Je hebt gezocht op: assen

Bourgondische Lunchindex: de lunchcultuur in de Lage Landen
13 juni 2025Nieuws

Bourgondische Lunchindex: de lunchcultuur in de Lage Landen

Stef Driessen, sector banker Leisure bij ABN AMRO, sprak met een Belgische zakenpartner sprak over de lunch. “Het zette mij aan het denken&rdquo...

Waarom verlichting cruciaal is voor jouw restaurant
12 juni 2025Nieuws

Waarom verlichting cruciaal is voor jouw restaurant

Verlichting doet in een restaurant veel meer dan alleen de ruimte verlichten: het beïnvloedt hoe je gasten zich voelen, hoe lang ze blijven, wat...

Charlotte Mauritz: Welke horecatrends zetten écht door in 2025?
11 juni 2025Nieuws

Charlotte Mauritz: Welke horecatrends zetten écht door in 2025?

Eind vorig jaar deelde ik tien trends waarvan trendwatchers verwachtten dat we ze in 2025 zouden gaan zien. We zitten halverwege het jaar, dus tijd vo...

Met deze internationale broden kan je jouw restaurant onderscheiden
10 juni 2025Nieuws

Met deze internationale broden kan je jouw restaurant onderscheiden

Brood speelt een belangrijke rol in keukens over de hele wereld. Van Mexicaanse tortilla’s tot zachte naan in India: broodsoorten voegen, naast...

Investeren in... menukaarten
9 juni 2025Nieuws

Investeren in... menukaarten

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

Relais & Châteaux roept chefs op om bedreigde soorten van menu’s te halen
6 juni 2025Nieuws

Relais & Châteaux roept chefs op om bedreigde soorten van menu’s te halen

In het kader van één van haar twaalf duurzaamheidsbeloften, ‘In Harmonie met al het Leven op Aarde’, onderschreven door UNES...

Restaurant Vermeer in NH Barbizon Palace presenteert nieuw concept en Wijnkamer
5 juni 2025Nieuws

Restaurant Vermeer in NH Barbizon Palace presenteert nieuw concept en Wijnkamer

Er waait een frisse wind door Restaurant Vermeer. Sinds de opening in 1988 staat Vermeer bekend om zijn culinaire verfijning, vakmanschap en creativit...

Topkok Ewout Eleveld nieuwe executive chef bij UMA
5 juni 2025Nieuws

Topkok Ewout Eleveld nieuwe executive chef bij UMA

UMA Catering breidt haar keukenteam uit met een gerenommeerde naam: Ewout Eleveld is gestart als nieuwe executive chef. Met ruim zeventien jaar erva...

Restaurant-Bar Mystique opent 1 augustus in het Efteling Grand Hotel
4 juni 2025Nieuws

Restaurant-Bar Mystique opent 1 augustus in het Efteling Grand Hotel

Het Efteling Grand Hotel, waar de Efteling de hoogste kwaliteit van luxe gaat aanbieden, herbergt vanaf 1 augustus twee nieuwe unieke restaurants. Bij...

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen
3 juni 2025Nieuws

Gourmet sandwiches en meer: hoe jij jouw broodaanbod kunt verfijnen

In de horeca is het belangrijk om op de hoogte te blijven van de laatste trends en dit geldt zeker ook voor brood en beleg, twee basiselementen die ve...

Onmisbare broodkennis voor horecaondernemers: van A tot Z
27 mei 2025Nieuws

Onmisbare broodkennis voor horecaondernemers: van A tot Z

In dit artikel wordt de wereld van brood in alfabetische volgorde toegelicht. Van simpel afbakbrood tot de termen lamineren en poolish, je leest...

Wouter van Laarhoven gaat voor restyling Alma Oisterwijk* en stopt met Alma Bistro
23 mei 2025Nieuws

Wouter van Laarhoven gaat voor restyling Alma Oisterwijk* en stopt met Alma Bistro

Restaurant Alma* in Oisterwijk krijgt aankomende zomer een make-over. Het sterrenrestaurant van Wouter van Laarhoven introduceert tevens een aanvullen...

Alma Bistro Breda gaat met Malou Hagenaars verder onder de naam Amí Bistro
23 mei 2025Nieuws

Alma Bistro Breda gaat met Malou Hagenaars verder onder de naam Amí Bistro

Alma Bistro in Breda gaat per 1 juni 2025 verder onder de naam Amí Bistro. De samenwerking met Alma Oisterwijk is beëindigd en de bistro w...

Landgoed de Uitkijk verwelkomt Sebastiaan Pals als nieuwe chef-kok
22 mei 2025Nieuws

Landgoed de Uitkijk verwelkomt Sebastiaan Pals als nieuwe chef-kok

Per 1 juni draagt chef-kok Kyrian Kox, van Landgoed de Uitkijk, het stokje over aan zijn opvolger Sebastiaan Pals. Na zeven jaar van toewijding, creat...

7 magische details staan centraal in nieuw restaurant in Efteling Grand Hotel
22 mei 2025Nieuws

7 magische details staan centraal in nieuw restaurant in Efteling Grand Hotel

Met het Efteling Grand Hotel is de Efteling vanaf 1 augustus twee restaurants rijker. Op de begane grond van het nieuwe hotel opent diezelfde dag rest...

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld
20 mei 2025Nieuws

Van brood tot brouwsel: innovatieve technieken in de bier- en bakkerswereld

Brood en bier: twee alledaagse producten die al eeuwenlang een plaats hebben in onze cultuur en keuken. En twee producten die meer met elkaar gemeen h...

Dit kost een diner voor twee in Europa
19 mei 2025Nieuws

Dit kost een diner voor twee in Europa

Bij Ferrygogo doen ze elk jaar onderzoek naar wat een vakantie nou écht kost. Dus ook naar wat je op locatie kwijt bent. Want goedkoop reizen i...

Maksut Askar* opent dit weekend 'O Anatolian cafe & bakery' in museum
15 mei 2025Nieuws

Maksut Askar* opent dit weekend 'O Anatolian cafe & bakery' in museum

Maksut Aşkar, gerenommeerd sterrenchef in Istanbul, opent op vrijdag 16 mei 2025 de deuren van Museumcafé 'O' in Rotterdam. Op deze dag openen...

Zet het favoriete broodje van je gasten in de spotlight... Schrijf je NU in!
12 mei 2025Nieuws

Zet het favoriete broodje van je gasten in de spotlight... Schrijf je NU in!

Als ondernemer van een lunchroom of dagzaak weet je hoe belangrijk het is om gasten te verrassen met smakelijke en unieke gerechten. Je onderscheiden...

Investeren in... kookplaten
12 mei 2025Nieuws

Investeren in... kookplaten

Horecaondernemers staan voor de uitdaging om de juiste keuzes te maken in hun investeringen. In de reeks ‘Investeren in…’ helpen we...

De komende weken richten wij de spotlights op brood
9 mei 2025Nieuws

De komende weken richten wij de spotlights op brood

In onze spotlightweken over brood duiken we in de veelzijdigheid en mogelijkheden van dit vertrouwde product in de horeca. Van het combineren van broo...

TOZI Restaurant & Bar verwelkomt Gaetano Verde als nieuwe chef-kok
8 mei 2025Nieuws

TOZI Restaurant & Bar verwelkomt Gaetano Verde als nieuwe chef-kok

TOZI verwelkomt chef Gaetano Verde als nieuwe executive chef. Met zijn Michelin-achtergrond brengt hij een vernieuwende visie op de Italiaanse ke...

Deze dagen in juni bieden jou extra omzetmomenten
8 mei 2025Nieuws

Deze dagen in juni bieden jou extra omzetmomenten

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die nét dat extra beetje omzet opleveren? Onze redactie heeft alle extra omzetm...

Sterrenchef Thijs Meliefste sluit restaurant na tien jaar
7 mei 2025Nieuws

Sterrenchef Thijs Meliefste sluit restaurant na tien jaar

Na tien jaar vol culinaire creativiteit en toewijding kondigen sterrenchef Thijs Meliefste en echtgenote Anuschka aan dat Restaurant Meliefste per 1 s...

Michelin: twee nieuwe tweesterren restaurants voor België en Luxemburg
29 april 2025Nieuws

Michelin: twee nieuwe tweesterren restaurants voor België en Luxemburg

De Belgische en Luxemburgse culinaire wereld verzamelde afgelopen maandag in de Antwerpse Handelsbeurs voor de Michelinuitreiking 2025. Op deze dag we...

Koffie & Thee: de comeback van klassiek
29 april 2025Nieuws

Koffie & Thee: de comeback van klassiek

Wie denkt dat horeca draait om het steeds vernieuwen van trends en concepten, vergeet één belangrijke constante: mensen houden van herke...

Restaurant Wolfslaar* viert 25-jarig jubileum
25 april 2025Nieuws

Restaurant Wolfslaar* viert 25-jarig jubileum

Restaurant Wolfslaar, gevestigd op het historische Landgoed Wolfslaar in Breda, viert dit jaar zijn 25-jarig bestaan. Sinds de oprichting in 2000 door...

In de laatste dagen van april voegt Michelin 8 restaurants toe aan gids
23 april 2025Nieuws

In de laatste dagen van april voegt Michelin 8 restaurants toe aan gids

De inspecteurs van Michelin Nederland hebben drie restaurants opgenomen in de Nederlandse versie van de gids. Deze nieuwe restaurants krijge...

Esmée Poulen en Kritthaphong Kerdsomjit winnen Bokkedoorns Award
17 april 2025Nieuws

Esmée Poulen en Kritthaphong Kerdsomjit winnen Bokkedoorns Award

Studenten Horeca van de Nova College Hotelschool deden 15 april mee aan de jaarlijkse en inmiddels dertiende masterclass en wedstrijd voor koks en gas...

De rek is eruit: tijd voor echte samenwerking in de horeca
17 april 2025Nieuws

De rek is eruit: tijd voor echte samenwerking in de horeca

Onlangs was ik aanwezig bij de inspiratie dag van de Foodservice Homies van Mehmet Eser. We werden ondergedompeld in de ‘Horeca Druk’, geb...

Meer dan een alternatief: decaf als verrijking van je kaart
15 april 2025Nieuws

Meer dan een alternatief: decaf als verrijking van je kaart

Waar een paar jaar geleden een decaf cappuccino nog met opgetrokken wenkbrauwen werd besteld, is dat inmiddels wel anders. Caffeïnevrije koffie e...

Optimale zonwering zorgt voor meer gasten
14 april 2025Nieuws

Optimale zonwering zorgt voor meer gasten

"Ons doel is het onmogelijke mogelijk te maken", zegt Maximilian Andys, hoofd van de contract divisie bij Glatz, die zich bezighoudt met vastgoed...

Drippy’s opent tweede vestiging in hartje Rotterdam
11 april 2025Nieuws

Drippy’s opent tweede vestiging in hartje Rotterdam

Na het succes van de eerste locatie aan het Stadhuisplein groeit smashburgerconcept Drippy’s door met een tweede vestiging in het kloppende hart...

Boost je omzet met 84 tips: gratis download van De RestaurantKrant
10 april 2025Nieuws

Boost je omzet met 84 tips: gratis download van De RestaurantKrant

Als horecaondernemer ben je elke dag bezig met je gasten tevreden houden, je team aansturen en je zaak draaiende houden. Maar hoe zorg je ervoor dat j...

Het effect van menstruatieproducten op de gastbeleving
10 april 2025Nieuws

Het effect van menstruatieproducten op de gastbeleving

86 procent van de vrouwen herkent het: zittend op het toilet van hun favoriete restaurant ontdekken ze dat ze geen menstruatieproducten bij zich hebbe...

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes
1 april 2025Nieuws

Van bonen tot beleving: zo maak je van koffie een succes

Koffie is een essentieel onderdeel van het horeca-aanbod en kan bepalend zijn voor het succes van een onderneming. Gasten verwachten niet alleen een g...

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam
31 maart 2025Nieuws

Pasquale Carfora kookt met pop-up restaurant van Aroma in Amsterdam

Restaurant Aroma Italian Fine Dining kondigt aan dat chef-kok Pasquale Carfora (van Aroma in Vaassen) zijn culinaire talenten vanaf april ook in de Am...

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**
27 maart 2025Nieuws

Crisisbestendig fine dining: wat de sector kan leren van Restaurant 212**

De fine dining sector stelt hoge eisen aan personeel. Achter de schermen worden restaurants geconfronteerd met voortdurende operationele en financi&eu...

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg
19 maart 2025Nieuws

Restaurant Judith opent haar deuren in Kasteel Engelenburg

Restaurant Judith opent op 19 maart haar deuren in Kasteel Engelenburg en introduceert een verfijnde culinaire beleving met een moderne interpretatie...

Lokaal 1650 in 's-Hertogenbosch werd Co’s Foodbar en wil blijven vernieuwen
18 maart 2025Nieuws

Lokaal 1650 in 's-Hertogenbosch werd Co’s Foodbar en wil blijven vernieuwen

Rob Sleutjes, eigenaar van het voormalige Lokaal 1650 en nu van Co’s Foodbar in de Korte Putstraat in Den Bosch, begon na 13 jaar aan een nieuw...