Richenel Doekhi is de nieuwe chef-kok in het Frans restaurant L'invité le Restaurant. Hij volgt deze maand Aimé van der Veen op in de Amsterdamse Jordaan. Ondernemer Sico de Moel heeft in zijn restaurant een nieuw keukenteam aangesteld.
Nieuw team
Samen met souschef Thorwald Voss vormt Doekhi het nieuwe team in de keuken van het restaurant. L'invité is een Frans klassiek restaurant met een moderne twist. Op de kaart staan gerechten als terrine de foie gras, coquilles, rouleau, côtes de boeuf en crêpes Suzette.
Richenel Doekhi
In Restaurant Diga was Doekhi de afgelopen zes jaar werkzaam als chef-kok. Hij is begonnen in de keuken van een eetcafé, waar zijn liefde voor het vak aangewakkerd is. In restaurants als La Stanza, Restaurant Kip en De Kersentuin heeft hij ervaring op gedaan.
Thorwald Voss
Er is bewust voor gekozen het team in het restaurant te versterken met Voss. De vijftigjarige artistiek chef was leerling bij Joop Braakhekke en John Sistermans toen deze hun eerste Michelinster voor De Kersentuin kregen. Ook richtte Voss de Supperclub op en is hij maker van vegetarische, haute cuisine bitterballen.
Maud Vissers
Nieuwe chef-kok L'invité Amsterdam
19 maart 2013 |
Overig nieuws
Sinds december 2018 is de Amerikaanse franchiseketen Wayback Burgers gevestigd in Nederland. Na ruim een jaar succesvol te hebben gedraaid, is Stefan Boers – Master Franchisehouder Nederland – klaar om de volgende stap te nemen in het realiseren van zijn ambitie; 10 nieuwe full service ...
Vrouwelijke koks zijn nog (te) dun gezaaid, maar de aanstormende talenten Tess de Groot en Femke Klaassen, die bij respectievelijk Aan de Poel en De Librije werken, hebben een glansrijke toekomst in het verschiet. Ik spreek ze in De Librije, het driesterrenrestaurant in Zwolle en bespreek hun ervari...
Horecava verrijkt haar 65e editie, die plaatsvindt van 11 – 14 januari 2021 in RAI Amsterdam, met een online programma. Het evenement zal in aangepaste vorm face-2-face, volgens de COVID-19 richtlijnen, én virtueel live zijn. De vakbeurs, die foodservice professionals al jaren met elkaa...
Donderdag 30 juli werden de jaarlijkse prijzen voor het Beste Paviljoen en het Schoonste Strand van Nederland uitgereikt. De prijs voor het Schoonste Strand van Nederland ging naar Ameland. En voor het eerst mocht de jury zelfs een tien toekennen voor de schoonheid van dit strand. Friesland had met ...
Begin september mag de gezellige Limburgse stad, Roermond een nieuwe top bistro verwelkomen op de Roerkade. Waar de brasserie van het luxe Hotel Dux eerder gevestigd was, zal binnenkort een nieuwe wind, genaamd Bistro TWO, waaien. Bethany DeLong en Edwin Soumang, eigenaars van het met een Micheli...
De omzet van McDonald’s bezorgservice McDelivery is in 2019 verdriedubbeld ten opzichte van 2018. Deze groei zet in 2020 verder door. Hiermee plukt McDonald’s de vruchten van haar strategie om in te spelen op de snelgroeiende bezorgmarkt. De uitrol van deze service is de afgelopen maa...
Meest gelezen deze week
Agenda
- 1 jan 1 januari Trainingen voor horecaprofessionals Landelijk
- 12 okt 12 oktober BBB Maastricht Maastricht
- 11 jan 11 januari Horecava 2021 Amsterdam
- 20 sept 20 september Gastvrij Rotterdam Rotterdam
