28 augustus de deuren en maakt plaats voor LIZ restobar. Swijnenburg, eigenaar van het restaurant, opent op deze locatie...

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden”
8 augustus 2023Nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Oprichter Dutch Cuisine, Albert Kooy: “Dat ontbrekende voorbeeld moet gecreëerd worden”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona oefenen invloed uit op de sector....

Ook Limburg kan nu biefstuk eten bij Loetje
3 augustus 2023Nieuws

Ook Limburg kan nu biefstuk eten bij Loetje

Het geduld van biefstukliefhebbers in het zuiden van Nederland werd lang op de proef gesteld, maar het is zo ver. Afgelopen dinsdag, 1 augustus, opend...

Restaurantconcept van Ron Blaauw strijkt per 1 september neer aan zee
1 augustus 2023Nieuws

Restaurantconcept van Ron Blaauw strijkt per 1 september neer aan zee

Vanaf 1 september strijkt het Ron Gastrobarconcept van sterrenchef Ron Blaauw neer in Bloemendaal. Precies tien jaar geleden werd dit concept voor het...

Loetje opent deze winter 35e restaurant
31 juli 2023Nieuws

Loetje opent deze winter 35e restaurant

Eind dit jaar opent Loetje een restaurant in het centrum van Hilversum. De geruchten gingen al langer, maar dit weekend maakte de biefstukfranchise de...

15 jaar De RestaurantKrant (2016): Sjanet over De Dagvisser aan de Scheveningse haven
28 juli 2023Nieuws

15 jaar De RestaurantKrant (2016): Sjanet over De Dagvisser aan de Scheveningse haven

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

Het land in: “Ik vind dat Flevoland wel toe is aan een Michelinster”
26 juli 2023Nieuws

Het land in: “Ik vind dat Flevoland wel toe is aan een Michelinster”

“Bij het bepalen van het nieuwe menu houden we heel erg rekening met de seizoenen en of producten hier uit de buurt komen. We hebben nu een dess...