Je hebt gezocht op: Bocuse
Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam verplaatst naar 2021
Vanwege de verspreiding van het coronavirus en bijbehorende maatregelen worden veel beurzen en evenementen uitgesteld. De organisatie van Gastvri...
Europese finale Bocuse d'Or verplaatst naar 3 en 4 september 2020
Als gevolg van de coronacrisis die de hele wereld in haar greep heeft, is ook de Europese finale van Bocuse d’Or uitgesteld. De Europese finale...
Benefietdiner 'Road to Tallinn' verplaatst vanwege maatregelen coronavirus
Nu het aantal besmettingen van COVID 19, beter bekend als het coronavirus, flink is gestegen en het kabinet nieuwe maatregelen heeft genomen, o.a. doo...
Team Bocuse NL ingeloot voor de Europese finale in Tallinn
The word is out! De organisatie van de wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d’Or heeft vandaag bekendgemaakt dat team Bocuse d’Or Nederland is...
Jan Smink pakt derde prijs internationale kookwedstrijd Le Taittinger Prix Culinaire
Chef Jan Smink heeft de derde prijs gewonnen bij de befaamde internationale kookwedstrijd Le Taittinger Prix Culinaire International. De eigenaar van...
63 nieuwe sterren in Franse Michelingids
Met plezier onthult MICHELIN de 2020-selectie voor Frankrijk, die 63 nieuwe sterren bevat. De MICHELIN Gids Frankijk 2020 telt in totaal 628 sterrenre...
Jan Smink strijdt in Le Taittinger Prix Culinaire in Parijs tegen internationale topchefs
Chef Jan Smink komt dinsdag 28 januari 2020 voor Nederland uit in de internationale kookwedstrijd Le Taittinger Prix Culinaire International in Parijs...
Data Europese finale Bocuse d’Or 2020 bekend
De internationale organisatie van de wereldwijde kookwedstrijd Bocuse d’Or heeft vandaag bekendgemaakt dat de Europese finale wordt gehouden op...
Marco van der Wijngaard winnaar Bocuse d'Or Nederland 2019
Tijdens de vakbeurs Gastvrij Rotterdam is Marco van der Wijngaard van restaurant ’t Amsterdammertje* in Loenen aan de Vecht de winnaar...
Thérèse Boer en Herman den Blijker openen Gastvrij Rotterdam 2019
Gastvrij Rotterdam opent op 23 september om 11.30 uur met een bijzonder gelegenheidsduo; niemand minder dan Thérèse Boer, driesterren ga...
Jan Sobecki en Jannis Brevet in jury Bocuse d'Or
Voorzitter Soenil Bahadoer, chefkok Moshik Roth, chefkok Jarno Eggen en executive chef Sidney Schutte. Alle vier chefs die op topniveau koken. Bovendi...
Derde jurylid Nederlandse finale Bocuse d'Or bekend
Op maandag 23 september is het zover. Vijf kandidaten nemen plaats in de wedstrijdarena van Ahoy Rotterdam. Ook nemen zes juryleden plaats aan de jury...
Jarno Eggen jurylid Bocuse d'Or Nederland
Inmiddels is bekend dat naast de voorzitter Soenil Bahadoer, Moshik Roth een van de juryleden is tijdens de Nederlandse finale van Bocuse d'Or. Ma...
Bezoek Gastvrij Rotterdam 2019: topwedstrijden en vakinformatie
De zevende editie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 23 t/m 25 september 2019 in Rotterdam Ahoy. Naar verwachting zullen r...
Bezoek Gastvrij Rotterdam 2019
De zevende editie van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam vindt plaats van maandag 23 t/m 25 september 2019 in Rotterdam Ahoy. Naar verwachting zullen r...
Opdracht voor kandidaten Nederlandse finale Bocuse d’Or bekend
De opdracht voor de Nederlandse finale van Bocuse d’Or is aan de vijf finalisten bekendgemaakt. De opdracht bestaat uit twee onderdele...
Vijfde finalist Bocuse d’Or Nederland bekend
Het hoge woord is eruit: de vijfde finalist voor de finale van Bocuse d’Or Nederland is SVH Meesterkok Menno Post, restaurant Olivijn* in Haarle...
Vier kandidaten door naar Nederlandse finale Bocuse d'Or
Op 27 mei hebben 10 geselecteerde kandidaten in het FrieslandCampina Innovation Center gestreden voor een plek in de Nederlandse finale van Bocuse d&r...
Kom je de kandidaten live aanmoedigen tijdens de voorronde?
De opdracht voor de kandidaten van de voorronde van Bocuse d'Or Nederland is bekend. De organisatie maakte zojuist bekend dat het mogelijk is om d...
10 kandidaten geselecteerd voor voorronde Bocuse d’Or Nederland
Het bestuur van Bocuse d’Or Nederland heeft 10 kandidaten geselecteerd voor de voorronde van de kookwedstrijd Bocuse d’Or Nederland. Deze...
Interview: Flicka in Kerkdriel in eerste jaar bekroond met Michelinster
Halverwege het interview pakt chef-kok Thomas van Santvoort de zwarte kaars op tafel vast, die naar zijn mening waarschijnlijk niet recht genoeg in de...
Soenil Bahadoer nieuwe voorzitter Bocuse d'Or Nederland
Tweesterrenchef Soenil Bahadoer volgt per 1 april driesterrenchef Jonnie Boer op als bestuursvoorzitter van Bocuse d'Or Nederland. De Patron Cuisi...
Inschrijving voorronde Bocuse d’Or Nederland geopend
De inschrijving voor de voorrondes van de meest prestigieuze kookwedstrijd is geopend. Het bestuur van Bocuse d’Or Nederland heeft besloten dat...
Bart Ausems geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Op woensdag 12 december is Bart Ausems (50), chef-kok en eigenaar van Restaurant Tout à Fait*, Maastricht, geslaagd vo...
Restaurant Smink Wolvega geopend door Jonnie en Thérèse Boer
Het nieuwe restaurant van topkok Jan Smink in Wolvega is op 20 september 2018 geopend door Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaur...
Keltum restaurantprijs 2018 voor La Provence uit Zaltbommel
Een vakkundige jury heeft ook dit jaar weer, uit de restaurantledenlijst van ETN, het restaurant gekozen dat het best naar voren komt qua Euro-Toques...
Column: Betekent de dood van Robuchon het einde van de klassieke Franse keuken?
Deze week overleed Joël Robuchon, die in zijn leven meer michelinsterren verzamelde dan Roger Federer Grand Slam titels. Wat moeilijker is, laat...
10 jaar De RestaurantKrant: Paul Bocuse
De RestaurantKrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week sp...
Lars Drost en de pijn van Turijn
Ruim een week geleden wurmde hij zijn witte koksmuts van zijn bezwete voorhoofd. Trots, voldaan en zelfverzekerd zocht hij een stoel op. De Europese f...
10 jaar De RestaurantKrant: in 2016 waren we er wél bij
De RestaurantKrant bestaat tien jaar. In deze rubriek blikken we terug op een decennium vol nieuws, trends en diepte-interviews. We halen elke week sp...
Nederland loopt finale Bocuse d'Or mis
Chef Lars Drost (25 jaar) en commis (leerling-kok) Mike Klaassen (19 jaar) van Ciel Bleu Restaurant (twee Michelinsterren) hebben de finale van de Boc...
Fotoverslag Bocuse d'Or: Strijdend in Turijn
Nog een paar uur. Dan moet de Nederlandse brigade, onder leiding van Lars Drost, de borden klaar hebben in Turijn. Dat een foto meer dan duizend woord...
Video: Bocuse d'Or-deelnemer Lars Drost
Vandaag en morgen vindt de Europese finale van de Bocuse d'Or plaats in Turijn. Om je alvast even op te warmen, delen we graag de mini-docu over L...
Friese topkok Jan Smink maakt naam en concept eigen restaurant bekend
Het nieuwe restaurant van topkok Jan Smink in Wolvega krijgt de naam restaurant Smink. Het 40 couverts tellende restaurant opent per 21 september 2018...
Makro maakt serie over gastronomisch talent: ‘De weg naar Bocuse d’Or’
De voorbereidingen van het vooraanstaande Bocuse d’Or, dé revolutionaire gastronomische kookwedstrijd, zijn in volle gang. Ook Nederland...
Kick-off Bocuse d'Or: Lars Drost wil via Turijn naar Lyon
"Vandaag start onze route naar Turijn." Met de trots van een Chef de Mission die zijn Olympiërs richting de meest prestigieuze spo...
Jan Smink opent eigen(wijs) restaurant
In september 2018 opent Jan Smink zijn eigen restaurant in Wolvega. Het voormalig ING-gebouw wordt omgetoverd tot eigen(wijs) restaurant.Hij gaat...
Vader van de Franse keuken
Paul Bocuse is een begrip. Niet alleen in zijn geboorteland Frankrijk, maar in de hele wereld. De Fransman is namelijk dé vertegenwoordiger van...
Team NL door naar Europese finale Bocuse d’Or
De laatste stap op weg naar de Europese finale is gezet: chef Lars Drost (Ciel Bleu) en commis Mike Klaassen (Ciel Bleu) zijn door de wedstrijdorganis...
Jan Smink blinkt uit met biest; De culinaire kracht van de melk voor kalfjes
Als zoon van melkveehouders kreeg chef Jan Smink al met de paplepel ingegoten wat biest is. Van deze eerste melk van een koe die net gekalfd heeft, ma...