Williams Farmhouse wordt Williams Botanical Garden... Aan de Beethovenstraat in Amsterdam opent deze week Williams Botanical Garden een complete zomertransformatie van interieur, terras, sfeer en menu, geïnspireerd op de Britse garden party. Vanaf 1 oktober keert het restaurant terug naar zijn winterse alter ego Williams Farmhouse.
Daarmee is Williams het enige restaurant in Amsterdam dat twee volwaardige restaurantwerelden binnen één adres bouwt.
Williams aan de Beethovenstraat introduceert deze zomer Williams Botanical Garden: een volledige seizoenstransformatie waarbij restaurant, terras, interieur én menu worden omgevormd tot een elegante, botanische zomerbeleving. Donkere wintertonen maken plaats voor wit linnen, lichte kleuren, bloemen, planten, nieuwe kunst en een zonnig terras dat aanvoelt als een Britse garden party in Amsterdam-Zuid.
Een nieuw culinair hoofdstuk
Head Chef Hans Geertsema en zijn team presenteren een nieuw zomermenu met lichte, seizoensgerichte gerechten, frisse smaken en verfijnde sauzen. Het menu is ontwikkeld rond lange lunches, ontspannen diners en cocktails op het terras, de typische Williams-mix van comfort, elegantie en gastvrijheid, vertaald naar de zomer.
Naast het nieuwe à-la-cartemenu brengt Williams Botanical Garden ook de geliefde weekendtradities terug in zomerse vorm:
- Sunday Roast, lichter en zomerser uitgevoerd, aangevuld met een uitgebreider
- Sunday Feast-menu inclusief visoptie.
- High Tea op zaterdagmiddag, die een van de meest uitgesproken zomerervaringen van het nieuwe concept vormt.
Eén adres, twee restaurantwerelden
Wat Williams uniek maakt, is dat het restaurant niet simpelweg een seizoensmenu lanceert, maar twee volwaardige restaurantwerelden binnen één concept creëert.
- In de zomer: Williams Botanical Garden; licht, groen, elegant en botanisch.
- Vanaf 1 oktober: Williams Farmhouse; warm winterinterieur met haardvuur, donkere tinten, klassieke country house-details of jachtlodge-invloeden, en een menu vol rijke wintergerechten, wild en klassieke comfort dishes.
Daarmee doet Williams iets wat in Amsterdam nauwelijks voorkomt: één restaurant dat tweemaal per jaar volledig van identiteit wisselt, niet alleen op het bord, maar in de volledige beleving, van interieur en terras tot menu en sfeer.
“Williams is geen restaurant met een seizoensmenu, het is een restaurant met twee zielen. In de zomer leven we buiten, met linnen, bloemen en lange lunches. In de winter trekken we naar binnen, naar het haardvuur. Onze gasten komen niet één keer per jaar voor een nieuwe kaart, maar voor een totaal nieuwe wereld", aldus Williams.
Fotografie: Jules Reijnders
Altijd bij met De RestaurantKrant
Wil jij twee keer per week het laatste restaurantnieuws, trends, praktijkinzichten en de nieuwste interviews en achtergrondverhalen ontvangen? Schrijf je in en blijf scherp op wat er speelt in de branche.
