Ondernemen

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan
Ondernemen Personeel 10 december 2024

Een op acht horecamedewerkers bezorgd over invloed van technologie op hun baan

Een op de acht horecamedewerkers denkt dat toekomstige technologische ontwikkelingen een negatieve invloed hebben op hun baan. Dit gaat bijvoorbeeld o...
Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"
groots ondernemen Ondernemen 5 december 2024

Louis Wesseling: "Het is een klein wonder"

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...
La Liste erkent 22 Nederlandse restaurants op lijst 2025
Awards Ondernemen 26 november 2024

La Liste erkent 22 Nederlandse restaurants op lijst 2025

Met 97,5 procent scoort De Librije*** het hoogste van Nederland in de La Liste, een Franse ranglijst dat elk jaar de 1000 beste restaurants ter wereld...
5 tips voor een verrassende en unieke tafelaankleding
Ondernemen Branded Content 26 november 2024

5 tips voor een verrassende en unieke tafelaankleding

Een tafel kan meer zijn dan een plek om aan te eten. Met de juiste tafelaankleding creëer je een unieke beleving die jouw gasten bijblijft &eacut...
Poké Perfect en Ron Blaauw slaan voor derde keer handen ineen
Ondernemen 15 november 2024

Poké Perfect en Ron Blaauw slaan voor derde keer handen ineen

Twee jaar na de introductie van deze terugkerende samenwerking aan het einde van het jaar, heeft Poké Perfect opnieuw enkele bowls ontwikkeld i...
Bijna de helft Nederlanders heeft geen bezwaar tegen gebruik persoonlijke gegevens voor betere gastervaring
Ondernemen 12 november 2024

Bijna de helft Nederlanders heeft geen bezwaar tegen gebruik persoonlijke gegevens voor betere gastervaring

47 procent van de Nederlandse consumenten geeft aan het geen probleem te vinden dat horecazaken hun reserveringsgegevens gebruiken voor een betere gas...
Vier op de tien horecamedewerkers ervaren werkstress
Ondernemen 11 november 2024

Vier op de tien horecamedewerkers ervaren werkstress

40 procent van de horecamedewerkers ervaart momenteel werkgerelateerde stress. Dit blijkt uit onderzoek van Quinyx, aanbieder van AI-gestuurde workfor...
Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk”
groots ondernemen Ondernemen 7 november 2024

Rob Leemker: “De vrijheid om leuke dingen te kunnen doen is belangrijk”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...
Senses Restaurant in Albus Hotel voltooit renovatie
Ondernemen 24 oktober 2024

Senses Restaurant in Albus Hotel voltooit renovatie

De familie Van der Meer, eigenaar van Senses Restaurant & Albus Hotel in Amsterdam, is zeer blij met het eindresultaat van de volledig gerenoveerd...
Een veranderend horeca-landschap: de impact van gentrificatie op de Jordaan
Ondernemen 24 oktober 2024

Een veranderend horeca-landschap: de impact van gentrificatie op de Jordaan

Twee recente onderzoeken uitgevoerd door afgestudeerden van Hotelschool The Hague werpen nieuw licht op de diepgaande veranderingen binnen de Amsterda...
Veerkrachtig Restaurant WOK! Utrecht keert eerste dividend uit aan aandeelhouders
Ondernemen Financieel 22 oktober 2024

Veerkrachtig Restaurant WOK! Utrecht keert eerste dividend uit aan aandeelhouders

Het Utrechtse restaurant WOK! Asian Street Food lanceerde vijf jaar geleden, in maart 2019, de eerste publieke sharefundingcampagne op Eyevestor. Dit...
Yossi Eliyahoo: “Don’t cut corners”
groots ondernemen Ondernemen 10 oktober 2024

Yossi Eliyahoo: “Don’t cut corners”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Overig nieuws

Gerenommeerde sterrenchef gaat koken bij De Juwelier* in Amsterdam
Michelin 3 februari 2026

Gerenommeerde sterrenchef gaat koken bij De Juwelier* in Amsterdam

Na het definitief sluiten van hun restaurant Flicka in Kerkdriel per eind december 2025, is duidelijk geworden wat de volgende stap is voor chef-kok T...
EVE by Erik van Loo en ADAM+EVE in afrondende fase: eerste indruk op locatie
Gastronomie Opening 2 februari 2026

EVE by Erik van Loo en ADAM+EVE in afrondende fase: eerste indruk op locatie

Aan de Paleisstraat in Den Haag legt RE:BORN de laatste hand aan een nieuw hospitalityconcept waarin gastronomie en boutique‑overnachten samenkomen: E...
Sterrenregen: Hét Michelinnieuwsoverzicht van januari
Michelin sterrenregen 30 januari 2026

Sterrenregen: Hét Michelinnieuwsoverzicht van januari

De culinaire wereld staat nooit stil, zeker niet die van Michelin. Daarom serveren we elke maand een overzicht van het laatste nieuws rondom Michelin:...
Robin Fagnieres (21) bedacht Fundie Feeds: “De beste marketing zit al aan je tafel”
Interview Ondernemen 30 januari 2026

Robin Fagnieres (21) bedacht Fundie Feeds: “De beste marketing zit al aan je tafel”

De wereld rondom social media verandert continu. Online zichtbaarheid vraagt steeds meer tijd, geld en kennis. Tegelijkertijd zit het echt...
Werken op een historisch landgoed? Word chef-kok van Hotel Winselerhof
Vacature van de Week Gastronomie 30 januari 2026

Werken op een historisch landgoed? Word chef-kok van Hotel Winselerhof

Een chef met visie, vakmanschap én een diepgewortelde liefde voor de mediterrane keuken? Word dan onze chef-kok! Wil je werken op een histo...
Restaurantprijzen in Europa: dit zijn gasten kwijt aan een diner voor twee
Toerisme 29 januari 2026

Restaurantprijzen in Europa: dit zijn gasten kwijt aan een diner voor twee

Ieder jaar wordt er door Ferrygogo een update gemaakt van vakantiekosten in Europa. Het bedrijf voor toeristeninformatie onderzoekt de kosten voor ove...
Horeca & Innovatie: het laatste standnieuws en must-sees van HorecaEvenTT
Branded Content Events productnieuws 29 januari 2026

Horeca & Innovatie: het laatste standnieuws en must-sees van HorecaEvenTT

HorecaEvenTT is een jaarlijks terugkerende vakbeurs en heeft een vaste positie op de nationale horecabeursagenda. Voor bezoekers dé uitgelezen...
Ecotap water heeft MERKKwater overgenomen
Duurzaamheid Branded Content 27 januari 2026

Ecotap water heeft MERKKwater overgenomen

Ecotap water heeft per 23 januari MERKKwater overgenomen. De overname is een logische en strategische stap voor de verdere ontwikkeling en continu&ium...
Stooges’ opent tweede vestiging in Het Industriegebouw
Opening 26 januari 2026

Stooges’ opent tweede vestiging in Het Industriegebouw

Op zaterdag 31 januari opent Stooges’ Funhouse in Het Industriegebouw aan de Rotterdamse Goudsesingel. Op Station Bergweg kregen de smashburgers...
Jong Poelzicht-talent krijgt de ruimte: Wijnbar & Bistro Petit Caveau geopend in Tiel
Opening Gastronomie 22 januari 2026

Jong Poelzicht-talent krijgt de ruimte: Wijnbar & Bistro Petit Caveau geopend in Tiel

Sinds 7 januari 2026 heeft de Betuwe er een nieuwe culinaire hotspot bij: Wijnbar & Bistro Petit Caveau in Tiel. In een van de oudste monumentale...
Samen sterker: cursussen plannen met conculega’s
Spotlightweken Personeel 21 januari 2026

Samen sterker: cursussen plannen met conculega’s

In de horeca draait alles om kwaliteit, efficiëntie en teamwork. Maar het kan een uitdaging zijn om je personeel voldoende bij te scholen, zeker...
“Als je dit zegt, kom ik persoonlijk je exploitatievergunning ritueel verbranden”
Ricardo Eshuis Columns 20 januari 2026

“Als je dit zegt, kom ik persoonlijk je exploitatievergunning ritueel verbranden”

In de horeca hoor je vaak stoere verhalen over vakmanschap, vakliefde en gastvrijheid. Deze woorden krijgen pas echte betekenis als je ze ziet op de w...
Koninklijke Horeca Nederland vraagt aandacht voor brandveiligheid
KHN Ondernemen 19 januari 2026

Koninklijke Horeca Nederland vraagt aandacht voor brandveiligheid

Naar aanleiding van de brand in Zwitserland heeft brandveiligheid in de horeca de hoogste prioriteit en horecaondernemers nemen dit uiterst serieus, d...
Café Frank (Leiden) uitgeroepen tot Cocktail Hotspot van het jaar 2025
Drinks Awards 16 januari 2026

Café Frank (Leiden) uitgeroepen tot Cocktail Hotspot van het jaar 2025

Café Frank uit Leiden is uitgeroepen tot Cocktail Hotspot van het jaar 2025. De titel werd donderdag 15 januari om 14:00 uur feestelijk uitgere...
Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2026 geopend
Awards 16 januari 2026

Inschrijving wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs 2026 geopend

De 25ste editie van de wedstrijd om de Nationale Hennessy Gastvrijheidsprijs gaat van start. Ben jij hét horecatalent van Nederland op het gebi...
Restaurant ’t Havenmantsje wint Open Nationaal Kampioenschap Koken
Awards Gastronomie 16 januari 2026

Restaurant ’t Havenmantsje wint Open Nationaal Kampioenschap Koken

Op Horecava vond op donderdag 15 januari het Open Nationaal Kampioenschap Koken plaats. Deze kookwedstrijd staat open voor chefs en keu...
Tim Nillessen wint Nederlands Kampioenschap Biertappen 2026
Awards Bier 16 januari 2026

Tim Nillessen wint Nederlands Kampioenschap Biertappen 2026

Waar je vanaf nu het best getapte biertje vindt? Bij Het Rijk van Nijmegen in Groesbeek. Daar staat Tim Nillessen namelijk achter de tap om tot in per...
We’re Smart World: De beweging die groenten, fruit en duurzame voeding op de kaart zet
Branded Content 15 januari 2026

We’re Smart World: De beweging die groenten, fruit en duurzame voeding op de kaart zet

We’re Smart World is een invloedrijk internationaal platform dat zich inzet voor een slimmere, gezondere en duurzamere toekomst — met...
Ashley Marengo is de grote winnaar van NK Lekkerste Pannenkoek
Awards 15 januari 2026

Ashley Marengo is de grote winnaar van NK Lekkerste Pannenkoek

Hoewel het niveau van het NK Lekkerste Pannenkoek op de Horecava dit jaar hoog was, kon niemand tippen aan Ashley Marengo van by Jarmusch WEST. Nog v&...
Terugblik Horecava 2026: Vier dagen betaalbare luxe, innovatie en goede gesprekken
Events 15 januari 2026

Terugblik Horecava 2026: Vier dagen betaalbare luxe, innovatie en goede gesprekken

Vier dagen lang draaide RAI Amsterdam weer op volle toeren. Horecava 2026 bracht bijna 65.000 bezoekers samen, goed voor meer dan 68.000 bezoeken aan...
SVH maakt winnaar Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026 bekend
Awards 15 januari 2026

SVH maakt winnaar Beste Leerbedrijf Horeca 2025/2026 bekend

Ron Gastrobar en Mattijs Kaptein winnen titels Beste Leerbedrijf en Beste Leermeester Horeca 2025/2026. Ron Gastrobar Amsterdam is uitgeroepen tot win...
Dapp Frietwinkel wint NK Loaded Fries met ‘Dapp Spice Bag’
Awards 15 januari 2026

Dapp Frietwinkel wint NK Loaded Fries met ‘Dapp Spice Bag’

Daan Fluit van Dapp Frietwinkel in Utrecht heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Loaded Fries 2026. De jury was erg gecharmeerd van zijn &ls...
Koen van Oeveren van HMSHost blaast jury Lekker Anders omver
Awards 15 januari 2026

Koen van Oeveren van HMSHost blaast jury Lekker Anders omver

De jury was lyrisch over zijn loaded fries en dus werd hij unaniem gekozen als dé winnaar van de kookwedstrijd Lekker Anders op de Horecava. Ko...
Dit zijn de winnaars van de voorronde Green Chefs Hat: plant-based gastronomie op hoog niveau
Awards 15 januari 2026

Dit zijn de winnaars van de voorronde Green Chefs Hat: plant-based gastronomie op hoog niveau

Tijdens Horecava vond de voorronde plaats van de Green Chefs Hat. Een kookwedstrijd die volledig in het teken staat van puur plantaardi...
Flexpooling: personeel delen tussen je zaken
Spotlightweken Personeel 14 januari 2026

Flexpooling: personeel delen tussen je zaken

Als horecaondernemer weet je dat personeel zowel je grootste troef als je grootste uitdaging kan zijn. Flexpooling – het delen van medewerkers t...
De Proeftuin in Hoenderloo is de overduidelijke winnaar van NK Pizza Bakken 2026
Awards 14 januari 2026

De Proeftuin in Hoenderloo is de overduidelijke winnaar van NK Pizza Bakken 2026

Paolo Contadini van De Proeftuin in Hoenderloo heeft overtuigend het NK Pizza Bakken op de Horecava gewonnen. Hij is volgens de jury hét voorbe...
Marius Wijncafé bekroond tot Wine Bar of the Year 2025
Awards 14 januari 2026

Marius Wijncafé bekroond tot Wine Bar of the Year 2025

De jury van de jaarlijkse Wine Bar of the Year-competitie in Nederland maakte gistermiddag 13 januari 2026, bekend dat Marius Wijncafé uit Den...
Marco Westra nieuwe maître van Restaurant Karel 5*
Personalia Michelin 14 januari 2026

Marco Westra nieuwe maître van Restaurant Karel 5*

Restaurant Karel 5, in het bezit van een Michelinster, krijgt na 23 jaar een nieuwe maître. Marco Westra wordt het nieuwe uithangbord van het in...
Restaurant Joann* wint NK Leermeester–Leerling op Horecava
Awards Events 13 januari 2026

Restaurant Joann* wint NK Leermeester–Leerling op Horecava

Tijdens de 2026 editie van Horecava is Restaurant Joann* uit Enschede uitgeroepen tot winnaar van het Nederlands Kampioenschap Leermees...
Primeur tijdens NK Lekkerste Pasta: Viviamo prolongeert titel
Awards Events 13 januari 2026

Primeur tijdens NK Lekkerste Pasta: Viviamo prolongeert titel

Chef Mariusz Olesiński van Viviamo Woerden heeft een uitzonderlijke prestatie geleverd tijdens het NK Lekkerste Pasta op de Horecava. Voor het tweede...
SVH lanceert compleet nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs
Onderwijs 13 januari 2026

SVH lanceert compleet nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs

Stichting Vakbekwaamheid Hospitality (SVH) heeft dinsdag 13 januari tijdens Horecava een volledig nieuw aanbod voor hospitalityonderwijs gelanceerd. H...
Nook City Kitchen begint het jaar met nieuw concept vol Middenoosterse invloeden
Opening 13 januari 2026

Nook City Kitchen begint het jaar met nieuw concept vol Middenoosterse invloeden

Nook City Kitchen slaat een nieuwe weg in. Na een jaar bouwen kiezen de eigenaren van het restaurant voor een duidelijke herlading van het concept: &e...
Culinaire hotspot Calan opent in Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton
Opening F&B 13 januari 2026

Culinaire hotspot Calan opent in Haven Hotel Rotterdam, Curio Collection by Hilton

Aan de historische Leuvehaven in Rotterdam is Calan Restaurant & Bar officieel geopend. Het nieuwe restaurant is gevestigd in het recent geopende...
House of Noa opent deuren in de Beurs van Berlage
Opening 13 januari 2026

House of Noa opent deuren in de Beurs van Berlage

House of Noa heeft afgelopen weekend haar deuren geopend in het souterrain van UNESCO-rijksmonument de Beurs van Berlage. De nieuwe culinaire late-nig...
Goud voor Iveau Burgers & Wijnbar tijdens NK Lekkerste Burger
Awards Events 13 januari 2026

Goud voor Iveau Burgers & Wijnbar tijdens NK Lekkerste Burger

Alexandra da Silva-Cremers van Iveau Burgers & Wijnbar heeft op de Horecava goud gepakt tijdens het NK Lekkerste Burger 2026. Het is de vierde kee...
Michelinrestaurant De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts
Events Awards Michelin 12 januari 2026

Michelinrestaurant De Gieser Wildeman wint Gouden Koksmuts

Tijdens de finale van de HANOS Gouden Koksmuts 2026 op HORECAVA is Restaurant De Gieser Wildeman uitgeroepen tot winnaar. Chefs&nb...