Uitreiking Michelin Gids 2020 van minuut tot minuut

13 januari 2020 | David Bakker

Gisteren was het zover: de uitreiking van de Michelin Gids 2020. De redactie van De RestaurantKrant hield via deze pagina een liveblog bij vanuit het DeLaMar Theater in Amsterdam. Lees de dag van minuut tot minuut

09.25

De spanning loopt op, culinair Nederland is in afwachting van de sterrenregen. Wie krijgt een ster of verliest er een? Volgens data-analisten komen deze (check deze link) tien restaurants in aanmerking voor een felbegeerde Michelinster. Zullen ze gelijk krijgen? We zullen het zien!

10.13

Culinair Nederland verzamelt zich in het DeLaMar Theater in Amsterdam. Chefs, ondernemers en sommeliers druppelen de foyer binnen. 

10.55

Voordat de sterrenregen plaatsvindt deelt Michelin awards uit: Young Chef Award gaat dit jaar naar: Cas Pikaar van restaurant Doyy uit Eindhoven. "Jan Sobecki is een van mijn grote voorbeelden en leermeester. We proberen bij Doyy op een laagdremepelig manier de gasten een eetbeleving op hoogniveau te geven", aldus de kersverse winnaar.

11.05

De sommelier van het jaar is: Koen van der Plas, sommelier van Kasteel Heemstede in Houten. Hij vertrok vorig jaar bij Inter Scaldes om de nieuwe uitdaging aan te gaan. "Ik had dit echt niet verwacht jongens", aldus een lichtverbaasde Van der Plas, die er om bekend staat om uitdagenden wijnspijs combinaties te maken. "Iedere chef wil altijd met de meest lokale producten werken, maar voor wijnen gaan we nog vaak naar het verre buitenland, dat is niet altijd nodig", besluit de voorvechter van Nederlandse wijnen.

11.11

Peter Bruins van De Bokkedoorns uit Overveen wint de Service Award. Hij kon helaas niet aanwezig zijn, maar belde direct vanuit huis. "Ik ben verrast. Gisteren las ik over deze award en neem hem met twee handen in ontvangst."

11.13

Dan is het moment eindelijk daar. Gwendal Poullennec, internationaal directeur Michelin Gids wordt op het podium geroepen om de sterren te presenteren.

11.22

Een indrukwekkende hommage aan de recent overleden Lucas Rive, een van de beste chefs die Nederland ooit heeft gekend. De eerste Michelin Gids 2020 wordt in ontvangst genomen door de vrouw en dochter van Lucas Rive. Een indrukkwekende staande ovatie volgt.

DE WINAARS:

 - Restaurant Eden uit Valkenswaard pakt zijn eerste ster.

 - Marrees uit Weert is de volgende die zijn eerste ster mag ontvangen

 - Versaen uit Ravenstein heeft ook een ster

 - Eerste ster voor Beluga Loves You uit Maastricht

  - Ook Rantrée uit Maastricht pakt zijn eerste ster

 - Noble Kitchen uit Cromvoirt mag zijn eerste ster ontvangen

 - Zout & Citroen uit Oosterhout

 - De laatste nieuwkomer is Graphite uit Amsterdam van Peter Gast

12.05

Geen nieuwe tweesterrenzaken in Nederland. Ieder tweesterrenrestaurant behoudt zijn ster. 

12.10

Nederland heeft na de sluiting van De Leest van Jacob Jan Boerma nog twee driesterrenzaken: De Librije uit Zwolle en Inter Scaldes uit Kruiningen.

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Wet- en regelgeving Corona
Kabinet breidt steun- en herstelpakketten uit

Door het verlengen van de lockdown en de invoering van de avondklok heeft het demissionair kabinet besloten de steun- en herstelpakketten uit te breiden. Met deze uitbreiding van het pakket is een totaalbedrag gemoeid van 7,6 miljard euro. De verruimingen gelden voor het eerste en tweede kwartaal va ...

Corona
Download: werkgeversverklaring avondklok

In heel Nederland geldt vanaf zaterdag 23 januari een avondklok. Dat betekent dat iedereen tussen 21.00 uur ’s avonds en 04.30 uur ’s ochtends binnen blijft. Voor het werk mogen mensen wel de straat op. Het bezorgen van maaltijden is toegestaan mits de bezorger zowel een 'Werkgev ...

Mensen
JRE-Nederland gaat samenwerken met Maxxium, Ninaber van Eyben en Chef's Farm

Op 13 januari j.l. was Restaurant Villa la Ruche in Voorburg de locatie waar Voorzitter Marko Karelse met trots namens het bestuur de overeenkomst tekende met de nieuwe JRE Partner Maxxium. Vanuit Maxxium was Etienne Hoek aanwezig om de overeenkomst te tekenen. Uiteraard werd er getoost op een mooie ...

Wet- en regelgeving Corona
Avondklok 23 januari van kracht

Het demissionair kabinet wil de verwachte avondklok in gaan voeren. Dat maakte premier Rutte op de persconferentie van woensdag 20 januari bekend. Donderdag 21 januari debatteerde het kabinet over de invoering met de Tweede Kamer. De Kamer steunde het het besluit, waardoor de avondklok vanaf zaterda ...

Interview Longread
BookDinners: van reserveringsplatform naar online marketingpartner voor restaurants

Inmiddels is het platform van BookDinners bij veel restaurateurs bekend, maar niet iedereen weet dat de propositie van het bedrijf is verschoven. Niet alleen vanwege corona, vertelt Paul Wiertz van BookDinners: “Al in eind 2019 waren we bezig met ons nieuwe model, gericht op de ideale online g ...

Wet- en regelgeving Interview
Let op: wijzigingen in de wetgeving voor de horeca

Op het kantoor van Catch Legal werken juristen aan allerhande kwesties die betrekking hebben op bestuursrecht en omgevingsrecht. Binnen dit domein vallen veel zaken die voor horecaondernemers van belang zijn, want bijna alles waarbij je te maken krijgt met de overheid, valt hierbinnen. Van verbouwin ...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2021 - Uitgeverij PS

Uitgave door: