Je hebt gezocht op: Wijn
Pasta pollo pesto
Ingrediënten (4 personen) 300 g penne rigate 300 g gesneden kippendijen (zonder vel) 2 el Bresc Knoflook gehakt 200 g Bresc Pesto Verde 0,...
Italiaanse salade met champignons
Ingrediënten (2 porties) 3 eetlepels witte wijn 1-2 laurierblaadjes 1/2 theelepel zwarte peperkorrels stukje citroenschil 225 gram kleine...
Aïoli (knoflookmayonaise)
Ingrediënten (ca. 6 dl) 12 knoflookteentjes 1,5 theelepel fijn zeezout 6 eidooiers* 3-6 eetlepels citroensap of witte wijnazijn 4,5 dl oli...
Stoofpot gemaakt van aubergines
Van vegetarisch tot en met vlees, vis en natuurlijk kip – een stoofpot is niet alleen een tijdloos, smakelijk én gemakkelijk gerech...
Argentijnse steak met paprikasalsa
De steak is al jaren het favoriete bistrogerecht bij de Nederlandse gast. Serveer ter variatie eens een Zuid-Amerikaanse variant, zoals deze Argentijn...
Asperges met coquilles, waterkerscoulis en een kwarteleitje
Bij oplopende temperaturen is een fris aspergegerecht ideaal. Serveer er een glas witte wijn bij en je gast heeft een klein ‘lentefeest’ i...
Mediterrane wijtingsoep
Ingrediënten 300 gram wijtingfilet 4 rijpe tomaten ½ venkelknol 3 eetlepels olijfolie 1 grote teen knoflook, fijngehakt 1 kl...
Zuurkoolstamppot met rookworst
Ingrediënten (4 personen) 1 kilo aardappelen, geschild en in vieren 600 gram (wijn)zuurkool 1 rookworst 25 gram boter scheut melk nootmus...
Bouillabaisse
Ingrediënten (voor 8 personen) 600 g verse witvisfilet, in stukken 250 g gekookte mosselen 500 g gamba’s, gepeld en ontdooid 4 vleest...
Kaasfondue
Ingrediënten (4 personen) 800 gram kaas met harde korst (Emmentaler comté en beaufort) 1 teentje knoflook 300 gram stokbrood, niet te...
Broodjes wildpastei
In het najaar breekt in de restaurants traditioneel de wildperiode aan. Waarom zouden lunchrooms daaraan niet meedoen? Maar dan natuurlijk wel op een...
Bietensoep
Bieten bevatten het rode pigment betanine, dat ook wel gebruikt wordt om voedingsmiddelen – en bij morsen ook uw kleding – op een natuurli...
Bruschetta ham, ui en rozijnen
Ingrediënten (2 personen) 2 dikke sneden (vloer)brood 1/2 rode ui, fijngesnipperd 2 eetlepels rozijnen 3-4 eetlepels witte wijnazijn 1 eet...
Risotto met garnalen en zeekraal
Zeekraal is in de maand juni op zijn best verkrijgbaar. De combinatie van rijst, garnalen en de ‘zeegroente’ brengt u zo in Mediterrane sf...
Sangria met cranberry's en perzik
Bereiding (8 glazen, 1 schenkkan) Kook 10 cl water met 4 eetlepels suiker (voeg meer toe naar smaak) in tot siroop. Meng siroop in een kan met 80 c...
Kleine kaasfondue
Ingrediënten Gruyèrekaas Emmentalerkaas Appenzellerkaas Epoisseskaas 1 eetlepel witte wijn 3 soorten brood ham tomaat druivenge...
Wrap kalfsvlees en spinazie
Ingrediënten 4 kalfsschnitzels, 0,5 cm dik en 75 gram elk 4 eetlepels mosterdolie 4 lente-uitjes 2 tomaten 100 gram verse spinazie 2 tort...
Mangosalade met garnalen
Ingrediënten (2 personen) ¼ krop ijsbergsla 1 rijpe mango 1 eetlepel (wijn)azijn ½ theelepel mosterd 3 eetlepels olie peper...
Zoete carpaccio
Tijdens de warme zomermaanden kunnen ook klassieke gerechten wel een opfrisser gebruiken. Door carpaccio te combineren met blauwe bessen, amandel en e...
Broodjeszaak Sal Meijer leeft voort
Eigenaar Maurits Blog van de in Amsterdam wereldberoemde broodjeszaak Sal Meijer zal komend voorjaar, op een later bekend te maken locatie in Amster...
Paling toch niet met uitsterven bedreigd?
Afgelopen week heeft de GoodFish Foundation namens 7 NGOÂs een oproep gedaan om samen met de sector te werken aan de verbetering van de palingstand...
Prachtige food foto's in nieuw boek
Eduard Planting Gallery in Amsterdam lanceert een nieuw boek van fotograaf Marie Cécile Thijs. 'FOOD PORTRAITS' bundelt 65 fotoÂs met eten als ond...
Makro richt zich meer op horecaondernemers
Horecagroothandel Makro gaat zich in ons land weer nadrukkelijker richten op ondernemers. Dat vertelt managing director Kef van Helberger in Het Fin...
Nieuw gastronomisch klassement: La Liste
De eerste editie van La Liste is gisteren gelanceerd. Het is een onafhankelijk gastronomisch klassement van de duizend beste restaurants ter wereld....
Encore Bar & Grill opent deuren in Rotterdam
Gevestigd in de Wijnhaven van Rotterdam, opent ÂEncore Bar & Grill deze week officieel haar deuren voor het grote publiek. De Amerikaanse bar vorm...
Peter Klosse ontkracht wildfabelen
Wild wordt door vrijwel iedereen met het najaar en de feestdagen geassocieerd. Sommige restaurants grijpen het wildseizoen aan om het product extra te...
De Horeca 100 van 2015
We presenteren je het Horeca Jaaroverzicht 2015 in 100 momenten. Het jaar is nog net niet afgelopen, maar we nemen je graag nu al mee door een roeri...
Column: Dodelijke frikadellen
Regelmatig worden we verrast door onderzoeksresultaten die ons doen schrikken. De ouderen onder ons zijn langzamerhand wel iets gewend; ons verblijf o...
Minder regels voor Haagse terrassen
De regels voor het houden van terrassen in Den Haag worden verder versoepeld. Dat gebeurt op basis van een evaluatie van het geldende beleid. Hieruit...
Chris Naylor opent pop-up restaurant
Michelinchef Chris Naylor, bekend van Restaurant Vermeer in Amsterdam, opent op 17 januari een tijdelijk restaurant in de oudste kapel van de hoofdst...
Van der Wijngaard maakt beste varkensvleesgerecht
Marco van der Wijngaard van restaurant De Hoefslag uit Bosch en Duin is de winnaar van het 'Lekkerste Varkensvleesgerecht van Nederland'. Een jury v...
Wijnhuis verzorgt complete wijnkaart restaurant
Brasserie-de Zalm in Gouda presenteerde afgelopen vrijdag de eerste wijnkaart in Nederland die geheel uit wijnen van één wijnhuis bestaat. Gasten ku...
STAN&CO Arnhem geopend
Van vrienden heb je er nooit genoeg en daarom is STAN&CO in Arnhem onlangs geopend. Een knooppunt en hangout tegelijk. Een perfecte plaats voor geze...
Nominaties Horecava Innovation Awards bekend
Maar liefst 124 inzendingen mocht de vakjury van de Horecava Innovation Award dit jaar beoordelen. Sfeer, smaakbeleving, minder verspilling en écht...
Schiphols restaurant beste van Nederlandse vliegvelden
Het restaurant Bubbles Seafood & Winebar, dat zich bevindt op het vliegveld Schiphol, is uitgeroepen tot het beste Nederlandse restaurant op een vli...
Brasserie Brut presenteert ice dome
Een echte ijskoude winter maken we in Nederland niet snel mee. Brasserie Brut haalt daarom op 11 december de winter naar Den Haag met een opmerkelij...
Heel Nederland geschikt voor wijnteelt
Goed nieuws voor wijnbouwers: bijna alle Nederlandse bodems zijn geschikt voor druiventeelt. Uit onderzoek van TNO blijkt dat het voor de smaak niet...
Nieuwe foodcourt: Yada Yada Market
Yada Yada Market, een naar eigen zeggen internationale foodcourt, gelegen aan het Noordzeekanaal in Amsterdam opende gisteren voor het eerst haar deu...
Dit zijn de perfecte hoeveelheden wijn
Hoeveel wijn moet je nu precies schenken in het glas van je gast? Kristin Mauritz, sommelier van het New Yorkse restaurant Del Frisco's Grille, gaf...
60 jaar Horecava met winactie gevierd
De "Horecava":http://www.derestaurantkrant.nl/?q=horecava&x=zoeken bestaat de komende editie 60 jaar en viert dat met een winactie. Vanaf vandaag nove...
