Je hebt gezocht op: chef
Veertien restaurants verliezen Michelinster in 2024
De bekendmaking van de Michelinsterren in MECC Maastricht op maandag gaf bij veel restaurants aanleiding tot feest. Net als ieder jaar zijn er echter...
Nieuwe chef behoudt Michelinster; Restaurant Latour zet door
Met trots kondigt Restaurant Latour aan dat het ook dit jaar zijn felbegeerde Michelinster heeft weten te behouden. Voor de 20e keer op rij prijkt de...
Ciel Bleu behoudt Michelinsterren en blijft schitteren aan de culinaire top
Ciel Bleu Restaurant, gelegen op de 23e verdieping van Hotel Okura Amsterdam, mag zich ook komend jaar weer tot de absolute top van de Nederlandse gas...
Van nul naar twee Michelinsterren voor Inter Scaldes
Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft tijdens de Michelin Uitreiking in Maastricht maar liefst twee Michelinsterren ontvangen. Chef-kok Jeroen...
Yamazato’s authentieke Japanse keuken in Hotel Okura bekroond met behoud Michelinster
Yamazato Restaurant, gelegen in Hotel Okura Amsterdam, mag zich ook komend jaar weer tot de absolute top van de Nederlandse gastronomie rekenen. De Mi...
Chef Joris Peters ontvangt voor 10e keer Michelinster
Joris Peters is maandag 7 oktober opnieuw bekroond met een Michelinster. Voor de chef en eigenaar van restaurant Aan de Zweth in Schipluiden betekent...
De Kromme Dissel viert 53ste Michelinster met verbouwing en suites
Voor de 53ste keer viert restaurant De Kromme Dissel in Heelsum de uitreiking van de felbegeerde Michelinster. Nog nooit eerder heeft een Nederlands r...
Overzicht Michelin 2024: Inter Scaldes bekroond met twee sterren
Het Maastrichtse MECC was vandaag het decor van de MICHELIN Gids Ceremonie Nederland waar de langverwachte selectie voor 2024 bekend werd gemaakt. Het...
Friese topchefs halen 11.350 euro op voor Braziliaanse straatkinderen
Acht topchefs met Friese roots hebben op 1 oktober 2024 tijdens het ‘Frysk Benefiet Diner’ in restaurant Mearkas gekookt voor de stichting...
“We worden voor gek verklaard”: van fine dining met Michelin-aanbeveling naar all-you-can-eat
Chefs én ondernemers Robert Poel en Patrick Elzinga wijzigen de koers van het door Michelin aanbevolen restaurant Savage in Harderwijk. Het fin...
15 nieuwe restaurants treden toe tot de Bib Gourmand selectie van Michelin
Michelin geeft het startschot van een spannende periode voor gastronomisch Nederland met de bekendmaking van de nieuwe Bib Gourmand restaurants. Een w...
Giuseppe Mazziotta: Wie betaalt, bepaalt
Je hoort het wel vaker: ‘de klant is koning’, nee zeggen is geen optie. Over dit gezegde verschillen de meningen, heb ik gemerkt. Als een...
FG Food Labs* wordt Franky’s Grill en verdwijnt uit Michelingids
FG Food Labs* in Rotterdam gaat sinds deze week door het leven als Franky’s Grill. Chef-kok en eigenaar François Geurds kiest voor een an...
Iris van Baar - de Laat wint Het Glazen Kalf 2024
Woensdag 25 september werd tijdens de wedstrijd 'Jonge Keukenhelden en Het Glazen Kalf' op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 van Gastvrij Rotterdam...
Gastvrij Rotterdam 2024 breekt opnieuw alle records
Met vijf volle beurshallen en een recordaantal bezoekers was de elfde editie van Gastvrij Rotterdam grootser dan ooit. Robert Melaard, managing direct...
Finalisten HANOS Gouden Koksmuts 2024 bekend
Op woensdag 26 september vond tijdens Gastvrij Rotterdam de voorronde van de HANOS Gouden Koksmuts plaats. Tien teams streden in twee rondes om een pl...
Beetz wint Innovation Award bij Future Award 2024 We’re Smart
Op dinsdag 24 september mocht Beetz Europe tijdens de Future Awards van We’re Smart de prijs in ontvangst nemen voor 'Innovation of the Year' vo...
Restaurant de Vijf Seizoenen uit België wint Green Chefs Hat
Op dinsdag 24 september streden vier teams uit Nederland en België tijdens Gastvrij Rotterdam om de winst van de prestigieuze Green Chefs Hat. De...
Bieko Rindt van restaurant De Kleischuur wint “Minder Zout, Meer Smaak Award” 2024
Dinsdag 24 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Kookpodium in Hal 4 gestreden om de “Minder Zout, Meer...
Jet Loos wint Nederlandse finale Bocuse d’Or
Maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam is Jet Loos van restaurant Flore** in Amsterdam, samen met haar commis Rowin IJsse...
Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland 2024
Op de eerste dag van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2024 heeft in een bomvol Wijntheater de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Oesterste...
Björn de Waal met team Het Arsenaal 1309 wint de Euro-Toques Restaurantprijs
Maandag 23 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de felbegeerde Restaurantp...
Nelson Tanate van De Librije geslaagd voor Meesterproef SVH Meesterkok
Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33), chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Tanate...
Michelin voegt 24 nieuwe restaurants toe aan gids
Na enkele maanden geen nieuwe restaurants te hebben toegevoegd aan de Michelingids, hebben de inspecteurs van Michelin Nederland 24 restaurants o...
Chefs moeten meer gaan koken met een boerenhart
Onlangs mocht ik weer een mooie podcast opnemen met producent/teler Gerjan Snippe van Biobrass in Zeewolde. Biobrass is een biologisch teelt- en hande...
“We hebben weliswaar een Michelinster, maar zijn eigenlijk een brasserie”
In Nederland is eigenlijk nooit sprake geweest van een lunchcultuur. Gemiddeld nemen wij een half uurtje pauze voor een boterham met een glas melk. Ee...
Finalisten voor 'PALUX Young Innovation Award 2024 Internationaal by Euro-Toques' bekend
De PALUX ETN Young Innovation Award is in het leven geroepen om de jonge getalenteerde chefs binnen Euro-Toques Nederland een podium te geven. Zij kun...
BBB Maastricht 2024: dé beurs voor de horecaprofessionals uit Nederland en België!
Op zoek naar More Horeca Success? Bezoek op 7, 8 & 9 oktober BBB Maastricht en laat je door meer dan 350 standhouders inspireren of kom netwerken...
Jubileumeditie van Sligro’s Wine Experience op dinsdag 15 oktober
Sligro organiseert op dinsdag 15 oktober de vijfde editie van Wine Experience, het toonaangevende wijnevenement van Sligro voor horecaprofessionals. H...
Sterrenchef Toine Hermsen plotseling overleden
Sterrenchef Toine Hermsen is afgelopen donderdag onverwachts overleden. De chef was een van de eerste Nederlandse koks die twee Michelinsterren kookte...
Carel Alberts: “Ik kies altijd voor de mens met het hart”
Ondernemen in… In het midden van het Groene Hart staat de scheve toren van de Sint-Janskerk als kenmerkend symbool van Linschoten. De verzakte...
Giuseppe Mazziotta: Dé formule voor een succesvol restaurant
Restaurants blijven zich vernieuwen om meer gasten aan te trekken en hun naamsbekendheid te vergroten. Ik heb op de hotelschool geleerd dat je als ond...
Edwin Raben komt eenmalig terug bij Restaurant Wolfslaar
Op donderdag 10 oktober en dinsdag 12 november komt Edwin Raben, de vroegere sommelier en mede-eigenaar van Restaurant Wolfslaar eenmalig terug naar z...
Drie Beste Groentechefs van de wereld koken samen tijdens Future Awards in Rotterdam
Op 24 september 2024 reikt We’re Smart in samenwerking met Gastvrij Rotterdam zijn jaarlijkse Future Awards uit. De Future Awards is de bekronin...
Brasserie De Roode Leeuw brengt 'Le Petit Chef' naar Nederland
Amsterdam is een culinair concept rijker met ‘Le Petit Chef’ in Brasserie De Roode Leeuw. Deze dinershow combineert culinaire hoogstandjes...
Low Food Festival: "Een kijkje in de keuken van internationale chefs"
Op 6, 7 en 8 september organiseren Low Food en Move Amsterdam, in samenwerking met ATAG, de tweede editie van het Low Food Festival. De wereld van gas...
Dit is het programma van Euro-Toques Nederland & International tijdens BBB Maastricht
Zondag 6 oktober 14.00 – 16.30 uur Tijdens de exclusieve Folie Culinaire Preview Day zullen de Partners van Euro-Toques je inspireren met produ...
Sterrenchef Guido Braeken verlaat Château Wittem voor Van Oys Maastricht Retreat
Per 1 januari 2025 gaat tweesterrenchef Guido Braeken aan de slag in het fine dining restaurant crEATe van Van Oys Maastricht Retreat. Hij zal gaan sa...
Nieuw Italiaans restaurant in Amsterdam: Demetra opent de deuren
In het centrum van Amsterdam, aan de Reguliersdwarsstraat, opent het Italiaanse restaurant Demetra. Met een kaart vol verse en huisgemaakte Italiaanse...
Edwin en Blanche Vinke dragen restaurant over aan zoon
Sterrenchef Edwin Vinke zet een stap terug en draagt het restaurant De Kromme Watergang over aan zijn zoon, Tom Vinke. Tom, die al ruim acht jaar in d...
