Euro-Toques prominent aanwezig op EFFF

11 november 2010 |
Euro-Toques prominent aanwezig op EFFF<

Euro-Toques Nederland neemt een prominente rol in tijdens de zeventiende editie van de European Fine Food Fair (EFFF) te MECC Maastricht. Evenals afgelopen jaren verzorgt Euro-Toques Nederland ook tijdens de EFFF 2011 een afwisselend programma met veel kookdemonstraties en wedstrijden.

Demonstraties
Interessante en innoverende demo’s worden onder meer door driesterrenkok Marc Haeberlin (Auberge de l’Ill), meesterkok Robert Kranenborg, Robert Buurma (restaurant The Globe uit Leeuwarden), Nel Schellekens (restaurant De Gulle Waard uit Winterswijk), Gerard Walters (bestuurslid Euro-Toques Nederland) en groothandel Hanos-ISPC verzorgd.

Wedstrijden
Tijdens de wedstrijd om het Glazen Kalf en wedstrijd om de Young Rubbens Chef Award 2011 nemen getalenteerde koks het tegen elkaar op. Verder wordt de winnaar van het Euro-Toques restaurant 2011 bekend gemaakt. Genomineerden zijn Bistro Sharlot uit Ulvenhout, De Elzentuin uit Oud Beijerland en De Gouden Molen uit Rossum. Het volledige programmaoverzicht van Euro-Toques Nederland kunt u hier raadplegen.
Warm hart
"Motiverend en inspirerend", zo noemt meesterkok Cas Spijkers de wedstrijden van Euro-Toques Nederland. "Het kookpodium was afgelopen jaar van zeer hoogstaand niveau en erg sfeervol. Tijdens de demonstraties zijn vele technieken aan bod gekomen en waren de producten waarmee werd gewerkt, van grote kwaliteit. Ik draag wedstrijden op dit niveau een warm hart toe, omdat zij grensverleggend werken. Ze zijn goed voor het vak in het algemeen en inspireren de vakbroeders steeds weer tot andere creaties. Het zijn geweldige ervaringen voor de talenten van de toekomst", aldus Spijkers.

Gezellige familie
Volgens TV- en Meesterkok Robert Kranenborg kan de EFFF het beste vergeleken worden met een gezellig familie restaurant. "De gezelligheid en het aanbod van een professioneel, zeer gevarieerd programma, waar kennis wordt gedeeld en alle leeftijden uit het vak iets kunnen beleven, maken de EFFF tot een beurs om niet te missen".

Vakliefde
Reizend Cuisinier Ton Fagel geniet elk jaar weer van de passie en de liefde voor ‘Het Vak’ die op het kookpodium van Euro-Toques Nederland tentoon gespreid wordt. "De wedstrijden zijn altijd spannend en laten veel vernieuwing in gebruikte technieken en presentaties zien. Zelf zou ik het geen jaar willen missen. Ik zit nu meer dan vijftig jaar in het vak, maar het blijft boeiend en vooral vernieuwend. Ik hoop er nog lang van te kunnen genieten daar op de EFFF in Maastricht".

Data EFFF
De EFFF is een inspirerende vakbeurs voor gepassioneerde gastronomen en fungeert als ontmoetingsplaats voor beslissingsbevoegde topchefs, restaurateurs, patissiers en sommeliers uit de hoogste klassen van de gastronomie. De zeventiende editie van de beurs vindt plaats van maandag 31 januari t/m woensdag 2 februari 2011 in MECC Maastricht.

Frank Lindner

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Overig nieuws

Coronacrisis
Laat ons jouw horecazaak zien: ben jij al 'coronaproof' ingericht?

Na een verplichte sluiting van 10 weken mag de horeca aanstaande maandag dan eindelijk weer open. Terrasstoelen worden uit het plastic gehaald, tapsystemen worden schoongemaakt en alle reserveringen worden keurig in tabellen opgenomen. De horeca is klaar voor een herstart. Hoewel de mogelijkheden...

Amsterdam Coronacrisis
Sterrenrestaurant Restaurant 212 introduceert luxueuze dinerboxen 

Het Amsterdamse Restaurant 212 brengt fine dining experiences naar mensen thuis met het nieuwe concept ‘212 at home’. Vanaf nu kun je culinair hoogstaande dinerboxen bestellen via de website en laten thuisbezorgen, bereid door de bekende topchefs Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot....

Opening Coronacrisis
Grootste terras van Hoofddorp klaar voor heropening

Het grootste terras van Hoofddorp bij het Novotel Amsterdam Schiphol Airport opent op 1 juni weer haar deuren. General Manager Floris Licht hoopt vooral dat locals het terras vanaf deze dag weer weten te vinden. Novotel Amsterdam Schiphol Airport heeft een prachtig terras, waar tot wel zeventig m...

Opening
Café-Restaurant De Eendracht breidt uit met vestigingen in Blaricum en Hilversum 

Hoewel de meeste horecagelegenheden al blij zijn dat ze per 1 juni überhaupt weer open mogen, pakken de uitbaters van Café - Restaurant De Eendracht deze heropening wel heel rigoureus aan. Zij verwelkomen die dag namelijk twee nieuwe vestigingen in ’t Gooi. Café - Restau...

Economie Coronacrisis
Horeca al in eerste kwartaal zeer zwaar getroffen door de crisis

De horeca is een van de zwaarst getroffen sectoren door de maatregelen tegen de verspreiding van het coronavirus. De omzet nam in het eerste kwartaal van 2020 met 14 procent af ten opzichte van het voorgaande kwartaal, meldt het CBS. Dit was de eerste omzetdaling in 7 jaar tijd. Het volume, de voor...

Bezorgen Vega
Supergewassen, eitwitvervangers en plantaardige melk over tien jaar normaal

Maaltijdplatform Deliveroo deed onderzoek* onder tech-minded Nederlanders van 18 jaar en ouder over de toekomst van voeding gedreven door techniek, zoals supergewassen, kweekvlees, 3D-geprint voedsel en persoonlijke voeding op basis van het eigen DNA. Zij blijken een sterke voorkeur te hebben voor &...

Meer nieuws

Schrijf gratis in voor de nieuwsbrief

Ontvang wekelijks de nieuwsbrief!

Lees Nu
Etiquette in de horeca
Nieuwsbrief ontvangen

Copyright 2020 - Uitgeverij PS

Uitgave door: