Van 27 september tot en met 1 oktober gaan bijna dertig MBO-studenten van de Hotelschool Middelburg voor een culinaire ontdekkingsreis naar de Sherry-...
Onderzoeksbureau Rogil heeft de resultaten van een onafhankelijk soepenonderzoek gepresenteerd. De Tomatensoep van MAGGI komt hieruit als overall winn...
Ondernemers binnen de horeca moeten meer innovatief en oplettend zijn. Ondanks de bezuinigingen gaan de lasten voor ondernemers eerst wat oplopen. De...
Howard Schultz, CEO van Starbucks, sprak gisteren op de European Foodservice Summit in Zürich. Naar aanleiding van het boek dat hij eerder dit jaar s...
De bestedingen in de Nederlandse foodservicemarkt blijven door de economisch crisis stevig onder druk staan en dat voelen vooral de klassieke horeca e...
Tientallen Âroodharige leeuwen verzamelden zich afgelopen weekeinde bij Restaurant de Roode Leeuw op het Damrak in Amsterdam voor een gratis lunc...
Hoe gaat het er in en professionele restaurantkeuken aan toe? Dat gaat hoofdredacteur van De RestaurantKrant, Frank Lindner, de komende maanden uitzoe...
Herman den Blijker (restaurant Las Palmas) en Marco Westmaas (Elzenduin Beach) betoogden dit weekeinde hun liefde voor het frietje of, op zn Rotterda...
Op 22 september wordt bar-restaurant Level in Rotterdam heropend. Voor een grondige verbouwing was Level drie dagen gesloten. De nieuwe stijl van Leve...
Jon Sistermans gooit de handdoek in de ring. De gelauwerde chef-kok ambieerde met zijn restaurant Wilhelminapark in Utrecht jarenlang een Michelinster...
Is het weer zover? Zijn er weer eens dronken lorren langsgeweest? Of is er hier sprake van een boze medewerker? Hoe dan ook, je kunt als restaurantman...
Anja Vondenhoff is sinds donderdag de nieuwe Nederlandse ambassadeur van Champagne. Na een spannende finale in de Twenty Third Bar van het Okura Hot...
De Nutri-Pulse e-Cooker is tijdens de Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn uitgeroepen tot overall winnaar van de Koks! Innovatie Trofee 2011. De Nut...
Le Bistrot de La Place in Den Haag mag zich een jaar lang 'Het Fijnste Franse Restaurant van Nederland' noemen en restaurant Incanto uit Amsterdam is...
Het aantal vacatures voor horeca en toerisme is het afgelopen jaar aanzienlijk gegroeid. Dat blijkt uit onderzoek van de maandelijkse barometer van de...
Op 14 & 15 november aanstaande staat Autotron Rosmalen volledig in het teken van de (Brabantse) horeca. Op de 3e editie van HORECA 2011 staat proeven,...
De omzet-verwachting voor de horeca is voor dit jaar licht naar boven bijgesteld. Dat meldt het Economisch Bureau van de ING. De groei komt door de...
Sinds deze week is de nieuwe droge soepenrange PureBasics van Honig Professional verkrijgbaar. De range is het eerste resultaat van de intensieve same...
Nadat eind augustus de deelnemende restaurants aan culinair festival Taste of Amsterdam bekend werden gemaakt. Is nu ook de line-up van de topchefs co...
High tea en calorie-arm? Het lijken twee onverenigbare begrippen. Toch verzorgde meester patissier Robèrt van Beckhoven een calorie-arme high tea in...
Koksgilde en Gastvrijheidsgilde gaan onder de naam Gilden on Tour inspirerende vakdagen voor vakmensen in de horeca en de zorg organiseren in de regio...
Mee naar New York? Hoezo? Het zit namelijk zo. Eind oktober biedt WTCH u de kans om New York door een (groene) horecabril te zien. Hoe maakt u uw zaak...
De Thaise keuken staat bekend om haar betoverende geuren en smaken. Deze restaurateur lijkt het echter over een heel andere boeg te gooien, of zou het...
Een aantal Belgische restaurants heeft een nieuwe delicatesse op het menu staan: garnalen die levend worden bereid of geserveerd. Hierover schrijft de...
In het tweede kwartaal van 2011 heeft de horeca 6,6 procent meer omzet behaald dan een jaar eerder. Dit is het tweede kwartaal op rij dat de omzet mee...
'Als werknemer in de horeca heb je een rijk leven, maar rijk word je er niet van'. Een veelgehoorde spreuk binnen de branche die dankzij cijfers van h...
Restaurant Dok2 in Leiden hoeft de nieuw aangelegde steiger niet te slopen omdat die breder is uitgevallen dan dat de bouwvergunning toeliet. De gemee...
Heeft u wel eens moeite om alle BTW-tarieven uit elkaar te halen? Hoeveel BTW zit er op een kopje koffie? En wat als het een Irish coffee is? Nog inge...
Erik van Loo van Parkheuvel in Rotterdam lanceert deze maand een nieuw boek. Sauzen is te titel van de 224 pagina's tellende culinaire uitgave die foc...
De internationale restaurantketen Chili's bereikte deze maand de mijlpaal van 1.000.000 fans op Facebook. Om dit te vieren werd de miljoenste fan op h...
