Ondernemen

15 jaar De RestaurantKrant (2014): Konstantinos Georgiadis over 'Griekse oase van gastvrijheid'
15 jaar De RestauranKrant Ondernemen 25 augustus 2023

15 jaar De RestaurantKrant (2014): Konstantinos Georgiadis over 'Griekse oase van gastvrijheid'

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...
Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal
Ondernemen Financieel 24 augustus 2023

Sluit jij je horecazaak? Deel jouw verhaal

Heb je besloten om je geliefde horecazaak te sluiten vanwege financiële uitdagingen, door de huidige omstandigheden zoals coronaschulden, inflati...
Chef-kok van Vis aan de Schelde en voormalig supervisor Amstelhotel starten vis-avontuur
Opening Ondernemen 22 augustus 2023

Chef-kok van Vis aan de Schelde en voormalig supervisor Amstelhotel starten vis-avontuur

In september openen Dennis en Gabriëlle Koopmans een visrestaurant in Naarden. De heer Koopmans was tot vorige maand werkzaam als executive chef...
15 jaar De RestaurantKrant (2012): Emile van der Staak sprak over De Nieuwe Winkel
15 jaar De RestauranKrant Ondernemen 18 augustus 2023

15 jaar De RestaurantKrant (2012): Emile van der Staak sprak over De Nieuwe Winkel

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...
Sergio Herman stopt met Pure C en AIRrepublic
Michelin Ondernemen 18 augustus 2023

Sergio Herman stopt met Pure C en AIRrepublic

Sergio Herman heeft besloten de deuren te sluiten van beide restaurants in Cadzand. De chef wil tijd vrijmaken voor zijn familie en nieuwe projecten i...
ABN AMRO: Personeelstekorten verhogen welzijn Nederlandse werknemers
Personeel Ondernemen 11 augustus 2023

ABN AMRO: Personeelstekorten verhogen welzijn Nederlandse werknemers

Juist nu de personeelstekorten nog altijd nijpend zijn, is sprake van een stijging van het welzijn van werknemers. Zo is de werk-privébalans vo...
Voormalig restaurant van Joop Braakhekke failliet verklaard
Ondernemen 9 augustus 2023

Voormalig restaurant van Joop Braakhekke failliet verklaard

Le Garage, het bekende Amsterdamse restaurant van de inmiddels overleden Joop Braakhekke, is failliet verklaard. Dit meldt Quote na een bericht van de...
Swijnenburg gooit roer restaurant Bentinck om; JRE lidmaatschap beëindigd
Opening Ondernemen 9 augustus 2023

Swijnenburg gooit roer restaurant Bentinck om; JRE lidmaatschap beëindigd

Restaurant Bentinck sluit per 28 augustus de deuren en maakt plaats voor LIZ restobar. Swijnenburg, eigenaar van het restaurant, opent op deze locatie...
15 jaar De RestaurantKrant (2015): Peter Klosse over wildfabelen
15 jaar De RestauranKrant Ondernemen 4 augustus 2023

15 jaar De RestaurantKrant (2015): Peter Klosse over wildfabelen

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...
Hoog aangeschreven restaurant sluit de deuren: "De laatste maanden gaan we feestelijk afsluiten"
Gastronomie Ondernemen 1 augustus 2023

Hoog aangeschreven restaurant sluit de deuren: "De laatste maanden gaan we feestelijk afsluiten"

Chez Brochard, een van de meest geprezen Hardewijkse restaurants met vermeldingen in Gault&Millau en de Michelingids, sluit per 1 oktober 2023 de...
15 jaar De RestaurantKrant (2016): Sjanet over De Dagvisser aan de Scheveningse haven
15 jaar De RestauranKrant Ondernemen 28 juli 2023

15 jaar De RestaurantKrant (2016): Sjanet over De Dagvisser aan de Scheveningse haven

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...
15 jaar De RestaurantKrant (2018): De Drie Wijzen openen 19 horecazaken in 10 jaar
15 jaar De RestauranKrant Ondernemen 21 juli 2023

15 jaar De RestaurantKrant (2018): De Drie Wijzen openen 19 horecazaken in 10 jaar

Het is met grote trots dat wij u ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...

Overig nieuws

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Advocaat Alex Prascevic: “Sommige ondernemers zetten wél die stap met succes”
toekomst van de horeca 4 oktober 2023

Hoe ziet de horeca er over 10 jaar uit? Advocaat Alex Prascevic: “Sommige ondernemers zetten wél die stap met succes”

De horecabranche is momenteel onrustig. Inflatie, personeelstekort, hoge energiekosten en de naweeën van corona beïnvloeden de sector. In&nb...
Restaurant Bougainville door Tripadvisor uitgeroepen tot beste ter wereld
Awards 4 oktober 2023

Restaurant Bougainville door Tripadvisor uitgeroepen tot beste ter wereld

Een Nederlands restaurant is uitgeroepen tot beste van de wereld op Tripadvisor. Restaurant Bougainville in Amsterdam heeft de nummer éé...
Euro-Toques Nederland organiseert eerste 'Bronckhorster Beer & Food Battle' op BBB Maastricht
Events 3 oktober 2023

Euro-Toques Nederland organiseert eerste 'Bronckhorster Beer & Food Battle' op BBB Maastricht

Maandagmiddag 9 oktober organiseert Euro-Toques Nederland vanaf 14.00 uur de allereerste 'Bronckhorster Beer & Food Battle' in de Battle Area van...
Sterrenchef Onno Kokmeijer wil ‘signaal afgeven’ met stap naar cateringwereld
Opening Gastronomie 3 oktober 2023

Sterrenchef Onno Kokmeijer wil ‘signaal afgeven’ met stap naar cateringwereld

SVH Meesterkok Onno Kokmeijer, voormalig executive chef en restaurantmanager van Ciel Bleu**, kiest voor de zich snel ontwikkelende wereld van caterin...
SVO vakopleiding food verwerft Horeca Academie
Onderwijs 3 oktober 2023

SVO vakopleiding food verwerft Horeca Academie

SVO vakopleiding food, een mbo-vakopleider en trainer in de foodsector, kondigt met genoegen de verwerving aan van de Horeca Academie. In lijn met de...
De extra omzetmomenten voor jouw restaurant in december 2023
Ondernemen 2 oktober 2023

De extra omzetmomenten voor jouw restaurant in december 2023

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen die extra omzetkansen die net voor dat extra stukje omzet zorgen? De redactie van De Restau...
Stelling van de maand oktober: Ik stel investeringen uit vanwege terugbetaling van de NOW-regeling
Stelling van de maand 2 oktober 2023

Stelling van de maand oktober: Ik stel investeringen uit vanwege terugbetaling van de NOW-regeling

In 'De stelling van de maand' publiceert de redactie van De RestaurantKrant iedere maand een scherpe stelling waarop jij als restaurateur kunt reagere...
Nederlandse horecaslager wint elf 'Oscars voor biefstuk'
Branded Content 2 oktober 2023

Nederlandse horecaslager wint elf 'Oscars voor biefstuk'

De Nederlandse horecaslagerij en vleesimporteur Nice to Meat is donderdag tijdens de internationale World Steak Challenge – de ‘Oscars voo...
The Charles opent onder leiding van sterrenchef Alain Alders
Personalia 30 september 2023

The Charles opent onder leiding van sterrenchef Alain Alders

Op 29 september opent restaurant The Charles in Nistelrode, als onderdeel van de exclusieve members only business- en golfclub The Duke Club. SVH Mees...
15 jaar De RestaurantKrant (2017): Geen eurotekens op de menukaart
15 jaar De RestauranKrant Ondernemen 29 september 2023

15 jaar De RestaurantKrant (2017): Geen eurotekens op de menukaart

Het is met grote trots dat wij je ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...
Vrumona nu officieel onderdeel van Royal Unibrew
Financieel 29 september 2023

Vrumona nu officieel onderdeel van Royal Unibrew

Per 29 september dit jaar is Royal Unibrew de officiële eigenaar van Vrumona. De closing van de deal heeft plaatsgevonden en de aandelen van Vrum...
Deze nieuwe producten zijn er in september voor restaurants verschenen
productnieuws 29 september 2023

Deze nieuwe producten zijn er in september voor restaurants verschenen

Er staan nieuwe producten op het menu voor de horeca-industrie; ontdek in deze rubriek welke vier producten dat deze maand zijn. Van ingrediënten...
ING Research: Winstmarges restaurants en cafés onder druk
Financieel Economie 28 september 2023

ING Research: Winstmarges restaurants en cafés onder druk

ING Research verwacht dat de inhaalgroei die de horeca sinds de coronapandemie heeft doorgemaakt volgend jaar niet doorzet. De bank voorspelt nog wel...
Themamaand Bier: Wat kan er misgaan met bier in de horeca?
Themamaand Bier Bier 28 september 2023

Themamaand Bier: Wat kan er misgaan met bier in de horeca?

Over het algemeen is bier een eenvoudig te serveren product: een gast doet een bestelling, de barman trekt de tap open of pakt een flesje of blik uit...
Allereerste gastvrijheidskeurmerk ‘Gezellig’ gelanceerd
keurmerk 28 september 2023

Allereerste gastvrijheidskeurmerk ‘Gezellig’ gelanceerd

Gastvrijheidsexperts Jeannine Sok en Sven Heijkoop hebben tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam het allereerste gastvrijheidskeurmerk voor de h...
Column Charlotte Mauritz: De ultieme gastbeleving op Ibiza met een Nederlands tintje
Columns Charlotte Mauritz 27 september 2023

Column Charlotte Mauritz: De ultieme gastbeleving op Ibiza met een Nederlands tintje

Onlangs was ik bij dé hotspot op Ibiza, Oku Restaurants. Voor de meesten onder ons geen vreemde naam. Voor mijn gevoel is ongeveer half culinai...
Enquête onthult verontrustende inzichten over muziekgebruik in restaurants en bars
Wet- en regelgeving 27 september 2023

Enquête onthult verontrustende inzichten over muziekgebruik in restaurants en bars

Uit een uitgebreid onderzoek dat tijdens de horecabeurs Gastvrij Rotterdam van afgelopen week is gehouden, zijn een aantal verontrustende onthullingen...
Restaurant Sense* failliet; nog wel open
Financieel 27 september 2023

Restaurant Sense* failliet; nog wel open

Restaurant Sense* in Den Bosch van eigenaar en patron-cuisinier Dennis Middeldorp is failliet verklaard. Sense ging open in 2008 en is momenteel het e...
Nieuwe Bar Dancing Multipla brengt ode aan lelijkste auto ooit gemaakt
Opening Food 26 september 2023

Nieuwe Bar Dancing Multipla brengt ode aan lelijkste auto ooit gemaakt

Op vrijdag 29 september opent de nieuwe Bar Dancing Multipla haar deuren voor publiek. In een oude garage op de Valschermkade op het Schinkelterrein,...
SVH en Orbisk bundelen krachten om voedselverspilling in de horeca terug te dringen
Food Ondernemen 26 september 2023

SVH en Orbisk bundelen krachten om voedselverspilling in de horeca terug te dringen

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) en Orbisk werken samen om de voedselverspilling in de horeca terug te dringen. Dat is hard nodig, want jaarlijks...
Relais & Châteaux en Slow Food opnieuw in actie voor Food For Change
Food Gastronomie Events 26 september 2023

Relais & Châteaux en Slow Food opnieuw in actie voor Food For Change

In september en oktober brengen de leden van Relais & Châteaux lokale kazen, wijnen en andere gefermenteerde producten onder de aandacht bij...
Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen
Themamaand Bier Bier 26 september 2023

Themamaand Bier: Bier wordt (eindelijk) serieus genomen

In Frankrijk en Italië wordt er vaak een beetje meewarig gekeken wanneer een gast in een restaurant om een biertje vraagt bij het eten en ook in...
Deze nieuwe award wordt uitgereikt op Folie Culinaire Maastricht
Awards 26 september 2023

Deze nieuwe award wordt uitgereikt op Folie Culinaire Maastricht

Woensdag 9 oktober 2023 organiseert Euro-Toques Nederland vanaf 11.00 uur de allereerste 'Palux Innovation Award' in de demonstratiekeuken van Culinai...
Ledenwijngaard maakt leden eigenaar
Ondernemen Drinks 26 september 2023

Ledenwijngaard maakt leden eigenaar

Op 2 oktober 2023 om 12.00 uur lanceert Domein Bergen ‘Rentmeesterschap’. Leden van de duurzame ledenwijngaard kunnen straks als rentmeest...
Programma Euro-Toques tijdens BBB Maastricht bekendgemaakt
Events Branded Content 25 september 2023

Programma Euro-Toques tijdens BBB Maastricht bekendgemaakt

Het is bijna zover. 9 t/m 11 Oktober zal Euro-Toques Nederland de traditie weer oppakken en aanwezig zijn tijdens de BBB - Folie Culinaire in MECC Maa...
Restaurant Roberto’s viert dertigste verjaardag met ode aan Pura Cucina Italiana
Gastronomie jubileum 22 september 2023

Restaurant Roberto’s viert dertigste verjaardag met ode aan Pura Cucina Italiana

Het Italiaanse restaurant Roberto’s, gevestigd in Hilton Amsterdam, bestaat dertig jaar. Om dit te vieren, brengt Roberto’s een ode aan de...
15 jaar De RestaurantKrant (2018): Chefs verdeeld over convenience
15 jaar De RestauranKrant Ondernemen 22 september 2023

15 jaar De RestaurantKrant (2018): Chefs verdeeld over convenience

Het is met grote trots dat wij je ons dossier presenteren met 15 jaar De RestaurantKrant. In deze periode hebben wij talloze bijzondere verhalen mogen...
Download nu De RestaurantKrant september 2023 editie
21 september 2023

Download nu De RestaurantKrant september 2023 editie

Recent verschenen: de nieuwste editie van vakblad De RestaurantKrant. Nu te downloaden of online te lezen. Vakinformatie die geen enkele restaurateur...
Themamaand Bier: Nippen aan kennis met het bierwoordenboek
Themamaand Bier 21 september 2023

Themamaand Bier: Nippen aan kennis met het bierwoordenboek

In dit artikel licht deze website de wereld van bier toe, in alfabetische volgorde. Van een simpel fluitje tot het verschil tussen geuze en gose, je l...
Jubileumeditie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam breekt weer alle records
Events 21 september 2023

Jubileumeditie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam breekt weer alle records

Gastvrij Rotterdam vierde dit jaar haar tiende editie. Dit jaar besloeg de horecavakbeurs vijf uitverkochte beurshallen in Rotterdam Ahoy, waarmee dez...
Onderscheidende winterdranken bij ‘All about drinks | Winter special’ van Sligro
Events 21 september 2023

Onderscheidende winterdranken bij ‘All about drinks | Winter special’ van Sligro

Na een succesvolle voorjaarseditie organiseert Sligro op donderdag 2 november ‘All about drinks | Winter special’. Dit exclusieve evenemen...
35-jarig ‘t Kalkoentje viert jubileum met hommage aan leermeesterschap
jubileum 21 september 2023

35-jarig ‘t Kalkoentje viert jubileum met hommage aan leermeesterschap

Toprestaurant ’t Kalkoentje in Rhenen bestaat 35 jaar. Chef-patron Nico Klaver vierde het jubileum samen met zijn team met een speciale lunch di...
Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023
Awards Events 20 september 2023

Tom Verdouw is de beste oestersteker van Nederland 2023

Afgelopen dinsdag 19 september 2023 vond de dertigste editie van het Nederlands Kampioenschap Oestersteken plaats in Het Wijntheater tijdens Gastvrij...
Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam
Awards Events 20 september 2023

Winnaars Gaia Green Awards bekendgemaakt op Gastvrij Rotterdam

Tijdens een feestelijke awardshow op Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2023 uitgereikt. De awards worden toegekend aan de meest duurzame re...
Jan van Asseldonk wint finale SVH Wijnexpert van het Jaar
Awards Events Drinks 20 september 2023

Jan van Asseldonk wint finale SVH Wijnexpert van het Jaar

Op 19 september 2023 vond de finale van het ‘SVH Wijnexpert van het Jaar’ plaats tijdens de tweede dag van Gastvrij Rotterdam. Het ev...
Uitreiking Michelinsterren 2024 keert terug naar Maastricht
Michelin Events 20 september 2023

Uitreiking Michelinsterren 2024 keert terug naar Maastricht

De uitreiking van de Michelinsterren vond de afgelopen jaren plaats in het DeLaMar Theater in Amsterdam, maar hier lijkt volgend jaar verandering in t...