Maandag opent in Londen een restaurant waar alles 3D-geprint is: van het meubilair, bestek, borden, bekers, vazen tot kunst, verlichting en het eten. Het pop-up-restaurant Food Ink. was in april al actief in Venlo. Volgende week drie dagen lang te bezoeken Londen. Het restaurant gebruikt dit keer 3D-printers van het Nederlandse byFlow om gasten schotels voor te zetten die zijn gemaakt van hummus, chocolademousse, gemalen erwten, geitenkaas en pizzadeeg.
Chefs zijn Joel Castanye en Mateu Blanch van het restaurant La Boscana in Barcelona. Aan de negen-gangen-maal hangt een aardig prijskaartje: 250 Britse ponden. De mensen achter Food Ink. hopen met hun restaurant een discussie op gang te brengen over duurzaam eten, gezondheid en nieuwe technologieën.
