Je hebt gezocht op: amsterdam
Alice Mulders wint Satelliet Design Challenge
Voor de zesde keer vond dit jaar tijdens de Horecava in de RAI te Amsterdam de prijsuitreiking van de Satelliet Design Challenge plaats. Woensdag 13 j...
Bezoekersverslag Horecava 2010
Begin januari was de 54e editie van de vakbeurs Horecava in de Rai in Amsterdam. Vier dagen lang konden horeca-ondernemers hun zintuigen en onderne-mi...
Thee en kaas: proeven op een ander niveau
Op tafel staan vier plateaus met kaasjes. Voor ons worden grote wijnglazen neergezet. Gaan we echt thee proeven? Dan opeens is daar een klein, wit the...
Horecava 2010 in foto's: donderdag 14 januari
~Horecava 2010 Amsterdam, foto's: Frank Lindner~ Ook interessant: "Foto's van maandag 11 januari":http://www.lunch...
Herman Cooijman HorecaVakPunt-leerling van het jaar
Donderdag, tijdens de vierde en laatste beursdag van de Horecava 2010, is Herman Cooijman, leerling van het ROC Koning Willem I College in Den Bosch u...
Paneldiscussie in Studio DE: 'Creëer koffie en theemomenten'
'Welke trends veroveren de horeca in 2015?' Dat is de centrale vraag in Studio DE. Loek Beeren, eigenaar van The Colour Kitchen in Amsterdam heeft wel...
NK Leermeester-Leerling wederom prooi voor De Raadskelder
Alleen de plek voor de nummers één tijdens de wedstrijd NK Leermeester-Leerling op de Horecava was nog te vergeven. Er gaapte nog een gat tussen Gij...
Horecava 2010 in foto's: woensdag 13 januari
~Horecava 2010 Amsterdam, foto's: Frank Lindner~ Ook interessant: "Foto's van maandag 11 januari":http://www.lunch...
Antonio van den Hengel HorecaHeld 2010
De buslading met medewerkers en vaste klanten van eetcafé Centraal in Soest ontstak in vurige blijdschap toen 'hun' Antonio van den Hengel op de Hore...
Horecava 2010 in foto's: dinsdag 12 januari
~Horecava 2010 Amsterdam, foto's: Frank Lindner~ Ook interessant: "Foto's van maandag 11 janua...
Winnaar NK Kastelein 2010: Floortje Mulder
Floortje Mulder (26) van Café Nielz in Almelo heeft het Nederlands Kampioenschap Kastelein 2010 gewonnen. Volgens de jury lagen de winnaars dicht bij...
'Meedoen aan Mijn Tent is Top is overweldigend'
'Overweldigend' en 'heftig' noemen de drie winnaars van het programma Mijn Tent is Top hun deelname aan het programma tijdens een interview op de Hore...
Arjan Broekman wint Gouden Gastvrijheid Awards
De drie genomineerden voor de Gouden Gastvrijheid Awards staan met gespannen gezichten naast elkaar op het podium. Volgens juryvoorzitter Hajé de Jag...
Unilever Foodsolutions lanceert 'essentieel' boek
Tijdens de vakbeurs Horecava 2010 werd op maandag 11 januari op de stand van Unilever Foodsolutions een nieuw kookboek voor chefs en restaurateurs gep...
Theemachine van Da Silva wint Overall Innovation Award 2010
"Ik ben eigenlijk meer een koffieleut", grapt Emidio da Silva als hij op het podium komt om de Innovation Award voor zijn theemachine in ontvangst te...
Foodservice ziet omzet flink dalen
Speciaalzaken en de foodservice outlets hebben vorig jaar te kampen gehad met flinke omzetdalingen. In beide kanalen samen is ruim een miljard euro aa...
Duurzaamheid sleutelwoord op Horecava 2010
Ze heeft 'een beetje' geslapen; beursmanager van de Horecava 2010 Joke van der Wijngaart komt het podium op. Onder luid applaus opent ze de 52ste edit...
Horecava 2010 in foto's: maandag 11 januari
~Horecava 2010 Amsterdam, foto's: Frank Lindner~ Ook interessant: "Foto's van dinsdag...
KHN en WNF slaan handen ineen voor duurzame vis
Tijdens de nieuwjaars-receptie van Koninklijke Horeca Nederland op de Horecava 2010 werd er door het Wereldnatuurfonds aandacht gevraagd voor duurzame...
Van Der Grinten: 'Veel duurzame initiatieven in de horeca'
"De horeca heeft nog niet het imago voorop te lopen als het om innovativiteit of duurzaamheid gaat, maar daar valt nog een inhaalslag te maken." Aldus...
Wim Klerks wint 50e Gouden Koksmuts
"Mijn papa heeft heel veel geld gewonnen", roept Femke Klerks (7) blij. Ze pakt de cheque van duizend euro en wil het liefst dat hij nu 'al het speelg...
Biologisch friethuis opent eerste vestiging in Haarlem
Op 1 januari is biologisch friethuis FRIETHOES officieel geopend. Op de Kruisweg in Haarlem, op een steenworp afstand van Haarlem CS, heeft bedenker e...
Jamie Oliver geëerd om strijd tegen obesitas
De Britse chefkok Jamie Oliver krijgt de zogenaamde TED-prijs 2010. De prijs bestaat uit een geldbedrag en een wens die de winnaar mag doen Âom de we...
KHN: "Wel of geen kraanwater is keus van ondernemer"
Of een horeca-ondernemer gratis kraanwater schenkt aan gasten moet hij zelf kunnen bepalen. Dat vindt Hans Leenhouts, projectleider op de afdeling Hor...
Kerstdiner in Amsterdam het duurst
Wie dit jaar met kerst uit eten gaat is het duurst uit in Amsterdam. Een vijfgangen kerstmenu kost in de Hoofdstad van de smaak 2009 gemiddeld 60,...
Wakker Dier: diervriendelijke foie gras is bedrog
Eendenlever die als diervriendelijke foie gras wordt verkocht, is in werkelijkheid vaak afkomstig van eenden die onder dwang gevoederd zijn. Dat blijk...
Exclusief grachtenjacht Her Royal Highness gaat te water
De luxe salonboot Her Royal Highness uit 1913 is gerenoveerd en gaat 10 december de grachten in. Op deze boot kunnen exclusieve feesten en diners word...
Brasserie Witteveen Amsterdam heropend
De bekende brasserie Witteveen aan de Amsterdamse Ceintuurbaan is na een grondige verbouwing heropend. Supperclub-eigenaar Bert van der Leden kocht he...
The Harbour club komt naar Rotterdam
John de Jong gaat met zijn concept The Harbour Club uitbreiden naar Scheveningen en Rotterdam. Begin volgend jaar moet de vestiging in Rotterdam open....
Pieter de Ronde ontvangt Meestertitel
Op 23 november is Pieter de Ronde als SVH Meesterkok geïnaugureerd. De Ronde, eigenaar van Rue de Ronde gastronomie, legde de meesterproef op 10 apri...
Jubileumdag wokketen smaakt naar meer
Meer dan 3.500 klanten lieten zich op dinsdag 24 november een bijna gratis wokmaaltijd van Wok to Walk goed smaken. Daarmee gaven de klanten massaal g...
Geen derde driesterrenrestaurant
Michelin brengt dinsdag de Michelin gids Nederland 2010 uit. Een derde driesterrenzaak, waar in de wandelgangen veel over werd gefluisterd en op werd...
Wijnschrijver Nicolaas Klei krijgt eigen magazine
Nicolaas Klei krijgt een eigen tijdschrift. De expert op het gebied van wijn is onder meer bekend van de jaarlijkse Supermarktwijngids en van zijn boe...
Duurzaamheid rode draad bij innovatieprijs
Duurzaam, biologisch en gezond. De jury van de Horecava Innovation Award is bij de tiende editie overspoeld door verantwoorde producten en diensten. O...
Nederland telt 17 nieuwe 'Bibs'
Michelin heeft de nieuwe editie van de ÂBib Gourmand Benelux 2010Â gids gepresenteerd. Het is de tweede keer dat Michelin een selectie van 218 resta...
Oud Sluis opnieuw beste restaurant
Oud Sluis voert ook komend jaar de ranglijst van vijfhonderd beste restaurants in Nederland aan. Tijdens de presentatie van restaurantgids Lekker op m...
Focus op de deelsector: Italiaanse restaurants blijven onverminderd populair
Het aantal Italiaanse restaurants is de afgelopen tien jaar gestegen. Nederland telt volgens het bedrijfschap Horeca en Catering in totaal 1.197 Itali...
Meest Markante Horecaondernemers 2009 bekend
Op het jaarcongres van Koninklijke Horeca Nederland in de jaarbeurs van Utrecht is Arjan Broekman van 't Proeflokaal in Zwolle uitgeroepen tot Meest M...
Nieuwe Lekker telt 74 nieuwe adressen
Over een kleine maand komt de nieuwe editie van restaurantgids Lekker uit. Editie 32 van deze gids van moet naar zeggen uitgeverij Sanoma een gedenkwa...
Haarlem meest gastvrije stad van Nederland
Haarlem mag zich een jaar lang de Meest Gastvrije stad van Nederland noemen. Het jaarlijkse onderzoek van Van Spronsen & Partners horeca-advies in sam...