Restaurant Gin Neo gaat een stapje verder

11 juli 2016 | Thijs Jacobs

Gin Neo, voorheen bekend als Gin Neo Bistro, is volwassen geworden en gaat vanaf 8 juli 2016 een stapje verder op de nieuwe locatie aan de Noorderstraat 19. Het oude concept is door eigenaar Jin Hu in een nieuw jasje gestoken en is nog unieker en speelser gemaakt. Jin Hu staat aan het roer van het vernieuwde restaurant en heeft twee toptalenten naar voren geschoven om het restaurant onder zijn begeleiding te managen. De nieuwe naam is een afkorting van vernieuwend. Vernieuwend beschrijft alles waar Gin Neo voor staat; grensverleggend, stoer, speels en jeugdigheid. Niet alleen de gerechten zijn vernieuwend maar ook het interieur speelt een rol in de totaalbeleving. Bij Gin Neo wordt comfort gecombineerd met avontuur en word je mee op reis genomen door alle smaaksensaties van het seizoen. Jin Hu: “Gebaseerd op onze jeugd, emoties en het huidige seizoen koken wij iedere maand zes nieuwe spannende gerechtjes waarin wij jullie graag meenemen op avontuur." 

MENUKAART 
Gin Neo is trots op wat Nederland te bieden heeft en dit komt terug in de gerechten. Alle gerechten hebben een Franse basis met Hollandse en Oosterse invloeden en voor de bereiding van de gerechten worden lokale producten en ingrediënten gebruikt. De verschillende soorten kruiden die in de keuken worden gebruikt, wordt vers geplukt langs de oevers van de Nederlandse wateren door de chefs. Chef Bas Diepenbroek en Sous Chef Roel Mayntz, bekend van Librije, Bord'Eau en Karel 5, zijn culinair verantwoordelijk voor Gin Neo. Beide chefs hebben een eigen en creatieve stijl waarin eigenwijs en jeugdigheid centraal staan. Ze geven gerechten een nieuwe dimensie en zoeken de contrasten op om zo een verassend gerecht te creëren waarmee ze de gasten mee op avontuur nemen. De inspiratie voor de gerechten wordt gehaald uit  gerechten van vroeger en alles wat het seizoen op dat moment te bieden heeft. De oude gerechten van vroeger worden op een speelse en jeugdige manier bereid samen met de smaken van het seizoen. Een unieke combinatie van oud met nieuw. De inspiratiebronnen van Gin Neo zorgen voor veel diversiteit in de menukaart welke maandelijks wisselt. Er kan worden gekozen voor een 4-, 5- of 6 gangen menu waarbij de prijs varieert tussen de 45 en 60 euro.

WIJN & GIN 
De smaakbeleving wordt compleet gemaakt met de diversiteit aan speciaal geselecteerde wijnen die een perfecte balans hebben tussen klassiek en vernieuwend. Het wijnarrangement is nauwkeurig samengesteld door  de sommelier van het restaurant en zijn afkomstig van landen over de hele wereld. Bij het selecteren van de wijnen ligt de focus op grenzeloos, geliefd en de wijn-spijscombinatie waardoor er uitsluitend passende en unieke wijnen worden geserveerd. Naast de selectie wijnen, heeft Gin Neo 14 verschillende gins op de kaart staan. De gins zijn, net als de gerechten, verassend en spannend en komen mooi tot hun recht in een heerlijke Gin-Tonic of een cocktail. 

INTERIEUR
Het interieur van Gin Neo kan worden omschreven als een combinatie van classy en underground met een speelse, sexy touch en comfort. Dit wordt benadrukt door het donkere kleurgebruik en materialen als linnen, hout en leer.
 

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Coronacrisis
Laat ons jouw horecazaak zien: ben jij al 'coronaproof' ingericht?

Na een verplichte sluiting van 10 weken mag de horeca aanstaande maandag dan eindelijk weer open. Terrasstoelen worden uit het plastic gehaald, tapsystemen worden schoongemaakt en alle reserveringen worden keurig in tabellen opgenomen. De horeca is klaar voor een herstart. Hoewel de mogelijkheden...

Amsterdam Coronacrisis
Sterrenrestaurant Restaurant 212 introduceert luxueuze dinerboxen 

Het Amsterdamse Restaurant 212 brengt fine dining experiences naar mensen thuis met het nieuwe concept ‘212 at home’. Vanaf nu kun je culinair hoogstaande dinerboxen bestellen via de website en laten thuisbezorgen, bereid door de bekende topchefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot....

Opening Coronacrisis
Grootste terras van Hoofddorp klaar voor heropening

Het grootste terras van Hoofddorp bij het Novotel Amsterdam Schiphol Airport opent op 1 juni weer haar deuren. General Manager Floris Licht hoopt vooral dat locals het terras vanaf deze dag weer weten te vinden. Novotel Amsterdam Schiphol Airport heeft een prachtig terras, waar tot wel zeventig m...

Opening
Café-Restaurant De Eendracht breidt uit met vestigingen in Blaricum en Hilversum 

Hoewel de meeste horecagelegenheden al blij zijn dat ze per 1 juni überhaupt weer open mogen, pakken de uitbaters van Café - Restaurant De Eendracht deze heropening wel heel rigoureus aan. Zij verwelkomen die dag namelijk twee nieuwe vestigingen in ’t Gooi. Café - Restau...

Economie Coronacrisis
Horeca al in eerste kwartaal zeer zwaar getroffen door de crisis

De horeca is een van de zwaarst getroffen sectoren door de maatregelen tegen de verspreiding van het coronavirus. De omzet nam in het eerste kwartaal van 2020 met 14 procent af ten opzichte van het voorgaande kwartaal, meldt het CBS. Dit was de eerste omzetdaling in 7 jaar tijd. Het volume, de voor...

Bezorgen Vega
Supergewassen, eitwitvervangers en plantaardige melk over tien jaar normaal

Maaltijdplatform Deliveroo deed onderzoek* onder tech-minded Nederlanders van 18 jaar en ouder over de toekomst van voeding gedreven door techniek, zoals supergewassen, kweekvlees, 3D-geprint voedsel en persoonlijke voeding op basis van het eigen DNA. Zij blijken een sterke voorkeur te hebben voor &...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: