In beeld: van de beursvoer (3)

12 januari 2012

In beeld: van de beursvoer (3)

Een foto zegt meer dan duizend woorden. Daarom een derde fotoverslag van de beursvloer van de Horecava 2012. Daarin onder meer een proeverij met sake en kaas op Markt georganiseerd door Wijngaard Kaas en Vinites. Ook tijdens de finale om de Bier&Gastronomie award werd er aan food pairing gedaan. Uiteraard voerden combinaties met bier de boventoon.

*Foto's:* Frank Lindner en Myrtille Vromans

Overig nieuws

Column Charlotte Mauritz: Generatieverschillen op de werkvloer, de ultieme uitdaging — Columns Charlotte Mauritz 16 april 2024

Column Charlotte Mauritz: Generatieverschillen op de werkvloer, de ultieme uitdaging

Bijna dagelijks verschijnt er weer een nieuwsbericht over Gen Z. Afgelopen week deelde Group7 een bericht dat de Nederlandse en Belgische foodservice...

Deze jonge talenten zijn gekroond als Talent van de Toekomst — Awards 16 april 2024

Deze jonge talenten zijn gekroond als Talent van de Toekomst

Maandag zijn de gastronomische talenten van Nederland de strijd met elkaar aangegaan tijdens Talent van de Toekomst 2024. De eerste editie sinds 2019...

Studenten Nova College Hotelschool strijden om de Bokkedoorns Award — Awards 15 april 2024

Studenten Nova College Hotelschool strijden om de Bokkedoorns Award

Studenten Horeca van de Nova College Hotelschool doen 23 april mee aan de jaarlijkse en inmiddels twaalfde masterclass en wedstrijd voor koks en gasth...

Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers — Branded Content Events 15 april 2024

Sligro organiseert tweede editie van Slim Ondernemen voor horecaondernemers

Sligro organiseert dit jaar opnieuw het event Slim Ondernemen. Op donderdag 23 mei 2024 komen horecaondernemers uit heel Nederland samen om nieuwe ken...

Str’eat opent deuren met tien verschillende keukens en drie bars — Opening 12 april 2024

Str’eat opent deuren met tien verschillende keukens en drie bars

Str’eat, de langverwachte all-day horeca bestemming op het bruisende Strijp-S, kondigt met gepast enthousiasme de publieksopening aan, vanaf 17...

Hart voor de Horeca Award uitgereikt — Awards 12 april 2024

Hart voor de Horeca Award uitgereikt

10 april 2024 heeft Marco Bemelmans de Hart voor de Horeca Award ontvangen uit handen van Ricardo Eshuis, directeur van SVH (Stichting Vakbekwaamheid...

Ron Blaauw: “Je moet wél durven” — groots ondernemen Ondernemen 11 april 2024

Ron Blaauw: “Je moet wél durven”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat...

Eenmalige overnachting in legendarisch restaurant El Bulli te boeken op Airbnb — Gastronomie Events 10 april 2024

Eenmalige overnachting in legendarisch restaurant El Bulli te boeken op Airbnb

Ferran Adrià, de vader van de moderne westerse gastronomie en een van de meest invloedrijke chef-koks ter wereld, opent de deuren van elBulli18...

Extra verhoging minimumloon van de baan — Wet- en regelgeving Ondernemen 10 april 2024

Extra verhoging minimumloon van de baan

De extra verhoging van het minimumloon die de Tweede Kamer later dit jaar wilde doorvoeren is van de baan. De Eerste Kamerfractie van BBB gaat volgend...

‘Do-F&B’ concept The All Out Amsterdam gaat van start — Opening 10 april 2024

‘Do-F&B’ concept The All Out Amsterdam gaat van start

Vrijdag 12 april opent The All Out Amsterdam haar deuren in Amsterdam. Dit do-F&B en socializing concept, afkomstig van de creatieve geesten achte...

Vernieuwd Madam Restaurant & Skybar in A’DAM Toren heropent haar deuren — Opening 9 april 2024

Vernieuwd Madam Restaurant & Skybar in A’DAM Toren heropent haar deuren

Na een verbouwing en herpositionering is Madam Restaurant & Skybar in Amsterdam op zaterdag 20 april weer klaar om gasten te verwelkomen met een c...

Den Haag duurste terrasstad van Nederland, Leeuwarden de goedkoopste — Ondernemen Economie 8 april 2024

Den Haag duurste terrasstad van Nederland, Leeuwarden de goedkoopste

Met de langverwachte komst van het mooie weer is het terrassenseizoen afgelopen weekend geopend. Hierom heeft Firstmate Hospitality Consultants, onder...

Le Jules Verne in de Eiffeltoren ontvangt voor de eerste keer twee Michelinsterren — Gastronomie Michelin 5 april 2024

Le Jules Verne in de Eiffeltoren ontvangt voor de eerste keer twee Michelinsterren

Le Jules Verne mag zijn tweede Michelinster in ontvangst nemen. Dit restaurant is gevestigd op de tweede verdieping van de Eiffeltoren en staat sinds...

Restaurant Novi opent haar deuren in Amsterdam — Opening 5 april 2024

Restaurant Novi opent haar deuren in Amsterdam

Het Italiaanse restaurant Novi opent in april de deuren in de Amsterdamse wijk Watergraafsmeer. Novi wordt een echt buurtrestaurant voor families. Naa...

De Rooi Pannen wint goud en zilver op nationaal kampioenschap — Awards Onderwijs 5 april 2024

De Rooi Pannen wint goud en zilver op nationaal kampioenschap

Tijdens het prestigieuze Nederlandse kampioenschap koken en serveren voor vmbo-studenten hebben de scholen van De Rooi Pannen uit Tilburg en Eindhoven...

De Rooi Pannen en BUas spelen in op vraag naar praktisch opgeleide studenten met unieke mhbo-trajecten — Onderwijs 3 april 2024

De Rooi Pannen en BUas spelen in op vraag naar praktisch opgeleide studenten met unieke mhbo-trajecten

Werkgevers staan te springen om mbo’ers vanwege hun praktische vaardigheden en directe inzetbaarheid. De behoefte aan deze goed opgeleide profes...

Voormalig Tivoli-complex in Utrecht wordt Union House; restaurant, wijnbar & podium — Opening 2 april 2024

Voormalig Tivoli-complex in Utrecht wordt Union House; restaurant, wijnbar & podium

Union House opent april 2025 haar deuren in het voormalig Tivoli-complex aan de Oudegracht in Utrecht. Een bruisende ontmoetingsplek waar gasten samen...

The Young Horeca Group opent Tres Tapasbar in Eindhoven — Opening 2 april 2024

The Young Horeca Group opent Tres Tapasbar in Eindhoven

In de voormalige Philipsfabriek ‘De Witte Dame’ aan de Emmasingel 4, is Tres Tapasbar Eindhoven sinds 28 maart geopend. Gasten kunnen hier...

Extra omzetmomenten voor restaurants in juni 2024 — Ondernemen 1 april 2024

Extra omzetmomenten voor restaurants in juni 2024

Ondernemen in de horeca is vooruitkijken. Waar liggen de kansen die voor dat extra beetje omzet zorgen? De redactie van De RestaurantKrant heeft...

Waar moet je op letten bij de aankoop van een bestekpoleermachine? — Investeren in... 29 maart 2024

Waar moet je op letten bij de aankoop van een bestekpoleermachine?

Ondernemen is investeren. Als horecaondernemer krijg je regelmatig te maken met nieuwe en noodzakelijke investeringen. In ‘Waar moet je op lette...

Maart 2024: Productinnovatie voor jouw restaurant — productnieuws 29 maart 2024

Maart 2024: Productinnovatie voor jouw restaurant

Regelmatig worden er nieuwe producten voor de horeca gelanceerd. Van trendgerichte keukeningrediënten tot handige technologieën die het hoof...

Marjolein de Jongh-’t Riet: “We willen Tr3s Tapasbar uitrollen door heel Nederland” — groots ondernemen Ondernemen 28 maart 2024

Marjolein de Jongh-’t Riet: “We willen Tr3s Tapasbar uitrollen door heel Nederland”

Groots ondernemen. Alhoewel de meeste uitbaters hun energie kwijt zijn aan één zaak, hebben anderen een heel plein in hun bezit. Wat is...

Riot Restobar opent deuren in Conscious Hotel Amsterdam City — Opening F&B 28 maart 2024

Riot Restobar opent deuren in Conscious Hotel Amsterdam City

Daar waar de Amstelveenseweg overgaat in de Overtoom kunnen Amsterdammers sinds kort terecht bij Riot, een restobar met branie waar verschillen worden...

Dirk Beljaarts neemt afscheid als algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland — KHN 28 maart 2024

Dirk Beljaarts neemt afscheid als algemeen directeur van Koninklijke Horeca Nederland

Na een toegewijde periode van ruim negen jaar, waarin Dirk Beljaarts zich met hart en ziel heeft ingezet voor de belangen van de horeca, vertrekt hij...

Horeca & Veiligheid: wat kan ik doen om fraude en diefstal op de werkvloer te voorkomen? — Themamaand Horeca & Veiligheid 28 maart 2024

Horeca & Veiligheid: wat kan ik doen om fraude en diefstal op de werkvloer te voorkomen?

Net als andere bedrijfstakken is de horeca niet ongevoelig voor fraude of diefstal op de werkvloer. Een biertje tappen voor een bekende zonder de cons...

Mousserende thee biedt nieuw, alcoholvrij alternatief voor bubbels — Drinks Branded Content 28 maart 2024

Mousserende thee biedt nieuw, alcoholvrij alternatief voor bubbels

Na veertien maanden voorbereiding brengt een Amsterdamse groep sommeliers, muzikanten en creatieven vol trots hun eerste creatie op de markt. Een dran...

Wildcards voor finale van Green Chefs Hat bekend — Awards Events 28 maart 2024

Wildcards voor finale van Green Chefs Hat bekend

Het Gastronomisch Gilde en We’re Smart hebben drie wildcards uitgedeeld voor de finale van de Green Chefs Hat tijdens Gastvrij Rotterdam. De o...

10 restaurants toegevoegd aan Michelingids voor april 2024 — Michelin 27 maart 2024

10 restaurants toegevoegd aan Michelingids voor april 2024

Na enkele maanden geen nieuwe restaurants te hebben toegevoegd aan de Michelingids, hebben de inspecteurs van Michelin Nederland voor april 2024 maar...

Voormalig keukenchef van Rijks® Ivan Beusink opent restaurant Madunia — Opening Gastronomie Internationaal 27 maart 2024

Voormalig keukenchef van Rijks® Ivan Beusink opent restaurant Madunia

Gelegen aan de westkust van Ibiza, waar de adembenemende zonsondergang de ambiance neerzet, opent Madunia op 8 juni haar deuren. De naam Madunia is af...

Restaurant Hemel & Aarde krijgt ‘bijdehand zusje’ met wijnbar — Opening Drinks 27 maart 2024

Restaurant Hemel & Aarde krijgt ‘bijdehand zusje’ met wijnbar

Restaurant Hemel & Aarde in Utrecht krijgt er een 'bijdehand jong zusje' bij. Half mei opent het team direct naast het restaurant een wijnbar waar...

Horeca & Veiligheid: Hoe zorg je voor een veilige werkcultuur? — Themamaand Horeca & Veiligheid 26 maart 2024

Horeca & Veiligheid: Hoe zorg je voor een veilige werkcultuur?

In de horeca, een bruisende en veeleisende sector, is het creëren van een veilige werkcultuur belangrijk voor het welzijn van het team en het suc...

Jans’ Food & Wijnbar in Arnhem krijgt nieuwe eigenaren — Overname Ondernemen 25 maart 2024

Jans’ Food & Wijnbar in Arnhem krijgt nieuwe eigenaren

Vanaf maart krijgt Jans’ Food & Wijnbar in Arnhem nieuwe eigenaren. Horecakoppel Leon Dieperink en Elise de Jong nemen Jans’ Food &...

Broei brengt plantaardig dineren naar Amersfoort: “We openen geen geitenwollensokkencafé” — Opening 22 maart 2024

Broei brengt plantaardig dineren naar Amersfoort: “We openen geen geitenwollensokkencafé”

Na het succes in Utrecht opent restaurant Broei ook in Amersfoort. Deze zomer gaan de deuren open op een wel heel iconische plek; het Nefkensgebouw. M...

Hard Rock Cafe Amsterdam viert 25-jarig bestaan met speciale toevoeging aan collectie — Events 22 maart 2024

Hard Rock Cafe Amsterdam viert 25-jarig bestaan met speciale toevoeging aan collectie

Hard Rock Cafe Amsterdam, de iconische bestemming voor muziekliefhebbers wereldwijd, bestaat exact 25 jaar. Speciaal ter ere van deze mijlpaal doneerd...

Nederlandse chef Marco van der Wijngaard niet geplaatst voor wereldfinale Bocuse d’Or — Events Awards 21 maart 2024

Nederlandse chef Marco van der Wijngaard niet geplaatst voor wereldfinale Bocuse d’Or

Het Nederlandse Bocuse d’Or-team met chef Marco van der Wijngaard en commis Stijn de Jong (beiden Sterklas) heeft tijdens de Europese finale in...

Versterk de merkidentiteit van jouw restaurant met gepersonaliseerde producten — Branded Content 21 maart 2024

Versterk de merkidentiteit van jouw restaurant met gepersonaliseerde producten

In de wereld van de horeca spelen herkenbaarheid, professionaliteit, gastvrijheid en creativiteit een cruciale rol. De merkidentiteit vormt het hart v...