Na het uitverkochte succes van de Laphroaig pop-up in Fort bij Abcoude vorig jaar, is het iconische whisky merk uit Schotland terug. Dit keer met een gloednieuwe editie in het adembenemende Fort bij Rijnauwen, het grootste fort van de Hollandse Waterlinie. Wederom brengt chef Jaimie van Heije zijn culinaire creativiteit tot leven in een nieuw menu dat is geïnspireerd op de ruige schoonheid en het rokerige karakter van Islay, de thuisbasis van Laphroaig’s legendarische distilleerderij.
Na zijn onvergetelijke reis naar Islay en de Laphroaig-distilleerderij afgelopen jaar, keert Jaimie terug met een frisse blik en een gedurfd nieuw menu.
“Islay is meer dan een bestemming. Het is een zintuiglijke ervaring,” zegt Jaimie. “De ongerepte natuur, de zilte zeelucht, de geur van turfrook en de warmte van de mensen - het raakte me diep. Het menu van dit jaar is een nieuw hoofdstuk in dat verhaal, met gerechten die het karakter van het eiland én de onmiskenbare intensiteit van Laphroaig weerspiegelen.”
Wanneer sterke karakters samenkomen
De samenwerking tussen Laphroaig en chef Jaimie van Heije is geworteld in een gedeelde passie voor krachtige expressie, vakmanschap en verhalen die via de zintuigen worden verteld. Bekend om zijn inventieve benadering van fine dining, brengt Jaimie een onverschrokken creativiteit naar tafel. Kwaliteiten die perfect passen bij het krachtige en gelaagde karakter van Laphroaig.
Deze samenwerking begon in 2024, toen Jaimie afreisde naar Islay, het afgelegen Schotse eiland waar Laphroaig al sinds 1815 wordt gedistilleerd. Omringd door de wilde natuur, de rokerige lucht en de rijke tradities vond Jaimie zijn inspiratie. Dat vormde de basis voor de eerste Laphroaig pop-up in Fort bij Abcoude, die in samenwerking met De Maaltuin volledig uitverkocht raakte en lovende reacties opleverde.
“Laphroaig durft karakter te tonen zonder concessies te doen en dat is precies wat ik er zo mooi aan vind,” zegt Jaimie. “Het is uitgesproken, eerlijk en heeft een verhaal te vertellen. Dat is ook hoe ik met eten omga. Deze samenwerking geeft me de ruimte om grenzen te verleggen en iets echt meeslepends te creëren.”
Een voorproefje van Islay: een teaser van het nieuwe menu
Het menu van dit jaar is een viergangenreis door de smaken van Islay, waarbij elk gerecht zorgvuldig wordt gecombineerd met een Laphroaig-expressie. Gasten kunnen het volgende verwachten:
-
Een 4-gangenmenu van Jaimie van Heije, geïnspireerd op de elementen van Islay en Laphroaig
-
Laphroaig-cocktails en smaakbelevingen die de zintuigen prikkelen
-
Verhalen rond rook en vuur, verteld door onze Global Brand Ambassador Teddy Joseph
-
Een samenkomst van uitgesproken karakters in Fort bij Rijnauwen, het perfecte decor voor deze unieke Laphroaig pop-up
Van rokerige turf tot zilte zeelucht en het vurige hart van Islay — elke gang vertelt een verhaal waarin de ongetemde geest van Laphroaig tot leven komt.
Een historische locatie: Fort bij Rijnauwen
Verscholen in het groen nabij Utrecht ligt Fort bij Rijnauwen: het grootste en groenste fort van de Nieuwe Hollandse Waterlinie. Dit UNESCO Werelderfgoed, gebouwd tussen 1866 en 1871, combineert militaire historie met rijke natuur. Met zijn monumentale gebouwen, verborgen gangen en rustgevende omgeving vormt het een sfeervol decor waar geschiedenis, natuur en krachtige smaken samenkomen.
